寧夏十大特色美食有哪些
寧夏省位於我國西北地區,是一個有着“塞上江南”之稱的農業大省,還處處充滿着少數民族風情,其飲食文化也十分豐富多彩,那麼寧夏有哪些知名的特色美食呢?今天小編爲大家盤點了寧夏十大特色美食,一起來看看吧!
1、清蒸羊羔肉
清蒸羊羔肉是寧夏同心、海原一帶都非常流行的一道著名小吃,當地的很多餐館都有製作,羊羔肉選用的是羊胸叉、上脊骨部位的肉,切成長條後再放入生薑、大蔥等配料蒸熟,吃的時候還會配上醋、蒜汁等調料。
2、燴羊雜碎
燴羊雜碎是寧夏各地都非常流行的一道傳統小吃,數吳中市的最有名,羊雜碎包括羊頭、羊肚、羊心、羊腸、羊肺等等,把這些食材一起放在羊肉湯中煮,最後再撒上蒜苗、香菜、紅油即可。
3、丁香肘子
丁香肘子不僅是寧夏地區很受歡迎的一道特色美食,也是銀川市的一道傳統名菜,是以帶骨豬前肘爲主要原料,經過多道工序製作而成的,色香味俱全,吃起來肥而不膩。
4、蒿子面
蒿子面是源自寧夏中寧縣的特色美食小吃,距今已有360多年的歷史了,其用料講究,做工獨特,面是用麪粉、蒿面子等原料製作的,把面煮熟後再加入豆腐、黃花菜等多種蔬菜製作的湯菜,味道十分鮮美可口。
5、燴小吃
燴小吃是寧夏一道著名的傳統小吃,在寧夏很多地方都有製作,其使用的食材非常豐富,有豆腐、粉條、菠菜、丸子等等,不僅物美價廉,吃起來也十分鮮香可口。
6、羊肉臊子面
羊肉臊子面是寧夏一道有名的傳統麪食,在寧夏銀川的大街小巷處處都可以看見羊肉臊子麪館,麪條是使用優質小麥麪粉製作的,製作精細,非常講究刀法手功,煮熟後配上特製的臊子湯,味道堪稱一絕。
7、羊排小揪面
羊排小揪面也是非常受寧夏人民歡迎的一道特色美食,是以新鮮羊肉和高筋麪粉爲主要食材製作的,再配上土豆、韭菜、西紅柿等配菜,吃的時候還會配上螺絲菜或者其他鹹菜一起食用。
8、燕面揉揉
燕面揉揉是寧夏各地都非常流行的一道民間小吃,也是銀川十大小吃之一,主要是以莜麥、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗絲等食材製作的,再輔以油辣椒、蒜泥、醋等佐料,口感十分獨特。
9、羊肉搓面
羊肉搓面是寧夏非常流行的一道特色麪食,是以羊肉和搓面爲主料製作的,是將面搓成筷子般粗細後煮熟,再澆上用羊肉和蔬菜燴成的湯,淋上辣椒紅油,非常香辣可口。
10、粉湯水餃
粉湯水餃是寧夏各地都有製作的一道傳統小吃,是由傳統的粉湯餃子演變而來的,水餃主要分爲素餡和肉餡兩種,肉餡一般是用牛羊肉作餡,素餡則是各種蔬菜。
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