龍井三大產區

龍井茶的產地

龍井茶主要產於浙江省杭州市西湖風景區周邊的羣山上，分爲西湖產區、 錢塘產區、 越州產區三大產地，具體分佈在龍井村、雲棲、虎跑、獅峯山、梅家塢村等地，屬於不經發酵綠茶。

龍井茶的特點

龍井茶具有色翠、形美、味醇的特點，被評爲中國十大名茶之首，茶葉呈扁平狀，表面光滑無絨毛，而且帶有色澤，湯色黃亮，香氣清高濃郁，一般情況下龍井茶樹一年可以採收30次左右。

龍井茶保存方法

1、真空保存

龍井茶最好使用真空保存，首先將茶葉裝入真空袋中，然後密封袋口抽出其中的空氣，之後裝入陶瓷罐或者不透明的鐵罐中，存放於陰涼通風的環境中，即可極大延長龍井茶保存時間。

2、鋁箔袋保存

選用有封口、材料厚實、密封性好、無味且適用於貯藏食品的鋁箔袋，然後將龍井茶裝入帶內，並排空袋子內的空氣，再套一層鋁箔袋，防止龍井茶接觸空氣受潮，最後放置於避光、陰涼、乾燥的地方。

3、石灰保存

選擇密封性好、大小適宜的鐵箱，、玻璃罐、米缸等作爲容器，且容器要求乾淨、無味、無鏽，然後將石灰袋放入容器，再把乾燥的龍井茶用油紙包裹起來，切忌使用舊報紙或者附着油墨的紙包裹，然後用細繩，放入罐子四周即可，最後將罐子密封保存。

正宗的西湖龍井的產地是哪些地方？

正宗西湖龍井產區主要有三大塊：獅峯產區、梅家塢產區、龍塢產區。　　獅峯山坐落於美麗的杭州西子湖畔羣山之中，山上林木蔥蘢，雲霧繚繞，土層深厚，氣候溫和，得天獨厚的生態環境孕育着享譽世界的獅峯龍井茶，歷史上有清帝乾隆獅峯山下，封御龍井茶的動人傳說（獅峯山下胡公廟前那十八棵茶樹被封爲御茶）。　　梅家塢地處杭州西湖風景名勝區西部腹地，有六百多年曆史的古村，是西湖龍井茶一級保護區和主產地之一，也是杭州城郊最富茶鄉特色的農家自然村落和茶文化休閒觀光旅遊區，山水情和人世情完美結合給梅家塢西湖龍井茶增添了濃厚的休閒生活氣息。　　杭州市西湖區龍塢鎮，享有萬擔茶鄉的榮稱，擁有良種茶園74公頃，是西湖龍井茶最大的主產區。　　龍塢鎮龍門坎村的茶園分佈在杭州西郊第一高峯午潮山周邊。午潮山南面錢塘江，西接天目山，東鄰西溪溼地，中擁寧靜秀雅的白龍潭山水，茶樹生長的小氣候極佳；更難得的是茶園廣袤，車馬不至，遠離污染。隨着炒制技術的日益精進，龍門坎村出產的西湖龍井逐漸成爲優質西湖龍井的新代表。由此，龍塢產區被中國茶葉博物館定爲館藏標準西湖龍井的定點原料基地。

龍井產地排名

龍井產地排名爲獅峯產區、龍井產區、雲棲產區。

1、獅峯產區

獅峯產區在杭州獅峯山，獅峯龍井茶素有龍井上品的美譽，並且以明前茶爲上乘珍品，經常用於國宴級別的賀禮。“獅”字號，得名於獅峯山，是西湖龍井最重要的產區。獅峯產區有極適合龍井茶生長的泥土，那裏種植的茶葉香濃且持久，滋味鮮醇。

“獅”字號的龍井茶，以獅峯龍井爲代表，茶色漂亮，滋味甘醇，是西湖龍井茶中當之無愧的極品茶，被稱爲龍井茶之巔峯產品。

2、龍井產區

龍井產區被稱爲龍井第一村，它因爲盛產頂級西湖龍井茶而聞名世界。龍井村四周羣山包圍，雲霧環繞，適合茶葉生長。

“龍”字號，得名於龍井山，是指在翁家山、楊梅嶺、上下滿覺隴、白鶴峯一帶，茶葉品質佳，這裏所產的龍井茶都可以跟獅子峯的茶相比美，只是在採摘與做工上略微差一點點。

3、雲棲產區

雲棲茶葉產區位於杭州市西郊閒林鎮最邊遠的山村，緊鄰富陽區。“雲”字號，得名於雲棲，指在雲棲、五雲山、琅璫嶺西、梅家塢等地。此地剛好在錢塘江與西湖之間，溼潤的氣候適合茶葉生長。“雲”字號，曾經是面積最大的山頭，自從梅家塢後，名氣才小了些。

