雷司令乾白怎麼喝

雷司令乾白是一種非常適合夏天飲用的酒，可以冷飲或冰鎮後飲用。建議您選擇白葡萄酒杯或香檳杯來品嚐該款酒。以下是兩種常見的喝法：

1. 比利時啤酒杯法：將雷司令乾白倒入比利時啤酒杯中，目的是爲了放大酒香和口感，讓你更好地感受到該款酒的細膩和層次感。

2. 常規飲用法：將雷司令乾白倒入白葡萄酒杯或香檳杯中，既能保持酒的香氣和味道，又能讓您更加方便地品嚐。可以搭配一些海鮮、蔬菜沙拉或水果等食物一起享用，更能提升美食的口感。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

乾白葡萄酒如何飲用

乾白葡萄酒是借用了香檳酒的一種說法，即沒有添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀製而成。那麼幹白葡萄酒如何飲用呢？速來看！

1、酒色清淡，無橡木桶味，口感清爽，酸度高。這款白葡萄酒最適合在餐前飲用。

2、與海鮮冷盤、清蒸或白灼海鮮搭配，口味濃烈的可以搭配雞胸肉、豬脊肉這類烹調簡單的菜餚。用羊奶做成的奶酪也是很好的搭配。

3、這種白葡萄酒以霞多麗乾白酒爲典型，口感圓潤，酒香濃郁。搭配蟹、乾貝、鰲蝦等菜餚。

4、酒類味道濃烈可佐以鵝肝等稍膩的前菜。或者和帶有鮮奶油醬的家禽或魚一起食用。要注意的是，葡萄酒中有橡木味，所以不要與之搭配清淡的菜。

5、以麝香爲代表的乾白葡萄酒，帶有熱帶水果的香甜味，口感偏圓，酸度較低。所以此款具有獨特風味的乾白葡萄酒，非常適合配上含有辛辣、香味濃郁、口味獨特的菜餚。尤其是配酒困難的蘆筍。

6、最著名的乾白葡萄酒中的雷司令酒，一般可以直接買來飲用。或是伴咖喱、沙茶醬、蝦醬等個性醬料，如日本料理、印度料理等。

7、還有一個原則是，酸度高、甜度低或者帶水果的菜都可以和雷司令一起喝。

8、貴腐酒香氣豐富，酒香四溢，是由冰凍的葡萄榨汁製成的冰酒。常在餐後做點心飲料。此款酒酸甜可口，因此適合搭配鵝肝、青黴乾酪、新鮮水果等。

乾白怎麼喝纔好喝

乾白可以單獨飲用，也可以和美食一起搭配飲用，還可以作爲餐前的開胃酒來飲用。乾白適合搭配海鮮、雞肉等一些口味比較清淡一些的美食，都是個不錯的選擇。

乾白葡萄酒怎麼喝？

其實幹白葡萄酒宜冷飲，確實的溫度要視酒質而定，大約在攝氏6度至11度。要降低酒的溫度，較方便的辦法是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二十分鐘後，溫度就降至10度以下。如想溫度降的更快，可在冰水中撒一大把粗鹽。此外，我們也可以把白葡萄酒放在冰箱的下層，那裏的溫度大約爲攝氏4度，飲用前把酒取出，溫度就會稍微升高。

擴展資料

乾白(Dry White),即乾白葡萄酒，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以調爲主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺、禾杆、金等，糖分含量非常低。

乾白葡萄酒搭配攻略：

甘甜濃厚型的乾白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗乾白酒爲典型，通常經橡木桶發酵培養，口感圓潤，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。

對於清淡無橡木桶味的乾白葡萄酒來說，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚，或白灼的海鮮也很對味。味道稍濃一點的，可以配簡單烹調的雞胸肉或豬裏脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是最佳的選擇。

以麝 香爲代表的果香濃郁型乾白酒，常有熱帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤，酸度較低，獨特的風味非常適合用來搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜餚。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。

