泡了一晚上的糯米怎麼做

蔓越莓糯米糕點：

１、糯米清洗乾淨，加少量水，提前浸泡１—２小時，然後放入蒸鍋中，大火蒸２５分鐘。

２、蒸好後，用筷子將糯米攪拌至有粘性，然後再蓋上鍋蓋，蒸２０分鐘，最後關火燜１０分鐘。

３、往蔓越莓幹中加入少量的水，然後放入蒸鍋中蒸１０分鐘，蒸好後把碗裏多餘的水分倒掉。

４、糯米飯蒸好後用木棒把糯米飯搗碎一些，這樣口感更好。

５、取一個模具或者保鮮盒，在裏面鋪上一層保鮮膜。

６、然後，戴上一次性手套，把糯米勻均的鋪在盒底，大概１到２釐米厚就可以了。

７、再鋪上一層蔓越莓幹，再鋪一層糯米飯、然後一層蔓越莓幹、一層糯米飯，直至全部裝好。

８、然後糯米糕表面用保鮮膜蓋好。接下來，壓上重物，放到冰箱冷藏。

９、待糯米糕完全成型即可取出切塊食用了，糯米糕比較粘，切的時候可以往刀上抹一點水，這樣可以起到防粘的作用。

糯米糯米又叫江米，爲禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按穀殼顏色、米的顏色可分爲紅、白兩種，也有分爲有毛和無毛的。全國各地均有栽培。

糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分爲秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。

中國南方稱爲糯米，而北方則多稱爲江米。糯米是製造黏性小吃，如糉、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、煙酸及澱粉等。中醫認爲，糯米性溫、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品。