鐵觀音怎麼洗茶

鐵觀音茶葉的洗茶步驟如下：

1. 用開水將茶杯加熱，倒掉水分；

2. 取出適量鐵觀音茶葉，放入茶壺或茶杯中；

3. 用90℃-95℃的溫水，沿着茶杯或茶壺的壁面緩慢地衝泡一次，倒掉茶湯；

4. 沿着茶杯或茶壺的壁面，再次沖泡一次，這次留下茶湯；

5. 等待幾十秒，讓茶葉完全展開，享受美味的鐵觀音茶。

說明：

1. 鐵觀音茶葉可以反覆沖泡2-3遍，沖泡時間逐漸增加，浸泡時間最好不要超過3分鐘；

2. 沖泡鐵觀音時，不要用熱水直接澆在茶葉上，以免葉子被燙傷而影響口感。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶葉知識有很多，今天我們來介紹一個大家都比較關心的話題：鐵觀音洗茶 沖泡鐵觀音需不需要洗茶 鐵觀音洗茶的技巧，下面風在香茶葉網將爲大家來詳細介紹下，原創內容如下

許多人煮茶時，一般都是先洗茶，這好像已變成不可或缺的一道工藝流程，乃至有的人泡綠茶葉還要“洗一洗”。針對洗茶，不一樣的人也擁有不一樣的觀點，有些人要洗，又有些人無需洗。那麼，假如是泡鐵觀音茶得話，鐵觀音沖泡該不該洗茶呢？下邊一起來掌握看一下。

據相關科學研究材料闡述，洗茶的洗出來的殘渣或是農殘只能2%，因此大夥說是方便清潔，顯而易見並不是關鍵緣故！而且並不是哪些茶都能夠洗的，例如綠茶葉，色澤不很密不可分，那樣“洗茶”，連茶葉精粹也在不經意間中洗去了，第一煮茶的有效成分較多，如茶氨酸、碳水化合物、醚浸出物等，不僅對身體健康有利，並且盡展茶的美味可口。

依據相關試驗，茶的香氣和有利身體的成份在第一泡後3秒左右即剛開始浸取，若超出3秒左右扔掉茶水，所述茶中的有效成分就會很多損害。因而，綠茶葉、武夷山岩茶等不用溫茶的類型，是不用洗茶的。

那鐵觀音需要洗茶嗎？

假如是鐵觀音茶得話，的確應當先洗茶，鐵觀音洗茶有幾大益處。一、去塵；二、溫茶。

1、“去塵”

雖然上文寫過相關科學研究報導，但是從大家平時的衣食住行形狀看來，洗茶的確能夠讓顧客感覺“講究衛生”，自然，這都是對顧客的有重尊重，一種文明禮貌。讓顧客喝的溫馨、喝的可口，終究飲茶之際，內心感覺都是很關鍵的。

次之，因爲鐵觀音茶葉的製作工藝不同於別的類型茶葉，茶青從油茶樹上採摘出來之後歷經初制、特製，在其中有多工序如做青、釜炒、揉捻、蛋糕烘焙、篩揀等，不但得到茶葉等級，並且超過質量標準。在其中偶有參雜物如茶灰、浮塵，經引入開水即扔掉，也迅即除去。

2、“溫茶”

但是不應當叫洗茶，應當叫“浸茶”或“溫茶”比較準確和科學研究。第一泡的鐵觀音用小量的水，迅速衝一下倒出去時間不必超出3秒，那麼作法是以便醒茶，一來茶葉平常冷凍放，二來鐵觀音做的較爲緊結，得讓她伸展一下骨筋。

前面一種是以日常保潔的視角而行洗茶之儀，後面一種則是爲儘快品位茶之香味和味道而設洗茶之禮。及今，茶葉生產加工製造的環境衛生狀況大幅改進，洗茶以前一作用就看起來並不是太關鍵了，“醒茶、潤茶”則變成“洗茶”這一禮儀知識最關鍵的內函。

“洗茶”的目地除開日常保潔外，更關鍵的是以便除去茶葉的冷氣機和陳氣，便捷茶葉的伸展和茶汁的浸取，使食用者能儘快品賞茶的香味、味道。今日，茶葉生產加工製做的環境衛生狀況早已擁有更大改進，清理茶葉已已不是洗茶的關鍵目地，“潤茶、醒茶”纔算是洗茶最壓根的用意。

