愛爾蘭威士忌百度百科

愛爾蘭威士忌是一種威士忌酒，源於愛爾蘭。它與蘇格蘭威士忌不同，因其用麥芽曬乾，不用煙燻，而且不使用糠麩。愛爾蘭威士忌的味道較爲柔和、平穩，帶有一點甜味和果香味。在調製時，愛爾蘭威士忌通常在不使用木炭過濾的情況下，使用三次蒸餾法來得到純淨的酒精。愛爾蘭威士忌通常與蘇格蘭威士忌一樣，使用橡木桶進行儲存，並且會有不同的結尾，例如“單一麥芽”、“連續蒸餾”或“穀物威士忌”。愛爾蘭威士忌在世界各地均享有盛譽，是一款遠近聞名的威士忌酒。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

威士忌產於哪個國家?

威士忌產地很多，沒有特定一個國家，下面就列舉五個威士忌主要產地國家：

1、加拿大威士忌

加拿大威士忌主要由黑麥、玉米和大麥混合釀製，採用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。

2、愛爾蘭威士忌

愛爾蘭威士忌特點是柔和，好像在口中燃燒。原產愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經過三次蒸餾。然後入桶陳釀，一般需8-15年。裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭薰焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用於製作混合酒與其它飲料共飲。

3、日本威士忌

日本生產的威士忌主要以大麥（玉米）作爲原料，用銅質的壺式蒸餾器或者連續蒸餾器進行蒸餾，陳年在盛裝過雪利酒或波特酒的酒桶中進行。

4、美國威士忌

美國威士忌以玉米和其它穀物爲原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾後放入內側薰焦的橡木酒桶中釀製2-3年。裝瓶時加入一定數量蒸餾水加發稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。

5、蘇格蘭威士忌

蘇格蘭威士忌用經過乾燥，泥炭薰焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料製成。蘇格蘭威士忌起碼要在蘇格蘭貯存3年以上，15年～20年爲最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

參考資料來源：百度百科-威士忌

愛爾蘭威士忌的特點是什麼？

愛爾蘭威士忌特點：釀製是將上等的大麥浸於水中，使其發芽，再用木炭煙將其烘乾，經發酵、蒸餾、陳釀而成。

飲用方法：

1、加水

堪稱是全世界最＂普及＂的威士忌飲用方式。許多人認爲加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。

依據學理而論，將威士忌加水稀釋到20％的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的最佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，並非單單取決於酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士忌。

一般而言，1：1的比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。

2、加冰

此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嚐出威士忌原有的風味特色。

3、加綠茶

日本人發明水割，中國人則發展出＂加綠茶＂的創新飲法，＂威士忌加綠茶＂已風行全中國，且特別受到年輕族羣愛戴。

擴展資料：

威士忌的分類：以原料、貯存時間、酒精度數、進行區分。

根據原料的不同，威士忌酒可分爲純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。

按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分爲數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。

根據酒精度，威士忌酒可分爲40－60度等不同酒精度的威士忌酒。

參考資料來源：

百度百科-愛爾蘭威士忌

威士忌是什麼酒？

威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。

威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。根據原料的不同，威士忌酒可分爲純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分爲數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。根據酒精度，威士忌酒可分爲40-60度等不同酒精度的威士忌酒。

具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同可將威士忌酒分爲蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類和日本威士忌、其他國家威士忌等。

威士忌百齡壇30年，連續奪得2004年和2005年的“國際烈酒挑戰賽”大獎，而百齡壇特醇威士忌則在2006年獲得金牌。

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威士忌飲用品嚐方法：

1、純飲

有人威士忌認定只有純飲才能獲得單一麥芽威士忌的真諦。將威士忌直接倒入酒杯，靜靜感受琥珀色的液體滑過身體，芳香瞬間瀰漫。

2、加水

堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認爲加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。

將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的最佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，並非單單取決於酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士忌。

一般而言，1:1的威士忌比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。

3、加冰

4、加汽水

以烈酒爲威士忌基酒，再加上汽水的調酒稱爲Highball，以Whisky Highball來說，加可樂是最受歡迎的喝法，不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現的口感而言，美國的玉米威士忌普遍優於麥芽威士忌及穀類威士忌，因此Highball喝法中，加可樂普遍用於美國威士忌，至於其它種類威士忌，大多是用薑汁汽水等其它的蘇打水調製。