乾白葡萄酒怎麼喝 乾白葡萄酒的喝法

1、白葡萄酒的侍酒溫度在8 ℃--12 ℃，白葡萄酒沒有像紅葡萄酒那麼複雜的單寧，許多白葡萄酒都不使用橡木桶以保持果香，人們需要的是濃郁的果味、刺激而生津的果酸來刺激人們的味蕾從而引起食慾。所以在這種溫度狀態下，有利於白葡萄酒的酸度與果酸的保持。

2、白葡萄酒沒有經過橡木桶陳釀大都不需要醒酒。

3、使用白酒杯：杯口直徑比紅酒杯略大，杯腳較長，而杯口至肚較紅酒杯短。

4、鹹味的食物和輕酒體的白葡萄酒搭配；具有高酸度的酒和油質的食物搭配很好，如雷司令葡萄酒和烤鴨；白葡萄酒和海鮮搭配可以去腥。

雷司令葡萄酒怎麼喝

雷司令是白葡萄品種，如果做成乾白的話，飲用溫度是十度左右，如果做成逐粒精選以上級別的，就要把飲用溫度降到6-8度左右。最好用笛型杯飲用

白葡萄酒怎麼喝口感好如何能讓白葡萄酒口感好

1、白葡萄酒冰着喝更好，因爲喝白葡萄酒最適宜的溫度爲8-12℃，此溫度下的白葡萄酒味道最佳，因此在喝白葡萄酒之前最好先做冰鎮處理。

2、適合作爲開胃酒的白葡萄酒，需具備口感清爽，酸度也比較高的特徵，例如無橡木桶味的乾白葡萄酒。

3、可與龍蝦、螃蟹等搭配的白葡萄酒，需要具備口感圓潤，酒香也比較濃的特點，例如甘甜濃厚型的白葡萄酒。

4、可印度菜、日本料理、甜味的中式醬料或者與咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配的白葡萄酒，通常爲半甜型的雷司令白酒，除了與這些食物搭配以外，此白葡萄酒還可以單喝。

5、可用於搭配含有香料，香氣濃郁、口味比較獨特的菜餚的白葡萄酒，需要具備熱帶水果的甜香味，口感偏圓潤，酸度也比較低的特點，例如麝香爲代表的果香濃郁型乾白酒。

喝乾白葡萄酒正確方法

生活中我們很多人都是有飲酒的習慣的，除了白酒、啤酒，葡萄酒也是經常喝的，喝一些葡萄酒對我們的身體健康是有一定的好處的，但是我們很多人都是不知道白葡萄酒的正確喝法，這樣就是會影響到品嚐酒的風味了，小編就是爲大家介紹白葡萄酒的正確喝法。

白葡萄酒怎麼喝

第一步：酒溫冰鎮後白葡萄酒味道較澀傳統上，飲用白葡萄酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的白葡萄酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的白葡萄酒，比清涼室溫下的白葡萄酒丹寧特性會更爲顯著，因而味道較澀。

第二步：醒酒白葡萄酒充分氧化後纔夠香，一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般是要求讓酒和空氣的接觸面要最大，等到白葡萄酒充分的氧化後，濃郁的酒香味就是會慢慢地流露出來。

第三步：觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色白葡萄酒的那種紅色足以撩人心扉，白葡萄酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出爲基本要求。在光線充足的情況下將白葡萄酒杯橫置在白紙上，觀看白葡萄酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明的多是新酒，顏色均勻的是有些年道的，對於微微呈棕色，這就是一瓶陳年佳釀。

第四步：飲酒讓它在口腔內多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯裏嗅一下，此時已能領會到白葡萄酒的幽香，然後再吞入一口白葡萄酒，我們要讓白葡萄酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使我們的感官能夠充分體驗白葡萄酒，最後全部嚥下，一股幽香立即縈繞其中。

第五步：酒序先嚐新酒再嘗陳酒一次品酒聚會通常會品嚐兩三支以上的白葡萄酒，以期達到對比的效果。喝酒水時應該按照先新再陳，先淡後濃的原則。

看了上面的介紹，相信大家現在也是對怎麼飲用白葡萄酒有了新的認識和了解了，這對我們來說是非常的有幫助的，能夠使我們更好的領略白葡萄酒的獨特風味，喝白葡萄酒，我們最好是在冰鎮後再喝，這樣口味是會更加的。

