小米是用什麼做的原料

小米（學名：Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred.）又稱爲粟，北方稱穀子，穀子脫殼爲小米，其粒小，直徑1mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。

小米（學名：Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred.）又稱爲粟，北方稱穀子，穀子脫殼爲小米，其粒小，直徑1mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。

1、小米是由穀子培育出來的,小米又稱爲粟,北方叫做穀子,穀子脫殼爲小米,其粒小,直徑在1mm左右,小米是世界上最古老的栽培農作物之一,起源於中國黃河流域,是我國古代的主要糧食作物,而且小米具有耐旱、耐貧瘠和耐儲藏的優勢。

2、小米是由穀子培育出來的，小米又稱爲粟，北方叫做穀子，穀子脫殼爲小米，是禾本科狗尾草屬的一年生草本植物，並且小米的顆粒小，直徑在1mm左右。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、小米是粟(Setaria italica)脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，約有8千多年的栽培歷史，所以夏代和商代屬於“粟文化”。

2、粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米。

小米是什麼植物培育出來的

小米是由穀子培育出來的，小米又稱爲粟，北方叫做穀子，穀子脫殼爲小米，其粒小，直徑在1mm左右，小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是我國古代的主要糧食作物，而且小米具有耐旱、耐貧瘠和耐儲藏的優勢。

小米是哪種植物培育出來的

小米是由穀子培育出來的，小米又稱爲粟，北方叫做穀子，穀子脫殼爲小米，是禾本科狗尾草屬的一年生草本植物，並且小米的顆粒小，直徑在1mm左右。

小米的形態特徵

小米的鬚根粗大，稈粗壯，直立，葉鞘鬆裹莖稈，密具疣毛或，近邊緣及與葉片交接處的背面爲密，邊緣密具纖毛，葉舌爲一圈纖毛，葉片爲長披針形或線狀披針形。

小米的分佈範圍

小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，小米的主產區在中國，佔全世界產量的80%，其次是印度，中國有23個省區種植穀子，其中冀、魯、豫三省佔全國產量64.3%。

小米的生長環境

小米生育期在80 -130天之間，具有耐旱、耐儲藏的優勢，對土壤的要求不高，即使在貧瘠的泥土中也能健壯生長，並且小米也適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。

小米是什麼做的

小米是粟(Setaria italica)脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，約有8千多年的栽培歷史，所以夏代和商代屬於“粟文化”。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。

粟在中國北方俗稱穀子，南方則稱稻爲穀子。經過多年人工除草的選擇，穀子地裏的雜草樣子非常像穀子，尤其幼苗時期，叫做“莠”，成語“良莠不齊”則是由此產生。

今天世界各地栽培的小米，都是由中國傳去的。全世界小米栽培面積約10多億畝，我國最多，總產量最高，多分佈在黃河中下游地區、東北、內蒙古等地。

小米是一年生草本植物 ，屬禾本科 。它性喜溫暖，適應性強。農諺“只有青山乾死竹，未見地裏旱死粟”，說明小米的抗旱能力超羣。它既耐乾旱、貧瘠，又不怕酸鹼，所以在我國南北乾旱地區、貧瘠山區都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。

小米的營養價值很高，含蛋白質9.2—14.7% ，脂肪3.0—4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。

小米的原植物是什麼?

小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米。被子植物門；單子葉植物綱；禾本目；禾本科；狗尾草屬；樑。廣泛栽培於歐亞的溫帶和熱帶，我國黃河中上游爲主要栽培區。

擴展資料

一年生。鬚根粗大。稈粗壯，直立，高0.1-1米或更高。葉鞘鬆裹莖稈，密具疣毛或，毛以近邊緣及與葉片交接處的背面爲密，邊緣密具纖毛；葉舌爲一圈纖毛；葉片長披針形或線狀披針形，長10-45釐米，寬5-33毫米，先端尖，基部鈍圓，上面粗糙，下面稍光滑。

圓錐花序呈圓柱狀或近紡綞狀，通常下垂，基部多少有間斷，長10-40釐米，寬1-5釐米，常因品種的不同而多變異，主軸密生柔毛，剛毛顯著長於或稍長於小穗，、褐色或紫色；小穗橢圓形或近圓球形，長2-3毫米，、桔紅色或紫色；第一穎長爲小穗的1/3-1/2，具3脈；第二穎稍短於或長爲小穗的3/4，先端鈍，具5-9脈；