龍井茶的特點：

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

龍井產區是什麼呢？

龍井茶產區分爲西湖產區、錢塘產區和越州產區。西湖產區範圍爲杭州市西湖區（西湖風景名勝區），錢塘產區範圍爲除西湖產區外的杭州市下轄龍井茶生產縣（市、區），其他龍井茶生產縣（市、區）爲越州產區範圍。

龍井的歷史淵源：

隋唐之前杭州茶文化處於興起階段。三國兩晉時期，錢塘江兩岸經濟文化逐漸發展，靈隱寺建成，佛教和道教等宗教活動逐漸盛行，西湖名山勝水也漸次開拓，茶隨着寺廟道觀的建立而被栽種傳播。

隋朝開通京杭大運河後，杭州因水陸交通的地理便利，一時成爲東南物產聚散的“鉅富名邑”，唐代杭城的繁華初顯。此時，茶葉在杭州境內廣爲栽培。

龍井茶知識科普？

龍井茶知識科普

西湖產區:產於杭州市西湖風景區，佔三大產區總量約10%

越州產區:產於紹興、新昌、嵊州、諸暨等縣(市)及上虞、磐安、東陽、天台等縣(市)部分鄉鎮；如新昌的大佛龍井、嵊州的越鄉龍井；佔三大產區總量約60%。

錢塘產區:產於西湖區以外杭州地區龍井，如浙江蕭山、桐廬、淳安等地，佔三大產區總量的產於紹興、新昌、嵊州、諸暨等縣30%。

製作工藝流程:採摘-攤放-殺青-回潮-輝鍋-分篩-挺長頭-歸堆-收灰。

在龍井茶的炒制中，抖、搭、拓、甩、推、抓、扣、捺、磨、壓10種炒制手法則尤爲關鍵，不是依次單獨使用，而是互相結合穿插進行，而考究的工藝，是優質龍井茶的必備條件。

儲藏:建議存放單獨的小冰櫃冷藏保存，用塑料袋保存，以防止串味。

注:西湖龍並冷藏存放後拿出來再喝要先放到室內常溫半小時左右，讓茶葉恢復再進行沖泡。

龍井茶總體品質特徵:外形:扁平挺秀光削，長短勻齊；滋味:醇厚甘鮮；色澤:嫩綠鮮活；湯色:杏綠清澈明亮；香氣:馥郁持久；葉底:嫩綠成朵幹茶:扁平挺直；茶湯:黃綠明亮；葉底:嫩綠成朵。

沖泡方法:茶葉量:3g；洗茶:不需要洗；水溫:85℃左右；時長:3分鐘

1.上投法:將水注入玻璃杯至七分滿，再將茶葉放入。

2.中投法:將水注入玻璃杯至三分滿，後投茶浸潤，再注水七分滿。

3.下投法:瓷蓋杯內放入茶葉並加溫水搖晃浸潤，再注入水即可。

龍井茶

龍井品種分類

【羣體種】俗稱土茶、老茶蓬、老樹種，多品種共生，混生混育，羣生羣種，天然有性繁殖，通過茶籽落地發芽自然繁殖，一般採摘期較晚，特點是香氣濃郁、滋味醇厚、耐泡。

【龍井43】無性擴繁選育成功的國家級無性系品種。發芽早、產量高、芽葉豐滿、抗病害力強的品種，特點是香氣純正，滋味鮮醇，湯色清綠明亮。

【中茶108】在龍井43的基礎上，進一步選育出來的優秀龍井茶品種。發芽更早、產量高、持嫩性強的品種，特點是蘭花香明顯、滋味鮮爽、外形挺秀。

龍井茶產地是哪裏?

龍井茶原產地在浙江杭州西湖一帶。

龍井茶因其產地不同，分爲西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產的俗稱爲浙江龍井茶。

三大產區常有好壞龍井茶，好龍井茶相同點都類似：口味醇甘，溫和不苦味，還含有栗子、蘭草等香味，荼葉色調基礎以黑米黃爲宜；次龍井茶，喝起來則有澀味，香味不濃或沒有，荼葉色調過青或過綠。

專用標誌使用

在龍井茶原產地域範圍內的生產者，如使用龍井茶“原產地域產品專用標誌”，須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請並經初審合格，由國家質檢總局公告批准後，方可使用龍井茶“原產地域產品專用標誌”。

2020 年 3 月 9 日，國家知識產權局覈准杭州萬融堂茶業有限公司、杭州杭源茶葉有限公司、杭州正一心茶業有限公司、杭州雲棲天福茶業有限公司、杭州書睿茶業有限公司、浙江藝福堂茶業有限公司使用“龍井茶”地理標誌產品專用標誌。