鐵觀音洗茶的技巧

1、“洗茶”的時間不能太長

“洗茶”時，水引入後應儘早將水續水，不能滯留過長期，以防茶葉中有效成分的很多損害。由於第一煮茶的有效成分較多，如茶氨酸、碳水化合物、醚浸出物等，不僅對身體健康有利，並且盡展茶的美味可口。依據相關試驗，茶的香氣和有利身體的成份在第一泡後3秒即剛開始浸取，若超出3秒左右扔掉茶水，所述茶中的有效成分就會很多損害。

2、鐵觀音必須用開水“洗茶”

本文內容來自茶葉網（https://www.ryycha.cn/）整理加原創，會不斷更新，喜歡的朋友可以收藏下我們，下一期重點爲大家推薦的重點話題是：烏龍和鐵觀音的區別 烏龍茶和鐵觀音的三步區別法，下面我們來繼續深入介紹本期話題。

鐵觀音茶葉選用的是比較完善的茶菁半發醇生產加工製做，能夠選用開水“洗茶”，茶葉中的茶氨酸、維他命等有效成分能夠儘早浸取，另外茶葉中的芬芳化學物質再此全過程時會更非常容易很多蒸發，沖泡的湯色質量會更爲出色！

鐵觀音沖泡流程

1、

洗杯

：先加沸水即將採用的茶器清洗整潔，那樣既能夠先泡杯又能夠超過溫杯的實際效果。

2、

置茶

：用湯匙取下適當的鐵觀音茶葉放進蓋碗中，茶葉不用過多，一般爲茶碗的一半左右就就行了。

3、

洗茶

：將煮沸的沸水倒進蓋碗中，對茶葉開展衝燙，除去茶葉中的殘渣，時間無需很長，兩三秒時間就能夠，隨後將洗茶水扔掉。

4、

沖泡

：向蓋碗中衝進開水開展沖泡，水流量一般在蓋碗的九分處就就行了，無需過滿。

5、

出茶

：將泡好的茶水倒進公道杯中，倒茶時要將過濾網放到公道杯上防止茶葉掉入。

6、

分茶

：拿走過濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，類似到品茗杯七分點處宜。

7、

飲茶

：歷經前邊好多個流程一杯香醇四溢的鐵觀音湯色就泡好啦，品茗品茗杯中的茶水，收看茶褐色、聞氣味，用心去感受。

8、

完畢

：喝了茶後將茶器清洗整潔，用茶巾搽拭整潔。

以上是鐵觀音洗茶的相關介紹，總的來說，鐵觀音沖泡時是必須洗茶的，而且要依照恰當的流程泡飲。鐵觀音茶沖泡後茶湯顏色金黃色鮮豔似琥鉑，有純天然濃香的蘭花香，味道醇正甘鮮，別名有“音韻”。

通過我們的介紹，相信大家對鐵觀音洗茶 沖泡鐵觀音需不需要洗茶 鐵觀音洗茶的技巧有了更深入的瞭解，茶葉網將不斷更新，喜歡我們記得收藏起來，順便分享下。

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鐵觀音的沖泡方法有哪些

鐵觀音的沖泡方法是：1、備具。2、置茶。3、洗茶。4、沖泡。5、品飲。鐵觀音一般是使用蓋碗來泡，蓋碗的大小決定投茶量，投茶量一般在8到14克。其次，鐵觀音大部分的包裝都是的小包裝，所以一般不想搞那麼麻煩，就是直接將的小包裝一次性投放。

1、備具

蓋碗、一壺開水、公道杯，8g幹茶。沖泡之前，先用開水將茶具清洗一遍，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，才能使其內質發揮的淋漓盡致。

2、置茶

用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般爲茶碗的一半左右即可。

3、洗茶

將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖洗，5秒就可以了，然後將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質。

4、沖泡

茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關重要的一步，如果水質不好，將直接影響到茶的色，香，味，因此人們常說好水出好茶。

