黃燜雞米飯醬料那個好啊
美侍郎黃燜雞醬料
黃燜雞米飯做法:
1、扒好蒜,把新鮮雞腿、紅綠辣椒、香菇、蔥、姜、蒜都洗乾淨備用。
2、雞肉剁成滾刀小塊,盛到碗裏。
3、香菇切成片,綠辣椒與紅辣椒都切成滾刀塊。
4、蔥切成蔥花、姜切成薄片,蒜切成薄片,小米辣切成小碎丁。
5、鍋上竈,點火。加上一湯勺花生油,待冒煙,加入3小勺糖
6、待糖色稍微變黃,加入雞塊翻炒,雞塊顏色變黃,加入料酒翻炒。
7、加入薑片、蒜片、小米辣翻炒,翻炒均勻。
8、加入香菇片翻炒,翻炒均勻後,加入少許醬油。
9、翻炒均勻後,倒入開水,沒過雞腿塊表面,然後蓋上鍋蓋悶,當湯燒開時,稍關點火,繼續燜20分鐘左右。
10、加入少許鹽與白胡椒粉,翻炒均勻,然後再蓋上鍋蓋,燜一會兒。
11、待湯汁還剩下三分之一食指時,便可打開蓋,加入紅、綠辣椒翻炒,翻炒均勻,燜上半分鐘。
12、打開鍋蓋,放入蔥與剩下的蒜片,再進行翻炒均勻,稍收湯汁,便可出鍋了。
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