5、加綠茶

日本人發明水割，中國人則發展出"加綠茶"的創新飲法，"威士忌加綠茶"已風行全中國，且特別受到年輕族羣愛戴。

6、蘇格蘭傳統熱飲法

在寒冷的蘇格蘭，有一名爲Hot Toddy的傳統威士忌酒譜，它不但可祛寒，還可治癒小感冒。Hot Toddy的調製法相當多樣，主流調配法多以蘇格蘭威士忌爲基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最後拌與熱水，即成禦寒又好喝的調酒。

參考資料來源：百度百科-威士忌酒

愛爾蘭的酒文化

愛爾蘭是威士忌的發源地，最早是從修道院裏流傳到民間的蒸餾術，在英王亨利八世宣佈開始課徵重稅之前，一度曾是愛爾蘭毎個山野鄉林必備的民生工業。

愛爾蘭威士忌比它優秀的蘇格蘭後繼更早在英格蘭地區流行，但因爲該地區的經濟衰退與重稅的打擊，大部分的愛爾蘭蒸餾廠都必須靠不斷的合併維持命脈，以致於能存活至今的所剩無幾且多數由外國企業把持。

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愛爾蘭的其他文化

飲食

愛爾蘭的傳統飲食與英國很相似，家庭飲食以馬鈴薯、蔬菜、牛肉類爲主，麪包是愛爾蘭人的主食之一。馬鈴薯的烹飪方法豐富，蔬菜的烹飪方式以水煮爲主。由於都柏林靠近海邊，故有很多新鮮的海鮮食品，海鮮類料理也很多。

愛爾蘭在傳統飲食的基礎上引進了法國、意大利等其它國家的飲食方式，愛爾蘭菜不油膩，很清淡.一般正餐爲土豆、肉類（羊肉、豬肉、雞）或魚、一或兩樣蔬菜（胡蘿蔔、芹菜、圓白菜、洋蔥、辣椒、黃瓜、蘑菇都是時令蔬菜），或生吃（色拉）或水煮；另外，愛爾蘭人愛吃奶製品、雞蛋、奶酪、牛奶、酸奶、水果等。

愛爾蘭人平時習慣吃英式西餐，用餐習慣使用刀叉，他們特別喜歡吃清燉菜餚，尤爲營養價值高的菜品，更爲他們所偏愛；樂於喝清湯，喜歡在餐桌上配備多種調味品；同時，他們對中國的蘇菜、粵菜也很喜歡。愛爾蘭人招待朋友的茶會頗爲講究，當友人來訪坐定後，

先讓客人一杯接一杯地飲愛爾蘭特有的黑啤酒（吉尼斯Guinness），然後，主人才肯端上茶或咖啡等及其它的方便食品。傳說，聞名世界的吉尼斯世界記錄，正是愛爾蘭人喝着吉尼斯黑啤酒，吹牛打賭時創造出來的。愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）是一種只在愛爾蘭地區生產，以大麥芽與穀物爲原料經過蒸餾所製造的威士忌。

服飾

愛爾蘭男人傳統服飾是裙子。

參考資料來源百度百科-愛爾蘭威士忌（酒類名）

百度百科-愛爾蘭（愛爾蘭共和國）

愛爾蘭威士忌原料有那些。

發芽的大麥、未發芽大麥、小麥與裸麥等。

愛爾蘭威士忌與它隔鄰的蘇格蘭威士忌差異並不大，一樣是用發芽的大麥爲原料，使用壺式蒸餾器三次蒸餾，並且依法在橡木桶中陳年三年以上的麥芽威士忌，再加上由未發芽大麥、小麥與裸麥，經連續蒸餾所製造出的穀物威士忌，進一步調合而成。

