怎麼選普洱茶

新手選普洱茶？大益普洱茶選購指南

優質中老期普洱茶/選茶指南/教你找茶

1. 品牌信譽：選擇知名、有口碑的品牌。

2. 茶葉外觀：一般來說，幹茶看起來條索粗壯，色澤烏潤，表面有漏網陳毫，品質較好。

3. 熟散與生茶：熟散普洱茶通常壓成餅、磚、沱、茶餅等形狀，然後熟化，顏色較爲深沉，口感較爲圓潤；生茶茶湯呈黃綠色，口感鮮爽。

4. 茶葉年份：普洱茶的年份對品質也有影響，普洱茶的陳年越長，口感會變得更加厚重，茶味也會更爲濃郁。

5. 價格：高價並不代表好品質，可以選擇好評較高、價格適中的茶葉。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、看棉紙。

正品普洱茶，棉紙乾爽潔淨，印有品名、廠家、配料、產品執行標準、生產許可證、生產日期等信息，棉紙正面有品牌LOGO和視覺圖案。

透過這些信息，我們對茶品有一個初步的、直觀的認識，基本可以判斷這款普洱茶的品牌、年份、定位、價格等與自己的心理預期是否存在差距。

2、看形態。

普洱茶壓制應鬆緊適中，這時主要看撬茶時是否容易成片撬取。

如果壓得太緊，撬茶費力，容易傷到手，或者撬出碎片、碎屑，而且壓太緊的茶轉化難、轉化慢。

如果壓得太鬆，茶的形態就很難保持，餅要圓潤，磚要方正，沱要圓整，別缺邊少角，厚薄最好一致。

3、看條索。

好的普洱茶，條索比較完整，肥壯緊結，油潤光澤，這樣的茶內涵物質必然豐富。

很多好的山頭茶條索絨毛較多，即顯毫，生茶顯銀（白）毫，熟茶顯金毫。

4、看色澤。

主要看裸茶的顏色是深是淺，光澤度如何。

生茶多以墨綠、油綠、綠褐、青褐爲佳；熟茶則爲烏褐、棕褐、紅褐，“豬肝紅”最爲標準。

5、看淨度。

好的普洱茶理所當然經過精挑細揀，基本沒有鐵絲、塑料、布屑、泥巴等非茶類雜質。

6、聞香氣。

普洱茶香氣要純正，無雜味、異味，聞起來有舒爽愉悅的感覺。

這時順道聞聞棉紙，如果印刷的油墨味太重，建議放棄。

表面有黴花、黴點的普洱茶，摸起來比較潮溼，聞起來有或濃或淡的黴味。

對於熟茶，有時容易將黴味、堆味與陳香氣相混淆。

黴味是一種令人不愉快的變質味道。

堆味常見於渥堆發酵後的新茶中，有點類似土腥味，通過良好的倉儲放置，一段時間後慢慢自然散逸掉，購買時不必太介意。

陳香則是普洱茶在後發酵過程中產生的各種愉悅香氣的綜合表現，大概有點類似於老木傢俱散發出來的深沉香氣。

7、看茶湯。

好的普洱茶，沖泡出來茶湯油潤髮亮，切忌渾濁不清，尤其不要有雜質沉澱。

生茶湯色多爲淡黃、橙黃、金黃、明黃，有時泡濃了可能呈蠟黃；熟茶多爲紅濃明亮，酒紅、棕紅、深紅、紅黃等都是標準湯色，很多好的熟茶含有茶黃素多一些，湯麪會泛起一圈“金邊”。