懸壺高衝，鐵觀音的沖水以高衝爲宜，具體操作方法是，提起水壺，對準茶杯，先低後高衝入，使茶葉隨着水流旋轉而充分舒展。

衝入開水後，須等待15s左右，以使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來，時間不宜太久，太久又會“熟湯失味”，因而等待的時間一定要適度的把握。

5、品飲

小口乘熱品啜，韻味悠長，當你輕輕呷上一口含在嘴裏，緩緩送入喉中時，會覺得口舌生津，齒頰流香，六根開竅清風生。

只有喝過了鐵觀音，你才知道什麼叫齒頰流香。

鐵觀音不耐久泡，每次泡完都要將茶水全部倒出，如果此時沒人需要，那寧願將多餘的茶水倒掉，也不能讓茶葉長久地泡在水中，否則會出現苦澀味。

一般可以沖泡七泡左右。

鐵觀音該如何沖泡

　　對於鐵觀音的沖泡方法，是十分有講究的，下面我爲大家介紹關於鐵觀音的沖泡方法，歡迎大家閱讀。

　　鐵觀音該如何沖泡

　　步驟1、洗杯

　　用開水清洗茶具，同時起到溫杯的作用，能夠更好的喚醒茶葉的茶性。

　　步驟2、落茶

　　量取適量的鐵觀音茶，放到茶壺裏，茶量可根據個人的'口味，約3-5克爲宜。

　　步驟3、沖茶

　　把煮沸的開水，利用高衝法，提高水壺衝入茶壺裏，使茶葉翻動。然後迅速倒掉茶水，再用同樣的方法倒水沖泡。

　　步驟4、刮沫

　　用壺蓋輕輕颳去漂浮在茶壺上的白泡、茶末等，使其清新、潔淨。

　　步驟5、倒茶

　　悶泡大約15秒，就可以把茶水倒入公道壺裏。

　　步驟6、分茶

　　然後把公道壺的茶水，均勻地分倒在各個小茶杯裏。

　　步驟7、觀茶

　　觀賞杯中茶水的顏色，清澈透亮的茶湯色，淡淡的蘭花香氣，讓人心曠神怡。

　　步驟8、品茶

　　細口品綴，邊啜邊聞，淺斟細飲。慢慢感受鐵觀音茶水的齒頰留香，鮮爽回甘，別有一番味道。

　　沖泡小貼士：

　　沖泡鐵觀音，最好用蓋碗的陶瓷茶具、純淨水沖泡，每次沖泡都要以沸水爲宜。第一道水洗茶，第二道水時間爲15秒最佳，每次續水沖泡的時間增加15秒，續水不超過七道。

鐵觀音的泡法正確方法 如何沖泡鐵觀音

1、備具，蓋碗、一壺開水、公道杯，8g幹茶。沖泡之前，先用開水將茶具清洗一遍，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，才能使其內質發揮的淋漓盡致。

2、置茶，用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般爲茶碗的一半左右即可。

3、洗茶，將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖洗，5秒就可以了，然後將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質。

4、沖泡，茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關重要的一步，如果水質不好，將直接影響到茶的色，香，味，因此人們常說好水出好茶。懸壺高衝，鐵觀音的沖水以高衝爲宜，具體操作方法是，提起水壺，對準茶杯，先低後高衝入，使茶葉隨着水流旋轉而充分舒展。衝入開水後，須等待15s左右，以使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來，時間不宜太久，太久又會“熟湯失味”，因而等待的時間一定要適度的把握。

5、品飲，小口乘熱品啜，韻味悠長，當你輕輕呷上一口含在嘴裏，緩緩送入喉中時，會覺得口舌生津，齒頰流香，六根開竅清風生。

盒裝鐵觀音怎麼清洗？

很多人泡茶時，通常都會先洗茶，這似乎已成爲必不可少的一道工序，甚至有些人泡綠茶也要“洗一洗”。現在我們來看看如何清洗。

鐵觀音茶應該先洗茶，鐵觀音洗茶有兩大好處。一、去塵；二、溫茶。

由於鐵觀音茶葉的加工工藝有別於其他種類茶葉，鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。“洗茶”時，水注入後應儘快將水倒水，不可停留過長時間，免得茶葉中有效成分的大量損失。因爲第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。