白葡萄酒怎麼喝？

如果真的要喝乾白，是不能添加任何東西進去的，如果加了的話就浪費一瓶好的乾白了，一定要把白葡萄酒凍到十度左右（紅酒不用冰凍），而且喝的時候還要保持十度，纔會喝到白葡萄酒本身的香味(雷司令Riesling)的白葡萄酒口感一般會帶有一點點

香脆的蘋果味，以及類似成熟的桃子香味，富含各種礦物質或蜂蜜香味。你和你哥們喝的時候在喝的過種中不防輕輕的聞一下杯中的酒,一定會有意想不到的收穫

乾白葡萄酒怎麼喝

你好:要說喝法呢，只要還是搭配食物來喝的乾白葡萄酒主要是配白色的肉系或者是海鮮來喝的。

乾白葡萄酒是果皮的和果肉之間的那層葡萄提煉發酵而成的。白葡萄就有着良好殺菌左右，配合海鮮吃的時候可以有效的殺死殘存的細菌和微生物。

和白色肉系例如雞肉，羊肉等會提升這些肉系的鮮味。

白葡萄有開胃的促進消化的作用，飯前，飯中，飯後喝引用都可以。你好:在近年新的一季海鮮大餐中，時髦的葡萄酒無疑會成爲新的亮點，以下是海鮮配美酒的具體建議，從龍蝦大餐到小巧壽司應有盡有:

螃蟹:蘇維儂、起泡酒(幹)、莎當妮、清酒、羅納河谷的白葡萄酒龍蝦:起泡酒(幹)、莎當妮、清酒、羅納河谷的白葡萄酒

蝦:黑品諾、Chenin

Blanc(白詩南)、蘇維儂、莎當妮

蛤蜊:蘇維儂、起泡酒(幹)、白謝寧、白比諾等

生蠔:蘇維儂、起泡酒(幹)、灰比諾、莎當妮、雷司令、白比諾、Chenin

Blanc(白詩南)

貽貝:Chenin

Blanc(白詩南)、黑品諾、蘇維儂

扇貝:蘇維儂、莎當妮、起泡酒(幹)、黑品諾、賽美隆

紅魚:莎當妮、蘇維儂

三文魚:黑比諾、蘇維儂、灰比諾、賽美隆

鱸魚:莎當妮、白比諾

劍魚:蘇維儂、起泡酒(幹)、黑比諾

吞那魚:蘇維儂、黑比諾、美露、莎當妮

其他的清淡魚類:莎當妮、雷司令(幹)、賽美隆

生魚片壽司:起泡酒(幹)、清酒、半乾的雷司令

白葡萄酒怎麼喝?