8、品味道。

好喝的普洱茶會帶給人一種濃醇、滑口的滋味感覺，回甘與香氣交織，嚥下後喉部溫潤舒適。

而劣質的普洱茶苦澀味較重，並且回甘不好，茶湯入喉有明顯的刺激感，沒有絲滑舒順的體驗。

怎麼選好的普洱茶 如何選擇好的普洱茶

1、看原料（外形、條索、幹茶香氣等），普洱茶的原料是雲南大葉種曬青毛茶，在我們挑選茶葉時，首先看它是不是大葉種茶。

餅面是否勻整，是否有夾雜物存在，香氣是否純正，有無異味。

正宗的普洱茶，色澤爲墨綠色，五年以上的普洱，會出現黑中泛紅的現象，此時可以成爲陳茶。

在其他條件相同的情況下，通常顏色越純正，時間存放越久，香味就越濃郁，品質越好。

2、聞香氣香氣中不能有雜味、異味，香氣要純正。

好的普洱生茶會有花香、糖香等，十分清揚讓人產生愉悅之感。

熟普的香氣稍微溫和，棗香、糯米香、陳香等

3、嘗滋味滋味純正很重要，不能有掛舌、喇嗓、鎖喉之感。

好的普洱生茶，刺激性雖然會強，但湯感稠滑、收斂性好，生津回甘好，有落湯香。

好的熟茶味道甘甜，潤滑，厚重，並具有陳香。

如何挑選普洱茶 挑選普洱茶的方法

1、看產地。

普洱茶產自雲南，主要分爲三大產區，分別是臨滄、思茅與西雙版納，不同產區的普洱茶各有特色。

其中，西雙版納的普洱湯柔水甜，臨滄的普洱香氣較好，但澀味稍重；思茅的普洱茶氣較平淡，沒有前兩者那麼濃烈與苦澀。

2、觀茶色。

無論是普洱生茶或熟茶，還是新茶或老茶，都可以通過顏色來看出優劣。

不管是茶餅還是茶湯，最重要的是要油潤清亮，彷彿有一層油光覆蓋，這種油潤感越是好，說明品質越佳。

而劣質的普洱茶總是發黑、發污的。

3、品味道。

好茶必須得好喝，這是硬性標準。

好喝的普洱茶會帶給人一種濃醇、滑口的滋味感覺，回甘與香氣交織，嚥下後喉部溫潤舒適。

而劣質的普洱茶苦澀味較重，並且回甘不好，茶湯入喉有明顯的刺激感，沒有絲滑舒順的體驗。

普洱茶怎麼選購

1、要看普洱茶的產地。

普洱茶名貴。

生長在遠離人工污染的山林區，由人工種植茶樹產出，對氣候有一定的要求，並非什麼環境都適宜生長。

目前，普洱茶主要產於我國的雲南省。

2、普洱茶在雲南的產地很多，省內11個區域都被列爲普洱茶地理產品的保護範圍，在確定出自雲南的普洱茶以後，最好是選擇臨滄和西雙版納這兩個地區。

他們各自的氣溫和雨水，都是適合普洱茶種植的優良條件。

3、在購買普洱茶的時候，我們都是能直觀看到普洱茶的樣子。

好的普洱茶，品相也是好的。

仔細觀察普洱茶的外形，也可以分辨精品與劣質。

而觀察普洱茶的外形，主要是看色澤，完整度以及嫩度上存在的差異。

普洱茶如何選 四大妙招告訴你

1、有些茶葉確實是新的好，但是有些茶葉確實是老的好，普洱茶茶葉就是越老的茶越好。

剛剛製成的普洱茶的外觀顏色比較綠，有白毫，而且味道比較濃烈。

但是老的普洱茶經過了長時間的發酵，茶葉的外觀是棗紅色的，白毫也已經轉爲了黃褐色，所以說我們在買普洱茶的時候，一定要看好普洱茶的外觀。

2、我們可以用聞氣味的方法選擇好的普洱茶。

越陳的普洱茶其實就會越香，會有一種非常獨特的香氣。

所以我們在買茶的時候，可以憑藉這種香氣選擇好的普洱茶。

但是我們在選擇普洱茶的時候要聞好，香味到底是普洱茶的香氣，還是茶葉發黴的氣味。

很多時候，如果說茶葉保存的不好的話，就會出現發黴的氣味。

有一些商家爲了掩蓋這些發黴的氣味，就會在普洱茶中插入一些散發香氣的其他茶葉來混淆氣味。

所以如果我們看到普洱茶中摻有其他茶，或者是聞到了並非普洱茶的香氣時，就表明這種茶葉不太好，品質不純。

3、除了聞氣味之外，我們也可以看茶湯的顏色。

我們在買普洱茶之前，可以先試泡一下，然後通過看茶湯的顏色來分辨。

老的普洱茶因爲經過了長時間的發酵，所以說茶湯的顏色比較深，而新的普洱茶的茶湯顏色就比較淺。

但是要注意，雖然說茶湯深，但是也不是黑色的。

這種方法可以用來做參考，因爲有些新出的茶的茶湯顏色也會偏深。

4、最後就是嘗味道。

一杯茶到底好不好，合不合口味嘗一嘗就可以知道了。

新制的普洱茶會有一點苦澀的味道，老的普洱茶性情比較溫和，所以味道非常的甘醇，沒有什麼刺激的味道。

怎麼挑選普洱生茶 挑選普洱生茶的方法

1、色澤：正宗的普洱茶，色澤爲墨綠色，五年以上的普洱，會出現黑中泛紅的現象，此時可以成爲陳茶。

在其他條件相同的情況下，通常顏色越純正，時間存放越久，香味就越濃郁，品質越好。

2、完整度：觀察茶葉的條形是否完整。

質量好的普洱茶。

連茶葉老嫩都可以看出來，老葉比較大，嫩葉則細一些，肉眼一目瞭然。

而劣質差餅有可能是由多種次品拼接壓制而成。

根本看不出完整明顯的條形。

3、嫩度：由於普洱茶的等級，是按照嫩度來劃分的。

所以我們在看外形時，嫩度是其好壞的重要因素。

嫩度分級外、十級到一級、特級、嫩度越高，級數越高，品質越好。

如何選購普洱茶

阿曼普洱茶：分享選茶技巧，如何選購普洱茶，纔不會入坑?

普洱茶具有越陳越香的特點，有很大的升值空間，正因爲它的這種特性，所以被大多數人喜歡，也有越來越多的人開始收藏普洱茶，那麼從收藏的角度如何選購普洱茶呢？一起來看一看吧！

阿曼普洱茶

要判斷這款茶值不值得收藏，我們從5個方面來看。

1、種類

普洱茶有餅茶、磚茶、沱茶等；普洱茶按照加工工藝又有生熟之分；普洱茶產區主要集中於雲南臨滄、普洱、西雙版納等地；還有臺地茶、喬木茶、拼配茶、古樹茶、古樹純料等類別，產品種類更是繁多。

在所有的種類中，數古樹純料收藏價值更高，由於其生長環境無人爲干預、野生環境優良，因此，內含物質以及後期存儲轉化空間相對其他的來說都更好。

2、條索

條索的形狀不一，主要原因來自於曬青工藝中的殺青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或殺青溫度和時間掌控不同所致。