不過不應該叫洗茶，應該叫“浸茶”或“溫茶”較爲確切和科學。第一泡的鐵觀音用少量的水，快速衝一下倒出來時間不要超過3秒，這麼做法是爲了醒茶，一來茶葉平時冷藏放,二來鐵觀音做的比較緊結,得讓她舒展一下筋骨。

洗茶的目的除了清潔衛生外，更主要的是爲了去除茶葉的冷氣和陳氣，方便茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者能更好地品賞茶的香氣、滋味。今天，茶葉加工製作的衛生情況已經有了更大改善，清潔茶葉已不再是洗茶的主要目的，“潤茶、醒茶”纔是洗茶最根本的做法。

鐵觀音的沖泡方法？

1、洗杯

第一步先把茶具都用開水洗淨燙一下，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。

2、落茶

用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，放茶量約佔茶具容量的五分即可。

3、沖茶

往蓋碗中倒入開水，衝燙茶葉去除雜質，時間控制在兩三秒即可，然後將洗茶水倒掉。再把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動，高衝可以讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮，達到茶湯均勻的效果，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。

4、刮沫

用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨。

5、倒茶

把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏。

6、點茶

茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏，差不多到品茗杯七分處爲宜。

7、看茶

觀嘗杯中茶水的顏色。

8、喝茶

即可乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

鐵觀音怎麼泡法 ？

鐵觀音的泡法過程：

1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然後放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。

2、沖泡沸水以後，用蓋子颳去茶水的泡沫。

3、然後迅速地將茶水衝倒在公正杯中，但記住公正杯上要放過濾網，這麼能夠將碎茶葉過濾掉，由於第一道茶水首要是爲了洗茶，因而，一般第一道茶都不飲用，而是以迅速沖泡比較好。

4、接着用公正杯中的第一道茶水來沖洗過濾網和茶杯。

5、洗好杯子以後，再次用沸水來沖泡第二道茶水，這非必須蓋上蓋子。

6、一般來說，第二道茶一般要浸泡15秒鐘，這麼才能夠出水，再將茶水倒在公正杯中，當然，也能夠依據自己的喜好來稍作調整，喜愛喝淡茶，能夠延伸點時間，喜愛喝濃茶能夠縮短點時間。

如何洗茶鐵觀音爲什麼要洗茶？

在平時大家常喝的鐵觀音茶的時候，常會有洗茶的操作，很多人不明白爲什麼要洗茶和如何洗茶的具體情況，僅僅是古人遺傳的習慣還是有科學道理？

喝了十幾年的鐵觀音，每次喝都會洗茶，好象是必做步驟，帶着爲什麼要洗茶這個問題，做了一些研究和諮詢，下面就給大家來一起分享一下自己認可的一些理解。

要了解喝茶爲什麼要洗茶或如何洗茶等問題，首先我們應該瞭解什麼是洗茶：簡單的說就是幹茶放入茶杯第一次注水然後搖晃讓茶與水充分記接觸然後過濾或倒掉水的過程爲洗茶，也叫頭道茶，很多人認爲是爲了衛生，其實洗茶的目的並不如此。

爲什麼要洗茶：從《中國茶葉大辭典》“洗茶”條解釋“洗茶即洗去了散茶表面雜質，且可誘發茶香、茶味。”不難看出，洗茶的目的第一是去幹茶裏的雜質，比如茶梗或是茶籽以及其他加工過程中偶然進入的一些不是茶葉的其他物質，讓茶杯裏的茶沖泡後看起來乾淨整潔；而很多人認爲洗茶是爲了去掉農藥殘留，這個是不對的，藥物殘留不易溶入茶湯，洗茶也不會把有農藥殘留的茶洗掉，所以說茶提醒大家買茶需正宗茶更健康更安全。

洗茶的目的第二是爲了誘發茶香、茶味，讓茶更好喝，很多人會說茶第一泡味淡，第二三泡才正好，這是因爲茶和開水接觸不同時間，所被浸泡出來的營養和茶味都會不同，洗茶就是爲了增加茶與水提前充分接觸，使第一泡喝入口的茶更清香。

