怎樣減少碳水化合物的攝入量
人們選擇低碳水飲食方式的原因不同,但是方法卻是一致的。
首先了解各種食物所含碳水化合物的多少。碳水化合物分爲簡單碳水化合物和複雜碳水化合物,穀物、水果、蔬菜、奶製品、堅果、種子和豆類中存在的是複雜碳水。相比於麪粉這類簡單碳水,複雜碳水更難消化。複合碳水通常含有維生素、礦物質、蛋白質和其他營養素,比起簡單碳水營養價值更高,精加工食物如白米、麪粉多爲簡單碳水,建議減少攝入。
澱粉含量高的食物如土豆、玉米之類的,也應該減少攝入。有必要的話可自己去查一下各類食物的澱粉含量。很多低碳水食品,建議用蛋白質替換碳水化合物。紅肉含有大量蛋白質及少量碳水,魚肉和雞肉也能提供營養,常被用來代替碳水化合物,降低飢餓感和對碳水的渴望。
在調整自己的飲食習慣之前,最好先諮詢一下醫生和營養師,這樣可以避免自己制定方案所帶來的危險性。醫生可以根據你最近的檢查結果,制定出適合你的身體狀況的減碳水方案。明確了減碳水的目標後,買食物時都需要注意碳水含量。改變飲食方案時要考慮持久度,就像減肥一樣,很多人立下了遠大的目標,一開始積極性很高,所以運動量也很大,但是過不了多久就堅持不下去,因此“細水長流”纔是硬道理。因爲長期遵守高蛋白低碳水還是比較困難,所以你只能讓飲食種類豐富多樣,只要把握好總體的碳水量,這樣還是比較容易堅持。
但長期高蛋白攝入,容易引發高膽固醇,低碳水攝入則容易引發骨質疏鬆,所以,這也是需要引起注意的。
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