然而愛爾蘭式的做法與蘇格蘭有兩個比較關鍵的差異，第一是愛爾蘭威士忌也使用燕麥作爲原料，第二是愛爾蘭威士忌在製造過程中幾乎不會使用泥炭作爲烘烤麥芽時的燃料。

擴展資料：

愛爾蘭威士忌的特點

大部分的愛爾蘭威士忌都有其在蘇格蘭威士忌裏面的對等產品，唯一的例外是一種叫“純壺式蒸餾威士忌”（Pure Pot Still Whiskey）的酒款。

這種威士忌同時使用已發芽與未發芽的大麥作爲原料，100%在壺式蒸餾器裏面製造，相對於蘇格蘭的純麥芽威士忌，使用未發芽的大麥做原料帶給愛爾蘭威士忌較爲青澀、辛辣的口感。

純壺式蒸餾威士忌可以裝瓶出售，也可以與麥芽威士忌調和，通常調和式的愛爾蘭威士忌並不會特別標明其基底是使用穀物威士忌還是純壺式蒸餾威士忌。

愛爾蘭的威士忌拼法和英美不同，不是“Whisky”，而是“Whiskey”。當地人笑稱，多了一個“e”表示愛爾蘭的威士忌比英美的威士忌更Excellent（更棒）。

參考資料來源：百度百科-愛爾蘭威士忌

世界5大{威士忌}產地

1、蘇格蘭威士忌

蘇格蘭生產威士忌酒已有500年的歷史，其產品有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙燻味，具有濃厚的蘇格蘭鄉土氣息，蘇格蘭威士忌具有口感幹冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。

2、美國波本威士忌

波本威士忌又作波旁威士忌，是用51一75%的玉米穀物發酵蒸餾而成的威士忌，在新的內壁經烘炙的白橡木桶中陳釀4~8年，酒液呈琥珀色，原體香味濃郁，口感醇厚綿柔，酒度爲43.5度，波旁威士忌。波旁是美國肯塔基州的一個地名，所以波旁威士忌，又稱Kentucky Straight Bourbon Whiskey。

3、愛爾蘭威士忌

愛爾蘭威士忌是指以經過蒸餾所製造的威士忌。愛爾蘭可以說是威士忌的發源地，最早是從修道院裏流傳到民間的蒸餾術，在英王亨利八世宣佈開始課徵重稅之前，一度曾是愛爾蘭毎個山野鄉林必備的民生工業。愛爾蘭威士忌比它優秀的蘇格蘭後繼更早在英格蘭地區流行。

4、加拿大威士忌

加拿大威士忌，是一種只在加拿大製造的清淡威士忌。原料上，雖然加拿大威士忌常常被認爲是一種用裸麥製造的威士忌，但實際上加拿大威士忌是不折不扣的穀物威士忌，使用包括玉米、裸麥、裸麥芽與大麥芽等多種的穀物材料來製作。

5、日本威士忌

日本威士忌，是一種在日本生產製造的威士忌。日本威士忌師承自蘇格蘭威士忌，口味較蘇格蘭輕柔，貼近東方人口味。

參考資料來源：

百度百科-蘇格蘭威士忌

百度百科-波本威士忌

百度百科-日本威士忌

百度百科-加拿大威士忌

百度百科-愛爾蘭威士忌

威士忌的英文介紹

威士忌是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。

Whisky is a kind of strong distilled wine which is brewed from barley and other grains and aged in oak barrels for many years.

英國人稱威士忌爲“生命之水”。按照產地可以分爲：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

The British call it "water of life". According to the origin, it can be divided into four categories: Scotch whisky, Irish whisky, American whisky and Canadian whisky.

威士忌的釀製工藝過程分爲六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。

The brewing process of whisky is divided into six steps: germination, saccharification, fermentation, distillation, aging and blending.

