夏天涮火鍋要注意的幾點

火鍋，似乎一年四季都是飯桌上的寵兒，但到了夏季，我們就要特別注意幾點，怎麼吃得又痛快又健康，下面我分享下自己的經驗。

步驟/方法：

首選酸湯或清湯。在炎熱的夏天，酸湯能開胃清火，去膩除燥，消暑健體。此外，夏季出汗多，易損失水分，酸湯火鍋的酸味能斂汗祛溼。除了酸湯，清湯也是不錯的選擇。

素菜佔70%，點盤豆腐。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜最好能佔到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。

吃香油蒜泥調料。夏季細菌易繁殖傳播，很容易導致腹瀉。所以，一定要在蘸料裏放點薑末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。