酸奶可以當晚餐嗎

酸奶可以當做晚餐。

酸奶不僅有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效，還可降低膽固醇含量和抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素，特別適合當做晚餐食用。酸奶是以牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌發酵劑，經發酵冷卻的一種牛奶製品，酸奶的發酵過程使奶中糖類和百分子20的蛋白質被水解成爲半乳糖和乳酸以及小的肽鏈和氨基酸等小分子，使酸奶更易被人體腸道消化和吸收；奶中脂肪含量一般是百分之3到百分之5。經發酵後的酸奶中脂肪酸含量是原料奶中含量的2倍，各種營養素的利用率得以提高，使酸奶更易被人體腸道消化和吸收。酸奶除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等多種健康因子。