綠茶需要洗茶嗎？綠茶是需要洗茶的，因爲沖泡用水爲85度左右，如果不洗綠茶，那麼水溫一時不能把幹茶泡開，導致茶味不能溶入茶湯中，影響第一杯口感；綠茶如何洗茶：這一步需要儘量快些，倒入杯子一半85度左右水來回均勻搖晃茶杯，時間爲15秒左右把茶水速度倒掉，因爲綠茶是未發酵茶類，各類營養更容易溶解到水中，洗茶時間過長反導致養分流失。

鐵觀音爲什麼要洗茶？因爲鐵觀音是發酵茶類，有很強的吸溼性、陳化性和吸收異味性，內含多種"親水性"的物質，故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。通過洗茶時的熱水澆淋，可去掉茶葉中的溼氣、冷氣，同時還可以喚醒鐵觀音茶葉的味道。鐵觀音如何洗茶：第一泡的鐵觀音用少量的水快速衝一下倒出來時間不要超過30秒，關鍵是洗茶的時間要把握。

從茶文化上來說，洗茶就是潤茶，茶喝的就是它的精華，希望讓大家對洗茶瞭解更確切一些。

鐵觀音的正確沖泡方法

鐵觀音的正確沖泡方法如下：

材料/工具：觀音茶、蓋碗，公道杯、茶漏、品茗杯、開水。

1、沏杯，把茶具都用開水洗淨燙一下，這樣既可以先洗杯，又可以達到溫杯的效果。

2、投茶，用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉的用量大概7至8克左右。

3、往蓋碗中倒入開水衝燙茶葉，去除雜質，時間控制在2至3秒，將洗茶水倒掉。

4、再注水沖泡，選擇高衝使茶葉轉動，使茶葉充分的浸潤，有利於泡出茶香。

5、水量一般在蓋碗的9分處就可以了，浸泡15秒即可出湯，將茶水倒入公道杯中。

鐵觀音茶葉茶垢怎麼清洗（鐵觀音茶葉茶垢怎麼清洗掉）

1、鐵觀音茶葉茶垢白醋清洗。

2、茶具內部的茶都很難清洗，可以把白醋放在鍋里加熱，然後倒進茶杯當中。過一段時間之後就能夠把茶垢溶解乾淨，之後選擇刷子來刷洗就非常的輕鬆了。這種方式本來清洗水垢也是非常好的。

鐵觀音泡法步驟

原料

鐵觀音茶葉

茶盤、茶碗等相關的茶具

電磁爐、電水壺

純淨水、天然泉水

方法/步驟

1.首先要特別強調一下鐵觀音茶葉的保存方法，因爲鐵觀音從大類上屬於綠茶，烏龍茶一類，所以鐵觀音一定要保存在溫度低的環境裏，一般情況下，最好是保存在冰箱裏，這樣可以保證鐵觀音茶葉沖泡以後的口感。

2.用量具取適量的鐵觀音茶葉，一般小泡包裝袋裏裝的都是7g或者8g一泡，這個量，夠四五位朋友品用。

3.用電磁爐將純淨水或者天然泉水燒開，注意一定要把誰燒開。然後用滾燙的開水清洗泡茶的茶碗、過濾網、公道杯和飲茶用的茶具。

4.將準備好的鐵觀音茶葉放入用開水沖洗乾淨的茶碗中，用開水進行沖泡。

5.用第一次沖泡的鐵觀音茶湯再清洗一遍茶具，這個過程稱爲洗茶。這個過程很重要，一定不要省略，否則會被認爲不懂的基本的茶葉沖泡方法，很多新手往往會忽略了這一步。洗茶的具體步驟詳見下面的圖片分解。

6.接着就可以正式沖泡鐵觀音了，將開水倒入茶碗中，然後蓋上蓋子，稍等一會就可以拿起蓋子聞聞鐵觀音茶葉的香味了。

7.接着將沖泡好的茶湯倒入放有濾網的公道杯中。用過濾網可以過濾掉茶葉裏的茶渣，使茶湯更加純淨。

8.然後將公道杯中的茶湯分別倒入到朋友的茶杯中，大家就可以一起品用鐵觀音了。

END

注意事項

首先一定得準備好相應的茶具。

一定不要用自來水，會非常影響茶葉的口感的。

鐵觀音茶葉一定得用燒開的沸水沖泡。

鐵觀音茶葉一定得在低溫的環境中保存，才能保證上佳的口感。