新制的普洱緊壓茶結構緊密，陳化多年的普洱茶經過與空氣長期接觸而氧化，茶餅會疏鬆一些，開始略略浮起，但條索仍保持完整。

一般來說，好的普洱茶鮮葉勻綠，條索是緊實飽滿以及肥壯勻整的。

條索緊、完整、身骨重、圓而挺直，說明原料嫩，做工好；反之則說明原料老、做工差。

阿曼普洱茶

3、香氣

好的普洱茶新茶，生茶在未沖泡之前能夠聞到明顯的花果香、蜜香，開湯衝飲，香氣包裹住口腔，是很舒服的味道。

好熟茶則在未沖泡之前能夠聞到一股類似於木頭散發出來的淡淡陳香，優質的新熟茶往往還會出現“熟果香”“糯米香”。

總的來說在香氣方面，優質新茶所散發出來的味道一定是讓人愉悅舒服的；沖泡陳年普洱茶時，空氣中飄香，杯蓋、杯底留香。

若茶品聞起來有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、悶味或其他異味，則爲劣品。

4、湯色

新制生茶品呈現淡金茶湯，15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅，30年左右生茶品的湯色呈棗紅色，略有茶氣輕浮水面。

50年以上的古董級茶品湯色爲深棗紅色、鮮亮，茶湯表面有一種輕飄飄的感覺。

普洱茶品只要在正常環境存放，就算放置時間再長，茶湯的顏色也不會變黑。

總體來說就是，優質普洱茶沖泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油光。

劣質普洱茶的茶湯發黑、發烏。

阿曼普洱茶

5、口感

優質新熟普，入口微甜，口感順滑，茶湯粘稠，溫潤回甘。

優質新生茶，入口苦澀度明顯，但化得很快，生津回甘也非常快，餘味悠長。

好的普洱茶生茶從回甘開始，苦澀味就會結束，口腔裏是很寬廣的感覺。

一款好的普洱，是要符合如上要素的幾點的，但是孔子也說，言不能盡意，孟子亦云，盡信書不如無書。

所以實踐纔是最重要的，不斷的喝，不斷的記，不斷的比較，不斷的調整，不斷的學習。

找到適合你的普洱，相隨一生。

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怎樣選購上等的普洱茶

選購上等普洱茶的方法如下：

　　1、聞其味,滋味要清，不能有雜味，買茶時建議嗅一嗅幹茶，幹茶味道清爽，聞聞是否有黴味和雜味，因爲茶葉會吸收雜氣異味；

　　2、辨別普洱茶的顏色與外觀，好的普洱茶茶料茶色如棗，不會黑如漆。

一般外形勻整端正，厚薄一致，鬆緊適度，不起層掉面；條索都是整齊緊結。

生茶外形白毫顯露、墨綠油潤。

熟茶色澤以黑褐，棕褐、褐紅色爲正常；

　　3、辨別普洱茶茶湯乾淨，優質普洱茶泡出的茶湯是透明、發亮的，湯上面看起來有油光。

劣質普洱茶的茶湯發黑、發烏。

怎樣挑選好的普洱茶

一、普洱散茶鑑賞 1.看外觀　　看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；其次嗅幹茶氣味兼看幹茶色澤和淨度，優質的雲南普洱散茶的幹茶陳香顯露，無異、雜味，色澤棕褐或褐紅，具油潤光澤，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。

2.看湯色　　主要看湯色的深淺、明亮， 優質的雲南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具“金圈”，湯上面看起來有油珠形的膜。

質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃物質懸浮其中，有的甚至發黑、發烏。

3.聞氣味　　主要採取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優質的熱嗅陳香顯著濃郁，具純正，“氣感”較強，冷嗅陳香悠長，是一種乾爽的味道。

質次的則有陳香，但夾雜酸餿味、鐵鏽水味或其它雜味，也有的是“嗅黴味”。

4.品滋味　　主要是從滑順感、回甘感和潤喉感來感覺。

優質的滋味濃醇、滑順、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑順，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生澀麻感。

5.看葉底　　主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整 ，是不是還維持柔軟度。

優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質，硬化。

二、普洱緊壓茶鑑賞 1.看包裝　　雲南普洱緊壓茶包裝大多用傳統包裝材料，如內包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆紮用麻繩。

蔑絲，而且也爲廣大普洱茶愛好者們所接受、認同。

2.看外觀　　主要看勻整度、鬆緊度、色澤，嫩度、勻淨度等，看形態是否端正，棱角是否整齊，條索是否清晰，有無起層落面。

雲南七子餅茶（7572、7542、7262等），要求直徑19.5cm，中間厚2.5cm，邊級薄（1.0cm），而且“臼”處於餅中心，不偏歪，茶條索清晰， 無起層落面、掉邊，鬆緊適度，具“泥鰍”邊。

3.看湯色　　主要看湯色的深淺、明亮， 優質的雲南普洱緊壓茶，泡出的茶湯湯色明亮。

質次的，茶湯欠明亮，往往還會有塵埃狀或絮狀完整懸浮其中，有的色澤顏色烏黑。

4.聞氣味　　主要採取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同。

5.品滋味　　與普洱散茶基本相同，主要是從滑順感、回甘感和潤喉感來感覺，優質的滋味醇厚、滑順、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑順，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生澀麻感。

6.看葉底　　主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整 ，是不是還維持柔軟度和光亮度。

優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質，硬化。

另外，鑑別雲南洱緊壓茶質量還要注意是否內外品質如一，是不是那種好茶在外，茶渣在內的蓋麪茶或撒麪茶。

　　此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陳茶在市面上已經不多，憑感官判斷並不容易，消費者在購買時應多注意。