第一外稃與小穗等長，具5-7脈，其內稃薄紙質，披針形，長爲其2/3，第二外稃等長於第一外稃，卵圓形或圓球形，質堅硬，平滑或具細點狀皺紋，成熟後，自第一外稃基部和穎分離脫落；鱗被先端不平，呈微波狀；花柱基部分離；葉表皮細胞同狗尾草類型。

參考資料：百度百科-小米

最早的小米是什麼做的

狗尾草。

狗尾草是小米的祖先。人們吃的小米是穀子去殼後的產物，穀子在古代稱爲粟，是由野生狗尾草人工馴化而來的。古代的先民們發現了狗尾草的自然變異現象，經過數千年的栽培馴化和改良，最終成爲了現代人食用的穀子品種。

好吃的小米：

1、伊川小米。

伊川小米，是河南洛陽市伊川縣的農作物特產。而在這裏，自古就有着種植小米的歷史。在近年來，經過當地人民的不斷努力，伊川小米的知名度越來越高，品質也在變得越來越好，沒有辜負消費者的信任。

它之所以好吃，得益於伊川得天獨厚的丘陵地帶，再加上這裏的晝夜的溫差較大，適合小米的生長。

伊川小米，每個顆粒都是圓潤飽滿的，色澤呈現爲金，表面很有廣州，用手摸起來滑滑的，並且很沉實。米粒不開不裂都很完整，還很有糯性。用它煮成的粥十分黏稠，不會回生，散發着誘人的香味，讓人喝過之後還想再喝。

2、武安小米。

武安小米，是河北武安市的特產，是這座城市的標誌，更是城市的形象代表，爲當地人留下了美好的記憶，有着濃濃的鄉土情。武安更是被命名爲“中國小米之鄉”，是獲得認可的。

而我們的武安市，位於太行山隆起和華北平原沉降帶的接觸部上，是屬於山區。這裏的四季分明，水分充足，這樣優異的自然條件，非常適合用來種植優質的小米。

煮小米粥用小黃米還是大黃米

煮小米粥要用小黃米，它以穀子爲原料加工而成，比糜子加工而成的大黃米更適合煮粥。煮小米粥要先把小黃米淘洗乾淨，再放入清水中燉煮二十五分鐘左右，接着往鍋中加入紅棗、桂圓燉煮至小米粥粘稠，最後放入適量的枸杞即可食用。

　　煮小米粥用什麼米

　　小米粥是我們生活中非常常見的一種食物，我們平時在煮小米粥的時候最好是以小黃米爲原料來製作它，這是因爲小黃米是以穀子爲原料加工而成的，而大黃米由糜子加工而成，粘度很高，不適合用於煮粥。

　　小米粥的製作方法非常簡單，我們只需要先將準備好的小米淘洗乾淨，再放入清水中燉煮二十五分鐘左右，然後往鍋中加入紅棗、桂圓一起熬煮，等小米粥逐漸粘稠後放入枸杞一起食用即可。

　　小米粥是一種在我國北方地區非常流行的特色粥點，它味道清香而且比較清淡，可以健胃消食，很多人都認爲它是一種非常養胃的食物。製作小米粥的時候，我們可以根據自己的需求添加不同的配料，讓小米粥能夠更加營養。

小米粥是用水稻做的還是粟做的

小米粥是用粟米做的。粟米（拼音：sù mǐ）原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米，禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米，又稱白粱粟、秈粟、硬粟。粟米能補養腎氣，去脾胃中熱，益氣。陳者味苦。能治胃熱、消渴，利小便，止泄痢，解丹石及小麥毒。煮粥食性暖。餵養初生小兒，可研細煮粥，如乳汁，每天少量餵食，可以幫助消化，通調腸胃。不能與杏仁同食，否則會引起嘔吐、泄瀉。

小米粥是什麼米

其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：

1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。

3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時儘量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

5.有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）

各種小米粥

各種小米粥(22張)

