什麼蔬菜養肝

以下是一些有助於肝臟健康的蔬菜：

1.胡蘿蔔：胡蘿蔔中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，能夠促進肝臟細胞的再生，保護肝臟功能。

2.菠菜：菠菜中含有豐富的抗氧化物質和綠葉素，具有保護肝臟細胞和防止脂肪肝的作用。

3.苦瓜：苦瓜含有豐富的黃酮類物質，可以促進肝膽排泄，預防肝臟疾病。

4.洋蔥：洋蔥中含有豐富的硫化物和多酚類物質，能夠有效地抑制肝臟細胞的氧化損傷和炎症反應。

5.西蘭花：西蘭花富含維生素C、維生素K和硫化物等營養成分，可以促進肝臟解毒和保護肝臟細胞。