綜合以上幾點，可以作爲判斷年份的主要依據。

如一般陳期五到十年的甘醇氣味較重，湯色清亮，口感好；一到三年的則氣味平平，略帶生味、水味或青味。

怎樣挑選普洱茶

茶友們總是對普洱茶又愛又恨，愛的是普洱茶清爽獨特的茶香，深紅濃郁的茶湯，還有消脂、降壓的多種功效，恨的是普洱茶種類繁多，收藏年份也各有不同，讓每位愛茶者在選購時都頭疼不已，生怕買到壞茶、假茶，只能憑着對茶商、茶行的品牌信任度，長此以往對於茶葉的認識也僅僅只有片面的一部分，無法成爲真正的品茶者。

其實，只要遵守一定的客觀規律，即使在千變萬化的普洱茶市場中也能挑選出心滿意足的好茶。

同時，更能從規律中收穫屬於自己的“辨茶”經驗，成爲茶中高手!

一、問的清清楚楚

買茶之前先問清楚該茶的來源出處，是否從品牌或是經銷商處取得，包裝有無證明文件或是求證方式，在與賣家攀談的過程中，不僅得到茶葉的準確信息，也許還會收穫一位知心茶友。

二、買前三判五問

問完之後就要怎麼買，買什麼，我們可以先就自身的預算與條件來判斷，就像紅酒媒體雜誌best buy一樣，根據市場行情、品牌價值、單純品飲或兼具收藏，來決定自己該買什麼樣的茶

三、試香觀形

根據買的條件，從條索、絨毛的強壯程度、形狀完整、鬆緊試度，選好幾款茶後，就可以試試第一印象的味道，若滋味香氣是自己喜歡的，便可以針對該款茶，實際深入品飲的動作。

四、喝甘甜回長綿

喝的時候，針對茶品是否回甘、氣韻是否綿長、溫潤滑口等，來判斷自己可不可以入手這餅茶。

五、先梳理後下手

上述條件成立，就可以將茶買下來帶回家，但是買之前要弄清楚相關的保障、價格是否合理以及花錢買茶的目的，再將自己梳理一遍，確定了，就放手去買吧!!

六、深藏控溫

普洱茶要買回家了，可以該怎麼保存呢? 一般自己家裏無倉庫的朋友，掌握常溫、低溼、通風、無日照、無異味等基本要素便可以了，而就像有認證酒窖一樣，普洱茶最好是放在有溫溼、監控管理的標準倉儲，對於普洱茶日後飲用及收藏纔會更加分。

總結來說，挑選普洱茶可以由“四要訣”與“六不”入手:

四大要決:

一清：聞其味;味道要清，不能有黴味;

二純：辨其色;茶色如棗，不能黑如漆;

三正：存其位;存放幹倉，不可位潮溼。

四氣：品其湯;回味溫和，不可味雜陳。

六不：

一不以錯誤年代爲標竿。

二不以僞造包裝爲依據。

三不以深淺湯色爲藉口。

四不以添加味道爲假象。

以黴氣倉別爲號召。

六不以樹齡葉種爲考量。

綜合以上方法挑選出的普洱茶，一定能泡出一杯色澤、口感、味道都上乘的好茶，堪稱茶中極品，再也不被市場中濫竽充數的次等茶葉所累，真正品嚐到茶葉的悠香之意。

怎樣選購普洱茶？

普洱茶是有分等級的。

選普洱茶首先要看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。

若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品製作的。

第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。

正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。

第三看湯色。

好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。

不好的，茶湯發黑、發烏。

第四要聞氣味。

是否有清香味逸出，有沒有回甘。

陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是“臭僕味”。

若可以試泡的話，還可看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。

還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內“蓋麪茶”。

根據普洱茶“雲南省地方標準”，判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔淨，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得着色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。

目前，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上並不容易。

原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做爲判斷年份的參考之一。

有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。

最後，還可以看茶餅的鬆度，因爲經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。

普洱茶越陳越香，被譽爲“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。

品質好的普洱茶，每年能以10％至15％的增長率升值。

雲南西雙版納某廠出品7542號常規茶（幹倉貨），當時一餅（七兩茶）才賣10元，6年後升到了150多元。

一塊重350克、存放了50年的普洱茶餅，身價甚至貴過一輛本田車。

“越陳越香”是由多種因素決定的。

主要決定於儲存的環境、茶的本質特性、陳放的年限等。

由於茶葉的特殊性，其存放年限只能通過茶家品嚐斷定，沒有統一標準。

更有許多不法廠商利用消費者的這種心理，溼倉存茶，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境中加速陳化炮製。

據普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區分生茶和老茶。

上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶爲主，即未經過人工發酵工序，把採來的茶青萎凋、曬乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱爲生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發酵，儲存時間越長，茶質越醇。

而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定溼度下使茶葉發酵做成的叫熟茶（熟餅普洱）。

熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會改變茶質本身。

其次，要辨別儲藏位置。

1、必須在幹倉陳化

幹倉不會發黴，轉化較爲緩慢，但能保持普洱茶的真性。

“茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷溼”。

《茶錄》宋‧蔡襄着。

幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；溼倉是指茶商爲了獲取利潤，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化。