6.待米成花狀時，更可口。注意事項

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉、黑豆、薏米……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”傳統的小米品種紅皮兒小米由於產量低脫皮後顏色淡黃，很多地方已經不種植了改種了經濟收益更高的品種，但是傳統品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。

1．小米泡後，煮開加入白糖煮沸即可。

2.小米富含澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素等。其有益腎和胃、助消化、除熱的作用，對脾胃虛寒、反胃嘔吐、腹瀉與產後病後體虛或失眠、體虛者有益。

3.此粥話合各類人羣．尤其是老年人。 [2]

小米玉米糯米粥

原料：小米、玉米各50克，糯米20克

調料：白糖少許

製作：將小米、玉米、糯米清洗乾淨。洗後的原材料放入電飯煲內，加清水後開始煲粥，煲至粥黏稠時倒出盛入碗內。加白糖調味即可。

專家點評：小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物．一般糧食畸不含的胡蘿蔔素，小米中也有，特別是t的維生素B，含量居所有糧食之首，含鐵量很高，含磷也很豐富，有補血、健腦的作用。將小米搭配玉米和糯米一同熬煮，營養更加全面且更加豐富，非常適合孕婦、媽媽滋補身體，預防缺鐵性貧血。

烹飪常識：

小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。 [3]

小米紅棗粥

原料：小米100克，紅棗20枚

調料：蜂蜜20克

製作：1.紅棗清洗乾淨，去核，切成碎末。2.小米入清水中清洗乾淨。 3. 將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火後涼至溫熱，調入蜂蜜即可。

專家點評：小米能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃和嘔吐的功效。小米含有蛋白質、鈣、胡蘿蔔素和維生素B．、維生素B。；紅棗含維生素c，二者互補，是一種具有較高營養價值的滋補粥品，是孕媽媽緩解孕吐，滋養身體的較佳選擇。、此外，這道粥含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血也大有功效。

烹飪常識：

加入蜂蜜時，粥不宜太熱，否則會降低蜂蜜的營養。小米熬煮的時間可以長一些，味道更佳。 [3]

小米雜粥

幹百合(50克)、幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。

黃米和小米一樣嗎

黃米和小米不一樣。

小米和黃米的區別：原料不同、外觀不同、用途不同。黃米可分爲糯黃米以及硬黃米，硬黃米可用來蒸米飯，加入紅棗，芸豆；而糯黃米可製作成年糕、糉子等，而小米主要用於熬粥食用，可以搭配紅棗、南瓜、枸杞等；黃米是由糜子去皮後加工製成的，小米是骨子脫殼後而成的。

含義

原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裏，黃米是要高於小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。

大米和小米有什麼區別

大米是水稻產的穀子打出來的，用來做白米飯的,是南方的主食。

小米也叫粟米，是一種旱地作物，是的，做出的小米飯很香，金燦燦的，其價格一般是大米的2－3倍，是一種雜糧。

大米和小米的區別就在於大米比小米大，小米比大米小，大米是白色（還有香米、黑米等分類），小米是（還有烏米、小白米等分類），大米屬陰性，小米屬陽性，總之，不同的米有不同的味道，營養也各不相同。

小米，小麥，水稻，哪個是做飯的？哪個是做麪粉的？

小米：所產於西北地區，尤其山西地區小米最好，顏色爲，很小一粒，一般是用來煮粥用，做小米粥，中國傳統文化認爲小米粥容易消化很養胃！

 

小麥：多產於北方，常見於山東，河南，顆粒較小米大很多，顏色是棕色，主要用來做麪粉，脫殼打成麪粉，殼粉可以用來餵養家禽，豬。麪粉可以用來做饅頭，麪條，大餅等等，在北方這些就是主食，也是北方人民的飯，幾乎家家都是饅頭面條搭配菜，幸福感滿滿。在南方面粉就只用來做早餐的包子，小饅頭，南方人並不是特別樂意當主食，認爲口感太乾燥。

 

水稻：也就是我們常說的大米，這個應該說全國都是非常喜歡的，南方常用大米做飯，北方主要用來喝粥，產地南方北方都有，南方兩季北方一季。好大米當屬東北五常地區的香米，價格較貴，口感好很多，還有有機米。大米也可以磨成米粉，做成粉絲，米團，米糊，這幾種吃法多見於南方地區。