擴展資料：

世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠，最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類：

1、蘇格蘭威士忌

原產蘇格蘭，用經過乾燥，泥炭薰焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料製成。其釀製經六道工序，即：將大麥浸水發芽、烘乾、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。

起碼要貯存8年以上，15年～20年爲最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

2、美國威士忌

以玉米和其它穀物爲原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾後放入內側薰焦的橡木酒桶中釀製4~8年。

裝瓶時加入一定數量蒸餾水加發稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。

3、愛爾蘭威士忌

原產愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經過三次蒸餾。然後入桶陳釀，一般需8-15年。

裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭薰焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用於製作混合酒與其它飲料共飲。

4、加拿大威士忌

主要由黑麥、玉米和大麥混合釀製，採用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌，氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。

參考資料來源：百度百科——威士忌酒

什麼是威士忌威士忌起源與發展史

威士忌是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。

威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。根據蘇格蘭威士忌協會的說法，蘇格蘭威士忌是從一種名爲“Uisge Beatha”(意爲“生命之水”)的飲料發展而來的。

蘇格蘭的威士忌在15世紀時，更多的是作爲驅寒的藥水。

公元11世紀的時候，愛爾蘭的修道士到達了蘇格蘭傳達福音，由此帶來了蘇格蘭威士忌的蒸餾技術。

1780年，合法的蒸餾廠僅有8間，而那些大大小小的非法蒸餾廠則達到了400多間。他們只能通過偷工減料的方式來生產威士忌，蘇格蘭威士忌的名聲也日趨“敗壞”。

1831年，蘇格蘭引進的塔式蒸餾鍋，這種蒸餾鍋可以進行連續蒸餾，極大地提高了蒸餾效率，從而降低了威士忌的價格，使威士忌更加平民化。

威士忌的飲用方法

1、加綠茶

日本人發明水割，中國人則發展出"加綠茶"的創新飲法，"威士忌加綠茶"已風行全中國，且特別受到年輕族羣愛戴。

2、蘇格蘭傳統熱飲法

在寒冷的蘇格蘭，有一名爲Hot Toddy的傳統威士忌酒譜，它不但可祛寒，還可治癒小感冒。Hot Toddy的調製法相當多樣，主流調配法多以蘇格蘭威士忌爲基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依個人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最後拌與熱水，即成禦寒又好喝的調酒。

3、加冰

此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部分香氣閉鎖，難以品嚐出威士忌原有的風味特色。

以上內容參考：百度百科-威士忌酒

世界上有幾大蒸餾酒？請舉例說明。

白蘭地（Brandy）、威士忌（Whisky）、伏特加（Vodka）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、龍舌蘭（Tequila）、中國白酒（Chinese Baijiu）。

舉例：

白蘭地不僅僅侷限於用葡萄做，還可以用其他水果釀造。有 VS VO VSOP XO幾種級別，XO是其中一種。是用葡萄發酵經蒸餾，酒精度在60 -65度，再經過木桶儲存而成，其級別是由其儲存年限而定。

擴展資料：

威士忌大致分爲以下幾種：

1，蘇格蘭威士忌——用薰過的大麥麥芽做原料，經過發酵，蒸餾成一種不摻雜其他原料的，酒度很　高的麥芽威士忌，然後同酒性溫和的玉米威士忌混合，不同其他威士忌混合的稱爲純麥威士忌。

2，愛爾蘭威士忌——主要原料有大麥，燕麥，小麥和黑麥。

3，加拿大威士忌——以玉米和黑麥爲原料

4，美國威士忌——原料是玉米和大麥，玉米佔51%，最多不超過75%。

參考資料：百度百科——蒸餾酒

想了解白蘭地、威士忌、伏特加。

1、伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統酒精飲料；伏特加酒以穀物或馬鈴薯爲原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調製雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

2、、威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之爲“生命之水”。按照產地可以分爲：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌的釀製工藝過程分爲六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。

3、白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意爲“燒製過的酒”。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果爲原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。以葡萄爲原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。

擴展資料：

白蘭地的故事傳說：

十五世紀在意大利有個衛士叫霍夫曼，他把自制的葡萄酒儲存在木桶裏。有一年發生戰爭，衛士趕忙把酒桶藏入地窖內，戰爭中衛士被敵軍擊斃，酒就無人知曉了。10年後有人無意中發現了地窖中的這桶酒，由於陳年已久，酒已蒸發許多，剩下一半左右爲金色、酒味醇厚，人們爲了紀念死去的衛士爲酒取名“白蘭地”，意思是“生命之水”。　

參考資料來源：百度百科-威士忌

參考資料來源：百度百科-白蘭地

參考資料來源：百度百科-伏特加