2、溫度不可驟然變化

倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變爲熟普，此種情形在香港的茶庫時有發生。

3、避免雜味感染

茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，因外，應力求貯放環境清潔無雜味。

“喜蒻葉而畏香藥”。

宋‧蔡襄著；“喜清涼而惡蒸鬱。

喜清獨而忌香臭”。

明‧聞龍著；“茶性淫，易於染着。

區論腥穢有氣之物。

不得與之近。

即名香亦不宜相襟”。

《茶解》明‧羅廩。

4、利用竹箬包裝

“茶須築實。

仍用厚箬填緊。

甕口再加以箬。

以真皮紙包之”《茶疏》明‧許次紓。

這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。

常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質的塑料紙重包，時間一久，就會發出異味，直接破壞了普洱茶品味。

5、注意茶齡壽命

普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。

如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續快速後發酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。

故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。

“湯有色，但茶味陳化、淡薄”

1、看棉紙。

正品普洱茶，棉紙乾爽潔淨，印有品名、廠家、配料、產品執行標準、生產許可證、生產日期等信息，棉紙正面有品牌LOGO和視覺圖案。

透過這些信息，我們對茶品有一個初步的、直觀的認識，基本可以判斷這款普洱茶的品牌、年份、定位、價格等與自己的心理預期是否存在差距。

2、看形態。

普洱茶壓制應鬆緊適中，這時主要看撬茶時是否容易成片撬取。

如果壓得太緊，撬茶費力，容易傷到手，或者撬出碎片、碎屑，而且壓太緊的茶轉化難、轉化慢。

如果壓得太鬆，茶的形態就很難保持，餅要圓潤，磚要方正，沱要圓整，別缺邊少角，厚薄最好一致。

3、看條索。

好的普洱茶，條索比較完整，肥壯緊結，油潤光澤，這樣的茶內涵物質必然豐富。

很多好的山頭茶條索絨毛較多，即顯毫，生茶顯銀（白）毫，熟茶顯金毫。

4、看色澤。

主要看裸茶的顏色是深是淺，光澤度如何。

生茶多以墨綠、油綠、綠褐、青褐爲佳；熟茶則爲烏褐、棕褐、紅褐，“豬肝紅”最爲標準。

5、看淨度。

好的普洱茶理所當然經過精挑細揀，基本沒有鐵絲、塑料、布屑、泥巴等非茶類雜質。

6、聞香氣。

普洱茶香氣要純正，無雜味、異味，聞起來有舒爽愉悅的感覺。

這時順道聞聞棉紙，如果印刷的油墨味太重，建議放棄。

表面有黴花、黴點的普洱茶，摸起來比較潮溼，聞起來有或濃或淡的黴味。

對於熟茶，有時容易將黴味、堆味與陳香氣相混淆。

黴味是一種令人不愉快的變質味道。

堆味常見於渥堆發酵後的新茶中，有點類似土腥味，通過良好的倉儲放置，一段時間後慢慢自然散逸掉，購買時不必太介意。

陳香則是普洱茶在後發酵過程中產生的各種愉悅香氣的綜合表現，大概有點類似於老木傢俱散發出來的深沉香氣。

7、看茶湯。

好的普洱茶，沖泡出來茶湯油潤髮亮，切忌渾濁不清，尤其不要有雜質沉澱。

生茶湯色多爲淡黃、橙黃、金黃、明黃，有時泡濃了可能呈蠟黃；熟茶多爲紅濃明亮，酒紅、棕紅、深紅、紅黃等都是標準湯色，很多好的熟茶含有茶黃素多一些，湯麪會泛起一圈“金邊”。

8、品味道。

好喝的普洱茶會帶給人一種濃醇、滑口的滋味感覺，回甘與香氣交織，嚥下後喉部溫潤舒適。

而劣質的普洱茶苦澀味較重，並且回甘不好，茶湯入喉有明顯的刺激感，沒有絲滑舒順的體驗。

怎麼選好的普洱茶 如何選擇好的普洱茶

1、看原料（外形、條索、幹茶香氣等），普洱茶的原料是雲南大葉種曬青毛茶，在我們挑選茶葉時，首先看它是不是大葉種茶。餅面是否勻整，是否有夾雜物存在，香氣是否純正，有無異味。正宗的普洱茶，色澤爲墨綠色，五年以上的普洱，會出現黑中泛紅的現象，此時可以成爲陳茶。在其他條件相同的情況下，通常顏色越純正，時間存放越久，香味就越濃郁，品質越好。

2、聞香氣香氣中不能有雜味、異味，香氣要純正。好的普洱生茶會有花香、糖香等，十分清揚讓人產生愉悅之感。熟普的香氣稍微溫和，棗香、糯米香、陳香等

3、嘗滋味滋味純正很重要，不能有掛舌、喇嗓、鎖喉之感。好的普洱生茶，刺激性雖然會強，但湯感稠滑、收斂性好，生津回甘好，有落湯香。好的熟茶味道甘甜，潤滑，厚重，並具有陳香。

如何挑選普洱茶 挑選普洱茶的方法

1、看產地。普洱茶產自雲南，主要分爲三大產區，分別是臨滄、思茅與西雙版納，不同產區的普洱茶各有特色。其中，西雙版納的普洱湯柔水甜，臨滄的普洱香氣較好，但澀味稍重；思茅的普洱茶氣較平淡，沒有前兩者那麼濃烈與苦澀。

2、觀茶色。無論是普洱生茶或熟茶，還是新茶或老茶，都可以通過顏色來看出優劣。不管是茶餅還是茶湯，最重要的是要油潤清亮，彷彿有一層油光覆蓋，這種油潤感越是好，說明品質越佳。而劣質的普洱茶總是發黑、發污的。