白葡萄酒怎麼喝最好

白葡萄酒的品鑑步驟

l、倒入杯中l/3,先不要搖動，直接聞一下，記錄下當時的感受和香味的整體印象，你喜歡這種酒香嗎？這也是第一感覺。

2、酒香的釋放程度如何？酒香很濃，或者淡，或者只有一點點。我們稱酒香很開放，不開放或者封閉。

3、你聞到了什麼香味？它屬於哪個類型？花香？果香？還是其他？

4、搖動你的酒杯，女性順時針旋轉，男性請逆時針，根據情況判斷需要醒酒的時間，以及搖動酒杯的時間。這時候對比一下你在前3步所做的工作。你喜歡這個酒香嗎？

怎樣選擇白葡萄酒

1、學習葡萄酒知識　　選購白葡萄酒的第一步就是了解白葡萄酒。如果你完全不瞭解白葡萄酒，那你很難從中選出自己喜歡的類型。你可以通過書籍、網絡或者專家指導來學習一些葡萄品種方面的信息，並可以關注一下不同品種的葡萄酒適合搭配哪些菜餚。　　2、考慮性價比　　市場上的白葡萄酒滿目琳琅，有些價高驚人，有些物美價優。在開始選購之前，先確定一下自己的預算，這樣在選酒的時候就不會太過盲目了。　　3、考慮需要搭配的菜餚　　要知道，葡萄酒在配餐方面是比較講究的，一款酒不可能適合搭配所有類型的菜餚。所以，在選定葡萄酒之前，要先計劃一下將要搭配的菜餚，並以此爲參考進行選購。甜白葡萄酒，如雷司令（Rieslings）甜白，一般適合搭配甜點、水果和其他甜味的菜餚；乾白葡萄酒，如灰皮諾（Pinot Gris）和長相思（Sauvignon Blanc）乾白，則適合搭配味道清淡的菜餚，如白肉、沙拉、奶酪、魚和豬肉等。如果你想要找一款可以搭配辣味菜餚的白葡萄酒，那可以選擇瓊瑤漿

澳大利亞進口黃尾袋鼠（Yellow Tail）幕斯卡白葡萄酒

口感：

適合冰鎮後飲用，冰鎮後口感更好！幕斯卡甜白葡萄酒有着綠葡萄、百香果和花的芬芳。入口即有綠葡萄和蜜桃的風味。它的細膩氣泡帶着濃濃的水果味，令人愉快、活潑。

白葡萄酒怎麼喝，兌什麼飲料？

最好什麼也別加，可以享受這款酒的真實口味和風格。一般葡萄酒類千萬別和含氣酒或飲料混著喝，容易胃難受，會發生嘔吐現象。

白葡萄酒要怎麼調配比較好喝點

“一串葡萄是美麗，靜止與純潔的，但它只是水果而已；一但壓榨後，它就變成了一種動物，

因爲它變成酒以後，就有了動物的生命。”

－－威廉·楊格

迷人的色彩，神祕的情思，柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內涵。

曾幾何時紅酒在國內造成一股新的飲酒文化，在市場上到處可見紅酒的蹤跡，而一般人對紅酒的瞭解、認知並不多，而往往飲用紅酒是採取『乎幹啦』的方式，而這種方式讓有心學習品嚐人士亂了選擇。

在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就瞭解紅酒的高貴之處。

紅酒文化

葡萄酒風格多樣，無論色、香、味都豐富多彩。有時甚至會因爲選擇太多，令人眼花繚亂、無所適從。要認識葡萄酒，最好的方法就是親自品嚐，瞭解不同產品的特色，就能按自己的口味選出理想的餐酒配合不同的場合和食物。

試酒的方法是（1）看色；（2）聞香；（3）品味。過程要慢，才能細細欣賞那美妙複雜的香氣和多變的酒味，好酒的味道回味無窮。

要充分享受葡萄酒的樂趣，發揮酒的潛質，需要注意飲酒的溫度，不同性質的酒，有不同的理想溫度。

基本原則如下：

白葡萄酒宜冷飲，確實的溫度要視酒質而定，大約在攝氏6度至11度。要降低酒的溫度，最方便的辦法是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二十分鐘後，溫度就降至10度以下。如想溫度降的更快，可在冰水中撒一大把粗鹽。此外，我們也可以把白葡萄酒放在冰箱的下層，那裏的溫度大約爲攝氏4度，飲用前把酒取出，溫度就會稍微升高。

紅酒適宜室溫飲用，首先應讓酒“呼吸”---即讓酒與空氣接觸，這樣可以令酒質變得醇厚柔和。此外，一些陳年的酒，有不少沉澱物，也宜在飲用前把酒換瓶，去除沉澱物。

紅酒開瓶後多長時間最適合飲用？要視酒的品質和品種而定。一般普通紅酒在開瓶15分鐘後就可以飲用，陳年酒可能要提前半日開瓶。

除了溫度，如果我們一餐飲用的酒不只一款，就要緊記一條原則，除了要考慮酒和食物的搭配（一般紅酒配肉，白葡萄酒配魚和海鮮）外，還要服從由淡而濃的次序。先飲年紀較輕、較淡的酒，再飲陳年、濃郁的酒。先飲白葡萄酒，後飲紅酒。由於每人吃的食物不同，最好多準備幾支酒杯，以方便每位客人選用不同的酒配合不同的食物飲用。

