蘿蔔乾如何醃製
蘿蔔乾怎麼醃製?
首先準備好材料,蘿蔔、辣椒粉、白糖、五香粉,老抽、花椒粉、辣椒油和鹽,先將蘿蔔清洗乾淨,然後切成條,需要注意的是,蘿蔔皮千萬不要去皮,蘿蔔皮的營養價值也是非常的高,把羅蘿蔔條放入盤中,加入適量的鹽,千萬不要放太多了,就比我們平常炒菜的時候多一點就可以了;
攪拌均勻之後,醃製五個小時,這個時候大家都會發現,蘿蔔已經出了很多水,然後再將盆裏的水給倒掉,在外面曬上四天左右,等蘿蔔裏面的水分已經差不多都沒有了,然後再用清水沖洗一下,晾乾之後就開始醃製蘿蔔條了,將調料全部放入之後攪拌均勻,調料可以根據自己的口味調製,記住千萬不要放太多就,最後要找一個乾淨的玻璃瓶,把有調料的蘿蔔條放入瓶子裏面,用保鮮膜來封口,放在陰涼通風的地方醃製十五天,裏面的蘿蔔乾就能入味。
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