如何做四川肘子
原料:豬肘子700克、雞蛋12只、豬油750克、雞油5克、筍片25克、青菜25克、大蔥10克、姜10克、花淑15粒、鬲湯300克、溼澱粉100克、料酒5克、味精、精鹽、醬油、大料適量。
方法步驟:
1、將帶皮的肘子煮至六成爛時撈出,濾幹,皮面抹上醬油。
2、菜心、筍片、姜切成片,大蔥割出一道口,夾進花椒,備用。
3、豬油燒至九成熱,加入豬肘子,皮面炸至金黃色,撈出,濾幹油,把肉的一面切成五分見方的花刀塊,不割斷皮。將豬肘子皮朝下入碗內,加上醬油、高湯、蔥、姜、大料,蒸爛,取出,撈出蔥、姜、大料等.倒去原湯,把肘子扣在盤內。
4、將雞蛋加上清水煮熟,取出,用冷水浸涼,剝殼,抹上醬油,炒勺內加油燒熱,加入雞蛋,炸至金黃色時取出,加上大蔥、姜、醬油、高湯,蒸透。
5、炒勺內加上蒸肘子的原湯和餘湯,再加上筍片、菜心,燒開後,撇去浮沫,勾上芡,加上味精,淋上雞油,澆在肘子及雞蛋上面。
-
婚前買房和婚後買房哪個好
婚前買房和婚後買房有區別,前者屬於個人財產,後者屬於夫妻共同財產。婚後買房更好,但父母出資除外。婚前買房歸購買者所有,婚後買房需共同財產公證。若男方婚前買房,離婚時歸男方所有,除非公證爲共同財產。婚後買房男方出資,需夫妻共同簽字。無論先後買房,兩人幸福不變...
-
煙雨江湖地圖盤點
1、煙雨江湖的地圖有。南陽渡太乙山洛陽落霞鎮華山嵩山姑蘇等等地圖。2、煙雨江湖是一款2D角色扮演類遊戲。在遊戲中玩家需要扮演一位初入江湖的俠士,在一個真實開放且多變的江湖中探索,面對上百種玩法與數之不盡的要素時做出自己的選擇,走出一條只屬於自己的道路...
-
2023婚後用彩禮錢買的房算是夫妻共同財產嗎
法律分析:是。婚後用彩禮購買的房產,登記在女方一人名下,屬於夫妻共同財產。登記在夫妻雙方名下,屬於夫妻共同財產。法律依據:《中華人民共和國民法典》第一千零六十二條夫妻在婚姻關係存續期間所得的下列財產,爲夫妻的共同財產,歸夫妻共同所有:(一)工資、獎金、勞務報...
-
抵押借款合同需要具備哪些條款
一、抵押借款合同需要具備哪些條款1992年12月31日司法部發布、施行的《抵押貸款合同公證程序細則》規定:抵押貸款合同應具備下列條款:(一)借款人、貸款人名稱、地址、法定代表人或代理人的姓名、借款人的開戶銀行及帳號、合同簽訂日期、地點、合同生效日期;(二)貸款的...