麻辣火鍋雞的做法步驟有哪些,需要準備哪些食材
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1、準備好食材;把所用的輔料食材處理乾淨
2、準備好郫縣辣醬、幹辣椒、花椒,蔥切段,薑切片
3、把三黃雞去膛洗淨,斬成塊,下入開水中焯水後瀝乾水分
4、另起鍋注入植物油,下入花椒和郫縣辣醬、幹辣椒小火炒出紅油,再加入蔥和姜炒香
5、下入焯水的雞塊翻炒,炒至肉塊3到4成熟
6、烹入料酒,加入檸檬片、生抽、白糖、食鹽和清水,大火燒開
7、將鍋中的所用食材倒入火鍋中,加熱,待肉熟後,就可以加入自己喜歡的食材即涮即食
標籤:麻辣火鍋
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