小寒節氣農作物防凍小知識

小寒時節，除南方地區要注意給小麥油菜等作物追施冬肥，海南和華南大部分地區則主要是做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。在冬前澆好凍水、施足冬肥、培土壅根的基礎上，寒冬季節採用人工覆蓋法也是防禦農林作物凍害的重要措施。當寒潮成

小寒時節，南方地區要注意給小麥油菜等作物追施冬肥，做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。在冬前澆好凍水、施足冬肥、培土壅根的基礎上，寒冬季節採用人工覆蓋法也是防禦農林作物凍害的重要措施。

大寒纔是一年中最冷的季節呢.大寒（great cold）大寒是二十四節氣之一。每年1月20日前後太陽到達黃經300°時爲大寒。《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前（小寒）。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒爲中者，上形於小寒，故謂之大……

當寒潮或強冷空氣到來之時，潑澆稀糞水，撤施草木灰，可有效地減輕低溫對油菜的危害，露地栽培的蔬菜地可用作物秸杆、稻草等稀疏地撒在菜畦上作爲冬季長期覆蓋物，既不影響光照，又可減小菜株間的風速，阻檔地面熱量散失，起到保溫防凍的效果。遇到低溫來臨再加厚覆蓋物作臨時性覆蓋。

立春：（2.4）在氣候學中，春季是指連續5天的日平均氣溫穩定在10℃~22℃爲春天，根據這一標準，浙北春天一般始於4月初。近年來隨着氣候變暖，春季也提早來到。我國幅員遼闊，地形複雜多樣，對於春天的始日，各地相差甚大，華南各地入春最早。本

（大棚蔬菜遭遇凍害）

1、立春（2月4日或5日）春蔥播種、露地春番茄播種育苗（2月初），春西葫蘆播種育苗（2月上旬），春甘藍保護地育苗播種（2月上旬）。 2、雨水（2月19日或20日）春蔥播種、春馬鈴薯播種（2月下旬）、地膜變天膜西瓜播種育苗（2月下旬）、小拱棚

大棚蔬菜以防災害性天氣爲主。採取多層覆蓋以保溫，降溫幅度大時可用醫用維生素B1、B6。酰胺青黴素以藥劑噴灑植株防凍，茄果類防“三落”。這時要儘量多照陽光，即使有雨雪低溫天氣，棚外草簾等覆蓋物也不可連續多日不揭，以免影響植株正常的光合作用，造成營養缺乏，天晴揭簾時導致植株萎蔫死亡。

立春：立春俗稱“打春”。前一天叫“迎春”，民間以立春日爲一年農事之始，是植物開始萌動生長，人們開始備耕之時。史載，周武王曾責令地方官每年舉行 “迎春”儀式。立春前一天，各地方官浴身素服步行郊外“迎春”，次日聚集鄉民、焚香上供、叩頭禮拜，

高山茶園，特別是西北向易受寒風侵襲的茶園，要以稻草、雜草或塑料薄膜覆蓋篷面，以防止風抽而引起枯梢和沙暴對葉片的直接危害。雪後，應及早搖落果樹枝條上的積雪，避免大風造成枝幹斷裂。

糧油作物，（江北）小麥特別是稻茬麥覆蓋土雜肥以防凍害，油菜（江南）注意開溝排水，防擊水，增施臘肥以有機肥爲主。

當太陽黃經達285度時，小寒節氣開始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。中國南方地區冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而華南北部最低氣溫卻很少低於零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見。中國隆冬最冷的地區是

人工授粉疏花疏果。防治主要病害：灰黴病，葉黴病等以粉塵劑、煙霧劑爲主。育菜苗：各種瓜類、茄果類以提早，保護地栽培，地膜、拱棚-大棚的方式或陽畦育苗。

竭誠爲您提供優質文檔/雙擊可除二十四節氣特點篇一：二十四節氣二十四節氣立春：謂春季開始之節氣。雨水：此時冬去春來，氣溫開始回升，空氣溼度不斷增大，但冷空氣活動仍十分頻繁。驚蟄：指的是冬天蟄伏土中的冬眠生物開始活動。驚蟄前後乍寒乍

水果：對蘋果、梨、桃、葡萄行冬剪：無論什麼果樹都要依照如下三條原則冬剪：

二十四節氣分別代表農耕不同的階段，具體歸整如下： 1、立春：是春耕時期，農民伯伯們常說一句話，一年之計在於春，立春告訴人們要備耕; 2、雨水：春如貴如油，春雨有用助於積肥; 3、驚蟄：用來提醒人們準備好要耕地種莊稼了準備好; 4、春分：

（1）調整枝葉的空間位置。

特點當太陽黃經達285度時，小寒節氣開始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。中國南方地區冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而華南北部最低氣溫卻很少低於零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見。中國隆冬最冷的地

（2）調整營養生長與成花結果的比例(3)調節樹體內部營養與水分的分配運輸。

秋去冬來——立冬立冬立冬一般自11月上旬，即每年的11月7日或8日。《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也”，冬，是終了的意思，又是指作物收割後要收藏起來的意思。生產中，有“立冬”蘿蔔、蔥之說，即指這類作物此時要予

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小寒的節氣有什麼特點

特點

當太陽黃經達285度時，小寒節氣開始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。

中國南方地區冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而華南北部最低氣溫卻很少低於零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見。中國隆冬最冷的地區是黑龍江北部，最低氣溫在可達零下40℃左右，天寒地凍，滴水成冰。低海拔河谷地帶，則是中國南方大部分地區隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能出現0℃以下的低溫。加之逆溫效應十分顯著，所以香蕉、芒果等熱帶水果能夠良好生長。