3、品味道。好茶必須得好喝，這是硬性標準。好喝的普洱茶會帶給人一種濃醇、滑口的滋味感覺，回甘與香氣交織，嚥下後喉部溫潤舒適。而劣質的普洱茶苦澀味較重，並且回甘不好，茶湯入喉有明顯的刺激感，沒有絲滑舒順的體驗。

普洱茶怎麼選購

1、要看普洱茶的產地。普洱茶名貴。生長在遠離人工污染的山林區，由人工種植茶樹產出，對氣候有一定的要求，並非什麼環境都適宜生長。目前，普洱茶主要產於我國的雲南省。

2、普洱茶在雲南的產地很多，省內11個區域都被列爲普洱茶地理產品的保護範圍，在確定出自雲南的普洱茶以後，最好是選擇臨滄和西雙版納這兩個地區。他們各自的氣溫和雨水，都是適合普洱茶種植的優良條件。

3、在購買普洱茶的時候，我們都是能直觀看到普洱茶的樣子。好的普洱茶，品相也是好的。仔細觀察普洱茶的外形，也可以分辨精品與劣質。而觀察普洱茶的外形，主要是看色澤，完整度以及嫩度上存在的差異。

普洱茶如何選 四大妙招告訴你

1、有些茶葉確實是新的好，但是有些茶葉確實是老的好，普洱茶茶葉就是越老的茶越好。剛剛製成的普洱茶的外觀顏色比較綠，有白毫，而且味道比較濃烈。但是老的普洱茶經過了長時間的發酵，茶葉的外觀是棗紅色的，白毫也已經轉爲了黃褐色，所以說我們在買普洱茶的時候，一定要看好普洱茶的外觀。

2、我們可以用聞氣味的方法選擇好的普洱茶。越陳的普洱茶其實就會越香，會有一種非常獨特的香氣。所以我們在買茶的時候，可以憑藉這種香氣選擇好的普洱茶。但是我們在選擇普洱茶的時候要聞好，香味到底是普洱茶的香氣，還是茶葉發黴的氣味。很多時候，如果說茶葉保存的不好的話，就會出現發黴的氣味。有一些商家爲了掩蓋這些發黴的氣味，就會在普洱茶中插入一些散發香氣的其他茶葉來混淆氣味。所以如果我們看到普洱茶中摻有其他茶，或者是聞到了並非普洱茶的香氣時，就表明這種茶葉不太好，品質不純。

3、除了聞氣味之外，我們也可以看茶湯的顏色。我們在買普洱茶之前，可以先試泡一下，然後通過看茶湯的顏色來分辨。老的普洱茶因爲經過了長時間的發酵，所以說茶湯的顏色比較深，而新的普洱茶的茶湯顏色就比較淺。但是要注意，雖然說茶湯深，但是也不是黑色的。這種方法可以用來做參考，因爲有些新出的茶的茶湯顏色也會偏深。

4、最後就是嘗味道。一杯茶到底好不好，合不合口味嘗一嘗就可以知道了。新制的普洱茶會有一點苦澀的味道，老的普洱茶性情比較溫和，所以味道非常的甘醇，沒有什麼刺激的味道。

怎麼挑選普洱生茶 挑選普洱生茶的方法

1、色澤：正宗的普洱茶，色澤爲墨綠色，五年以上的普洱，會出現黑中泛紅的現象，此時可以成爲陳茶。在其他條件相同的情況下，通常顏色越純正，時間存放越久，香味就越濃郁，品質越好。

2、完整度：觀察茶葉的條形是否完整。質量好的普洱茶。連茶葉老嫩都可以看出來，老葉比較大，嫩葉則細一些，肉眼一目瞭然。而劣質差餅有可能是由多種次品拼接壓制而成。根本看不出完整明顯的條形。

3、嫩度：由於普洱茶的等級，是按照嫩度來劃分的。所以我們在看外形時，嫩度是其好壞的重要因素。嫩度分級外、十級到一級、特級、嫩度越高，級數越高，品質越好。

如何選購普洱茶

阿曼普洱茶：分享選茶技巧，如何選購普洱茶，纔不會入坑?

普洱茶具有越陳越香的特點，有很大的升值空間，正因爲它的這種特性，所以被大多數人喜歡，也有越來越多的人開始收藏普洱茶，那麼從收藏的角度如何選購普洱茶呢？一起來看一看吧！

阿曼普洱茶

要判斷這款茶值不值得收藏，我們從5個方面來看。

1、種類

普洱茶有餅茶、磚茶、沱茶等；普洱茶按照加工工藝又有生熟之分；普洱茶產區主要集中於雲南臨滄、普洱、西雙版納等地；還有臺地茶、喬木茶、拼配茶、古樹茶、古樹純料等類別，產品種類更是繁多。

在所有的種類中，數古樹純料收藏價值更高，由於其生長環境無人爲干預、野生環境優良，因此，內含物質以及後期存儲轉化空間相對其他的來說都更好。

2、條索

條索的形狀不一，主要原因來自於曬青工藝中的殺青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或殺青溫度和時間掌控不同所致。

