豬肚和什麼一起燉才補

1.板栗是燉豬肚時常放入的食材，做出來的板栗豬肚湯具有很高的食用價值。板栗含不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等，素有“乾果之王”的美稱，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，有助益腎健脾等。山藥中所含的澱粉酵素、多酚氧化酵素等物質，有利於脾胃消化吸收，平補脾胃藥食兩用的佳品。豬肚燉板栗的做法是，備好板栗、豬肚、大棗、筍和油鹽以及糖。將豬肚先煲煮1個小時以上至豬肚熟透，去除豬肚切條，然後放入山藥厚片事先烤熟的板栗，再回鍋進原湯同煮，等山藥熟透就可以加鹽白胡椒粉等調味盛出了。

2.茯苓是豬肚的常用食材之一，與豬肚一起燉煮可以增強口感和營養價值。茯苓具有利水消腫、健脾益胃的功效，可以幫助調理身體。豬肚則富含蛋白質和膠原蛋白，有助於增強皮膚彈性和延緩衰老。將茯苓與豬肚一起燉煮，不僅可以增加菜餚的口感和營養價值，還可以起到一定的保健作用。

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豬小肚燉什麼好吃又營養？

燉豬肚的方法很多，現在我介紹一種家常的做法，很簡單且很滋補。

配料：豬肚1個，豬瘦肉500克，茯苓15克，黑豆50克，山藥500克，生薑20克，料酒10克，食鹽適量。

以上所需的配料中，山藥選用新鮮的山藥即可，菜市場都能買到，黑豆在賣調料的幹雜店裏就能買到，黑豆屬於雜糧範疇，瘦肉可選用豬後腿肉。

步驟做法

一、豬肚割開，加麪粉進行清洗乾淨。黑豆提前一天放水裏浸泡，山藥去皮切塊，生薑切片。

二、將清洗乾淨的豬肚放入鍋中焯水去腥後撈出切條。瘦肉切塊。

三、鍋中下入豬肚，浸泡好的黑豆，已經瘦肉，然後放入生薑，山藥，加入清水，清水的量大概淹沒所有食材的樣子，小火一起燉熟。

四，豬肚燉熟之後，下入食鹽適量，小火一小時慢燉，看看黑豆燉熟了就可以出鍋了，

至於食鹽的多少，可以根據自己的口味靈活添加，這道菜的主要特點就是滋補，有一點要說明，在菜市場買的山藥，可以讓商家幫忙去皮，如果自己給山藥去皮，必須要戴橡膠手套，因爲給山藥去皮的時候，山藥的黏液粘到手上，會引起手部皮膚過敏。這一點尤其要注意喲。

豬肚搭配什麼煲湯最好

豬肚搭配雞、猴頭菇、蓮藕、蓮子、花生米煲湯最好。

1、豬肚搭配雞煲湯：豬肚雞是一道獨具特色的美味佳餚。這道湯色澤乳白，濃中帶清，湯中有豬肚的香甜、雞肉的鮮美，細細品來，口感飽滿豐富，不油不膩，回味悠長。

2、豬肚搭配猴頭菇煲湯：燉好的猴頭菇豬肚湯顏色是嫩白嫩白的，而且聞上去既有豬肚的清淡香味，又有猴頭菇的甘甜。用勺子喝上一口，感覺肚子裏面暖暖的。

3、豬肚搭配蓮藕煲湯：蓮藕可生食也可入菜，既是藥也是食材。蓮藕清淡有味，口感極佳，搭配豬肚使得整個煲湯吃起來非常清爽，很適合夏天喝。

4、豬肚搭配蓮子煲湯：豬肚經過長時間燉煮後，口感軟爛，搭配着蓮子，湯汁有一種淡淡的清香味，喝起來顯得更加美味，而且還不油膩。

5、豬肚搭配花生米煲湯：花生被稱之爲“長壽果”。花生豬肚湯的湯味鮮美、湯汁香濃、豬肚爽脆、花生軟棉，是一道不可多得的營養好美味。

豬肚燉什麼

豬肚可以和茯苓、淮山、薏米、蓮子、芡實、何首烏、紅棗等一起燉湯。豬肚本身是營養價值比較高的肉類食物，和一些碳水化合物、纖維素等營養物質比較豐富的食物一起燉湯口感會比較好。

　　用豬肚燉湯，建議大火燒開後改用小火慢熬，全稱大約需要3個小時左右。

　　豬肚即是豬胃，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物元素，適量食用對人體有益。

　　與豬肚有關的菜譜有：香辣肚絲、酸筍炒豬肚、薑汁肚片、白胡椒豬肚湯等。