其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫爲攝氏10-20度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄，而雨量豐、溼氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在衆多的紅酒中獨鍾『法國紅酒』的原因是，法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產了無數聞名於世的高級葡萄酒。

乾白葡萄酒怎麼喝

隨着夏季的臨近，美食客們對於海鮮大餐的嚮往日益高漲起來。在近年新的一季海鮮大餐中，時髦的葡萄酒無疑會成爲新的亮點，以下是海鮮配美酒的具體建議，從龍蝦大餐到小巧壽司應有盡有：

螃蟹：蘇維儂、起泡酒(幹)、莎當妮、清酒、羅納河谷的白葡萄酒

龍蝦：起泡酒(幹)、莎當妮、清酒、羅納河谷的白葡萄酒

蝦：黑品諾、Chenin Blanc(白詩南)、蘇維儂、莎當妮

蛤蜊：蘇維儂、起泡酒(幹)、白謝寧、白比諾等

生蠔：蘇維儂、起泡酒(幹)、灰比諾、莎當妮、雷司令、白比諾、Chenin Blanc(白詩南)

貽貝：Chenin Blanc(白詩南)、黑品諾、蘇維儂

扇貝：蘇維儂、莎當妮、起泡酒(幹)、黑品諾、賽美隆

紅魚：莎當唬、蘇維儂

三文魚：黑比諾、蘇維儂、灰比諾、賽美隆

鱸魚：莎當妮、白比諾

劍魚：蘇維儂、起泡酒(幹)、黑比諾

吞那魚：蘇維儂、黑比諾、美露、莎當妮

其他的清淡魚類：莎當妮、雷司令(幹)、賽美隆

生魚片壽司：起泡酒(幹)、清酒、半乾的雷司令

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喝白葡萄酒如何解酒

紅酒白葡萄酒都需要醒一下，如果沒有醒酒器 ，開了以後放30分鐘以內，紅酒16度到18度溫度合適，白的葡萄12到13合適，一般紅酒配紅肉，白葡萄酒配白肉

白葡萄酒怎麼喝最好 如何搭配餐酒

對於剛入門葡萄酒的人們來說，在葡萄酒配餐中，有條經典傳統、簡單易記的準則——紅酒配紅肉，白酒配白肉（這裏說的紅酒是指紅葡萄酒，白酒是指白葡萄酒[下同]）。

什麼是白肉？

白肉是一些地方對於肥肉的稱呼，同時也是營養學上對肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼。白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等） 或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。 烹飪好後的食物的顏色不能作爲判斷是否爲紅肉或白肉的標準，如豬肉雖在烹飪時變爲白色，也仍然是紅肉

白葡萄酒更適合與魚和雞肉搭配。這是因爲白葡萄酒酸度較高，酸度高的食物與油膩的食物搭配起來，口感會非常好，因爲白葡萄酒中的酸像一把尖刀一樣 *** 油膩的食物中，達到清理口腔的效果。本答案摘抄自酒一搜葡萄酒百科

