洋菇的挑選方式是什麼

1、試含水量：有些商販爲了增加洋菇分量，會給洋菇泡水，用手擠壓就會發現，這樣的洋菇容易變質。

2、看成熟度：勿買過分成熟的洋菇，7～8成熟最好，否則洋菇品質容易降低。

3、看外觀：最好購買形狀比較完整，沒有水滯、不發粘的菇類。

4、聞氣味：如果洋菇有酸味、臭味，不要購買。