新制的普洱緊壓茶結構緊密，陳化多年的普洱茶經過與空氣長期接觸而氧化，茶餅會疏鬆一些，開始略略浮起，但條索仍保持完整。

一般來說，好的普洱茶鮮葉勻綠，條索是緊實飽滿以及肥壯勻整的。條索緊、完整、身骨重、圓而挺直，說明原料嫩，做工好；反之則說明原料老、做工差。

阿曼普洱茶

3、香氣

好的普洱茶新茶，生茶在未沖泡之前能夠聞到明顯的花果香、蜜香，開湯衝飲，香氣包裹住口腔，是很舒服的味道。

好熟茶則在未沖泡之前能夠聞到一股類似於木頭散發出來的淡淡陳香，優質的新熟茶往往還會出現“熟果香”“糯米香”。

總的來說在香氣方面，優質新茶所散發出來的味道一定是讓人愉悅舒服的；沖泡陳年普洱茶時，空氣中飄香，杯蓋、杯底留香。若茶品聞起來有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、悶味或其他異味，則爲劣品。

4、湯色

新制生茶品呈現淡金茶湯，15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅，30年左右生茶品的湯色呈棗紅色，略有茶氣輕浮水面。

50年以上的古董級茶品湯色爲深棗紅色、鮮亮，茶湯表面有一種輕飄飄的感覺。普洱茶品只要在正常環境存放，就算放置時間再長，茶湯的顏色也不會變黑。

總體來說就是，優質普洱茶沖泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油光。劣質普洱茶的茶湯發黑、發烏。

阿曼普洱茶

5、口感

優質新熟普，入口微甜，口感順滑，茶湯粘稠，溫潤回甘。優質新生茶，入口苦澀度明顯，但化得很快，生津回甘也非常快，餘味悠長。

好的普洱茶生茶從回甘開始，苦澀味就會結束，口腔裏是很寬廣的感覺。

一款好的普洱，是要符合如上要素的幾點的，但是孔子也說，言不能盡意，孟子亦云，盡信書不如無書。所以實踐纔是最重要的，不斷的喝，不斷的記，不斷的比較，不斷的調整，不斷的學習。找到適合你的普洱，相隨一生。

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怎樣選購上等的普洱茶

選購上等普洱茶的方法如下：

　　1、聞其味,滋味要清，不能有雜味，買茶時建議嗅一嗅幹茶，幹茶味道清爽，聞聞是否有黴味和雜味，因爲茶葉會吸收雜氣異味；

　　2、辨別普洱茶的顏色與外觀，好的普洱茶茶料茶色如棗，不會黑如漆。一般外形勻整端正，厚薄一致，鬆緊適度，不起層掉面；條索都是整齊緊結。生茶外形白毫顯露、墨綠油潤。熟茶色澤以黑褐，棕褐、褐紅色爲正常；

　　3、辨別普洱茶茶湯乾淨，優質普洱茶泡出的茶湯是透明、發亮的，湯上面看起來有油光。劣質普洱茶的茶湯發黑、發烏。

怎樣挑選好的普洱茶

一、普洱散茶鑑賞 1.看外觀　　看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；其次嗅幹茶氣味兼看幹茶色澤和淨度，優質的雲南普洱散茶的幹茶陳香顯露，無異、雜味，色澤棕褐或褐紅，具油潤光澤，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。 2.看湯色　　主要看湯色的深淺、明亮， 優質的雲南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具“金圈”，湯上面看起來有油珠形的膜。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃物質懸浮其中，有的甚至發黑、發烏。 3.聞氣味　　主要採取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優質的熱嗅陳香顯著濃郁，具純正，“氣感”較強，冷嗅陳香悠長，是一種乾爽的味道。質次的則有陳香，但夾雜酸餿味、鐵鏽水味或其它雜味，也有的是“嗅黴味”。 4.品滋味　　主要是從滑順感、回甘感和潤喉感來感覺。優質的滋味濃醇、滑順、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑順，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生澀麻感。 5.看葉底　　主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整 ，是不是還維持柔軟度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質，硬化。 二、普洱緊壓茶鑑賞 1.看包裝　　雲南普洱緊壓茶包裝大多用傳統包裝材料，如內包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆紮用麻繩。蔑絲，而且也爲廣大普洱茶愛好者們所接受、認同。 2.看外觀　　主要看勻整度、鬆緊度、色澤，嫩度、勻淨度等，看形態是否端正，棱角是否整齊，條索是否清晰，有無起層落面。雲南七子餅茶（7572、7542、7262等），要求直徑19.5cm，中間厚2.5cm，邊級薄（1.0cm），而且“臼”處於餅中心，不偏歪，茶條索清晰， 無起層落面、掉邊，鬆緊適度，具“泥鰍”邊。 3.看湯色　　主要看湯色的深淺、明亮， 優質的雲南普洱緊壓茶，泡出的茶湯湯色明亮。質次的，茶湯欠明亮，往往還會有塵埃狀或絮狀完整懸浮其中，有的色澤顏色烏黑。 4.聞氣味　　主要採取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同。 5.品滋味　　與普洱散茶基本相同，主要是從滑順感、回甘感和潤喉感來感覺，優質的滋味醇厚、滑順、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑順，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生澀麻感。 6.看葉底　　主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整 ，是不是還維持柔軟度和光亮度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質，硬化。另外，鑑別雲南洱緊壓茶質量還要注意是否內外品質如一，是不是那種好茶在外，茶渣在內的蓋麪茶或撒麪茶。 　　此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陳茶在市面上已經不多，憑感官判斷並不容易，消費者在購買時應多注意。綜合以上幾點，可以作爲判斷年份的主要依據。如一般陳期五到十年的甘醇氣味較重，湯色清亮，口感好；一到三年的則氣味平平，略帶生味、水味或青味。