乾白葡萄酒怎麼喝

白葡萄酒喝法：白葡萄酒是用白葡萄汁，用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。白葡萄酒的顏色以調爲主，有近似無色、微黃帶綠、淺黃、金等。 如果我們將一粒紅葡萄從中切開，就會發現只有葡萄皮是紅色的，而葡萄果肉是白色的。這說明葡萄的紅色素只存在於葡萄皮中。所以如果要生產白葡萄酒，就應將葡萄汁迅速壓出，防止葡萄皮中的色素溶解在葡萄汁中。因此，紅葡萄酒與白葡萄酒生產工藝的主要區別在於，白葡萄酒是用澄清葡萄汁發酵的，而紅葡萄酒則是用皮渣（包括果皮、種子和果梗）與葡萄汁混合發酵的。 相對於紅葡萄,白葡萄果皮中含有的單寧和芳香物質較少。由於缺乏單寧的保護,白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲存, 其風味也以輕巧細緻爲主。 在沒有豐厚的架構的支撐下, 白葡萄酒的酸味便成爲品嚐的重點。口感適宜的酸味不但可以呈現清新宜人風格, 也是評判白葡萄酒是否久藏的條件之一。 白葡萄酒飲用的基本次序 1、香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時喝，干邑在飯後配甜點喝 。 2、白葡萄酒先喝，紅葡萄酒後喝 。 3、清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒後喝。 4、年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒後喝 。 5、不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒後喝 。 法國葡萄酒與餐食搭配的基本原則 1、紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物。 2、白葡萄酒配海鮮及白肉類食物 。 法國葡萄酒與中餐的搭配 酒別 菜餚舉例 紅葡萄酒： 川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品 白葡萄酒： 油炸點心、海鮮類、清蒸類。 香檳酒： 點心、魚翅類。 法國葡萄酒與西餐的搭配 酒別 菜餚舉例 紅葡萄酒: 奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類 白葡萄酒: 沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛。 香檳酒: 茶點、布丁、火雞。 爲了讓白葡萄酒充分展示其特色，給品嚐者帶來樂趣,根據其風格特徵的不同，最佳飲用溫度也各有區別,在侍酒時要注意酒的溫度。乾白葡萄酒9-12攝氏度；而甜白葡萄酒,香檳以及其它起泡酒5攝氏度左右。這個時候您便需要一個專用的冰桶和溫度計了。 wine drinking (飲酒) 和wine tasting (品酒) 是有區別的：飲酒可以說是大口地喝進肚裏去；而品酒，是將一小口酒停在口腔內不吞下去，讓酒與口腔充分接觸，讓酒香散發開來，緩緩地收進你的味蕾中。那種境界真是的酒不醉人人自醉。

白葡萄酒怎麼喝最好 喝白葡萄酒最正確的喝法

對於剛入門葡萄酒的人們來說，在葡萄酒配餐中，有條經典傳統、簡單易記的準則——紅酒配紅肉，白酒配白肉（這裏說的紅酒是指紅葡萄酒，白酒是指白葡萄酒[下同]）。

什麼是白肉？

白肉是一些地方對於肥肉的稱呼，同時也是營養學上對肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼。白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等） 或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。 烹飪好後的食物的顏色不能作爲判斷是否爲紅肉或白肉的標準，如豬肉雖在烹飪時變爲白色，也仍然是紅肉

白葡萄酒更適合與魚和雞肉搭配。這是因爲白葡萄酒酸度較高，酸度高的食物與油膩的食物搭配起來，口感會非常好，因爲白葡萄酒中的酸像一把尖刀一樣 *** 油膩的食物中，達到清理口腔的效果。本答案摘抄自酒一搜葡萄酒百科

紅葡萄酒怎麼喝

紅葡萄酒當然要慢慢品纔夠味,參入雪碧或其他就沒有葡萄酒原有的滋味了.如果是上好的葡萄酒參了雪碧什麼的就太可惜了.將葡萄酒放冰箱裏冰一段時間,當然不要冰太久.然後再喝,那時口感最好.如果是和愛人一起喝,就用高腳杯了,那樣纔夠浪漫.如果要敬客人,葡萄酒倒高腳玻璃杯的三分之一及可.這是葡萄酒最正確的倒法!

上面是我個人的意見,這裏還有對於品嚐葡萄酒的詳細介紹.

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乾白葡萄酒怎麼喝

1、對於清淡無橡木桶味的乾白葡萄酒來說，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚，或白灼的海鮮也很對味。味道稍濃一點的，可以配簡單烹調的雞胸肉或豬裏脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是最佳的選擇。

2、甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗乾白酒爲典型，通常經橡木桶發酵培養，口感圓潤，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。不過，由於有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。

3、　以麝香爲代表的果香濃郁型乾白酒，常有熱帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤，酸度較低，獨特的風味非常適合用來搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜餚。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。

4、半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。

5、甜味重的白酒類型衆多，貴腐甜酒香氣豐沛，口感濃甜，通常搭配飯後甜點最爲恰當，也常被用來搭配肥鵝肝或是藍黴奶酪。葡萄結冰後榨汁釀成的冰酒，由於其酸味和甜味都很高，很適合搭配新鮮水果慕思或水果塔等。