土豆絲怎麼炒更脆更白

一、材料：土豆、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、紅辣椒、油。

二、製作：

1、把土豆切成均勻的細絲，切好蔥、姜、蒜、紅辣椒備用，把杭椒切成細絲。

2、土豆絲放入水中洗2到3遍，撈出備用。

3、鍋中入油，加入花椒熗鍋後，撈出不用；鍋中入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香，倒入土豆絲大火炒。

4、邊炒邊加入白醋、鹽。

5、最後加入雞精，炒勻裝盤即可。