怎樣挑選普洱茶

茶友們總是對普洱茶又愛又恨，愛的是普洱茶清爽獨特的茶香，深紅濃郁的茶湯，還有消脂、降壓的多種功效，恨的是普洱茶種類繁多，收藏年份也各有不同，讓每位愛茶者在選購時都頭疼不已，生怕買到壞茶、假茶，只能憑着對茶商、茶行的品牌信任度，長此以往對於茶葉的認識也僅僅只有片面的一部分，無法成爲真正的品茶者。

其實，只要遵守一定的客觀規律，即使在千變萬化的普洱茶市場中也能挑選出心滿意足的好茶。同時，更能從規律中收穫屬於自己的“辨茶”經驗，成爲茶中高手!

一、問的清清楚楚

買茶之前先問清楚該茶的來源出處，是否從品牌或是經銷商處取得，包裝有無證明文件或是求證方式，在與賣家攀談的過程中，不僅得到茶葉的準確信息，也許還會收穫一位知心茶友。

二、買前三判五問

問完之後就要怎麼買，買什麼，我們可以先就自身的預算與條件來判斷，就像紅酒媒體雜誌best buy一樣，根據市場行情、品牌價值、單純品飲或兼具收藏，來決定自己該買什麼樣的茶

三、試香觀形

根據買的條件，從條索、絨毛的強壯程度、形狀完整、鬆緊試度，選好幾款茶後，就可以試試第一印象的味道，若滋味香氣是自己喜歡的，便可以針對該款茶，實際深入品飲的動作。

四、喝甘甜回長綿

喝的時候，針對茶品是否回甘、氣韻是否綿長、溫潤滑口等，來判斷自己可不可以入手這餅茶。

五、先梳理後下手

上述條件成立，就可以將茶買下來帶回家，但是買之前要弄清楚相關的保障、價格是否合理以及花錢買茶的目的，再將自己梳理一遍，確定了，就放手去買吧!!

六、深藏控溫

普洱茶要買回家了，可以該怎麼保存呢? 一般自己家裏無倉庫的朋友，掌握常溫、低溼、通風、無日照、無異味等基本要素便可以了，而就像有認證酒窖一樣，普洱茶最好是放在有溫溼、監控管理的標準倉儲，對於普洱茶日後飲用及收藏纔會更加分。

總結來說，挑選普洱茶可以由“四要訣”與“六不”入手:

四大要決:

一清：聞其味;味道要清，不能有黴味;

二純：辨其色;茶色如棗，不能黑如漆;

三正：存其位;存放幹倉，不可位潮溼。

四氣：品其湯;回味溫和，不可味雜陳。

六不：

一不以錯誤年代爲標竿。

二不以僞造包裝爲依據。

三不以深淺湯色爲藉口。

四不以添加味道爲假象。

以黴氣倉別爲號召。

六不以樹齡葉種爲考量。

綜合以上方法挑選出的普洱茶，一定能泡出一杯色澤、口感、味道都上乘的好茶，堪稱茶中極品，再也不被市場中濫竽充數的次等茶葉所累，真正品嚐到茶葉的悠香之意。

怎樣選購普洱茶？

普洱茶是有分等級的。

選普洱茶首先要看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品製作的。

第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。

第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏。

第四要聞氣味。是否有清香味逸出，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是“臭僕味”。

若可以試泡的話，還可看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。

還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內“蓋麪茶”。

根據普洱茶“雲南省地方標準”，判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔淨，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得着色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。 目前，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上並不容易。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做爲判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。最後，還可以看茶餅的鬆度，因爲經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。

普洱茶越陳越香，被譽爲“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。品質好的普洱茶，每年能以10％至15％的增長率升值。雲南西雙版納某廠出品7542號常規茶（幹倉貨），當時一餅（七兩茶）才賣10元，6年後升到了150多元。一塊重350克、存放了50年的普洱茶餅，身價甚至貴過一輛本田車。“越陳越香”是由多種因素決定的。主要決定於儲存的環境、茶的本質特性、陳放的年限等。由於茶葉的特殊性，其存放年限只能通過茶家品嚐斷定，沒有統一標準。更有許多不法廠商利用消費者的這種心理，溼倉存茶，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境中加速陳化炮製。

據普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶爲主，即未經過人工發酵工序，把採來的茶青萎凋、曬乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱爲生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發酵，儲存時間越長，茶質越醇。而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定溼度下使茶葉發酵做成的叫熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會改變茶質本身。其次，要辨別儲藏位置。

1、必須在幹倉陳化

幹倉不會發黴，轉化較爲緩慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷溼”。《茶錄》宋‧蔡襄着。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；溼倉是指茶商爲了獲取利潤，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化。

2、溫度不可驟然變化

倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變爲熟普，此種情形在香港的茶庫時有發生。

3、避免雜味感染

茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，因外，應力求貯放環境清潔無雜味。“喜蒻葉而畏香藥”。宋‧蔡襄著；“喜清涼而惡蒸鬱。喜清獨而忌香臭”。明‧聞龍著；“茶性淫，易於染着。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明‧羅廩。

4、利用竹箬包裝

“茶須築實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明‧許次紓。這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質的塑料紙重包，時間一久，就會發出異味，直接破壞了普洱茶品味。

5、注意茶齡壽命

普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續快速後發酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。“湯有色，但茶味陳化、淡薄”