小寒節氣，東亞大槽發展得最爲強大和穩定，蒙古冷高壓和阿留申低壓也達到最爲強大且穩定，西風槽脊尺度達到最大，並配合最強的西風強度。小寒節氣冷空氣降溫過程頻繁，但達到寒潮標準的並不多。

俗話說，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節氣內。但這只是一般規律e68a84e799bee5baa6e79fa5e9819331333361326362，少數年份大寒也可能比小寒冷。而人們記憶猶新的1975年冬，氣溫最低的節氣竟是大雪哩！

華南冬季最低氣溫不低，有利於生產，也適宜發展多種經營。“受命不遷，生南國兮”的柑桔，生長一般要求最低氣溫不低於零下5℃、年溫高於15℃，華南內絕大多數地區都能滿足，副熱帶植物也幾乎應有盡有。只所以如此，得天獨厚的氣候條件，應當是一個很重要的因素。

不過天氣並不完全靠節氣掌控，小寒冷不冷，關鍵還要看冷空氣的聲勢大不大。昨日的氣溫還算給小寒“面子”，北方該冷的大部分地區氣溫卻並沒有陡降，可昨日南方部分城市氣溫卻是達到了零下幾度。

小寒節氣，人們還要注意氣象臺對強冷空氣的預報，預防大風降溫和雨雪天氣對春運的影響，注意防寒防凍。

冬雪雪冬小大寒這些節氣和農業的關係是怎麼樣的？

秋去冬來——立冬

立冬

立冬一般自11月上旬，即每年的11月7日或8日。《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也”，冬，是終了的意思，又是指作物收割後要收藏起來的意思。生產中，有“立冬”蘿蔔、蔥之說，即指這類作物此時要予以收刨貯存。秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。立冬不僅僅代表着冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，動物規避寒冷。

我國幅員遼闊，有全年無冬的華南沿海，也有長冬無夏的青藏高原，因此各地的冬季基本都有自己的特點和規律，各地的冬季不都是以立冬日爲開始。

立冬時節，北半球的獲得的太陽輻射不斷減少，因此熱量也逐漸減少，只有地面還有一定的夏半年貯存的熱量，一般不太寒冷。這時候，儘管多爲寒冷天氣，但也不免有溫暖舒適的“小陽春”天氣，讓人覺得十分舒適，對冬作物的生長也有積極的作用。但是，此時北方的冷空氣具備了強大的實力，不斷侵犯南方，經常形成大風降溫並且伴有雨雪的寒潮天氣，對作物的生長造成不利的影響。多年的統計結果顯示，11月份是寒潮發生最頻繁的月份。劇烈的降溫作用，尤其是冷暖天氣的異常變化，一方面影響着農業生產，另一方面也對人們的健康和生活造成嚴重的不良影響。此時應關注氣象預報，根據天氣變化適時搞好農作物寒害、凍害等的防禦。

細雪初降——小雪

小雪節氣過後的牡丹

小雪一般在11月下旬，即每年的11月22日23日。《月令七十二候集解》：“十月中，雨下而爲寒氣所薄，故凝而爲雪。小者未盛之辭。”此時，氣溫仍繼續下降，開始降雪，但並不很大。在中國北方，已到了河塘、水壩開始進入封凍季節。寒風吹來，使*有“高天滾滾寒流急”、“已是懸崖百丈冰”之感。此時田間僅作大白菜的收貯工作。農田勞作基本停止。由於不斷降雪，農諺中自有“小雪雪滿天，來歲必豐年”之說。

小雪時節，天氣逐漸變得寒冷，在黃河中下游地區的初雪期都基本與小雪節氣符合。儘管開始下雪，但一般雪量都較小，一般都會夜凍晝化，對農業影響十分有限。然而，如果冷空氣勢力較強，暖溼氣流又比較活躍，那就有可能下大雪。

雪壓青松——大雪

大雪一般在12月上旬，即每年的12月7日或8日。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”這一節氣標誌着氣溫繼續下降，鵝毛大雪將隨時而至，並會給地面造成積雪。大，指降雪的程度。古代將大雪分三候：“一候鵑鷗不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。”意思是說7a686964616fe59b9ee7ad9431333431346364，這個時節天氣寒冷，寒號鳥也凍得不再鳴叫；此時陰氣強盛，而所謂盛極而衰，於是陽氣開始萌動，老虎開始求偶；蘭草感到陽氣萌動而抽出了新芽。

大雪

這個時節，大地冰封，河塘凍結。常有“大雪”不封地，不過三五日之說。一旦陰雲，人們自感隨時會有“雪壓冬雲白絮飛，萬花紛謝一時稀”和“千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅，孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪”那幅嚴冬時節的壯麗畫面將展現在眼前。一旦降雪，到處則是銀妝素裹的北國風光。當看到那掛滿了雪的松柏，又會聯想起陳毅元帥的“大雪壓青松，青松挺且直”的詩句，作人的浩然正氣頓時胸中涌起。

“大雪”之意是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大，但並不預示降雪量一定很大。而相反，這個節氣後各地降水量會進一步減少，特別是東北、華北地區，在12月份的平均降水量一般只有幾毫米，西北地區則更少。

俗話說“瑞雪兆豐年”。冬季的積雪覆蓋大地，可以保持地面，特別是作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，也就爲冬作物提供了良好的越冬環境。另一方面，積雪融化時還可以增加了土壤水分含量，爲作物春季生長的需要提供了條件。還有，在雪水中，氮化物的含量大約是普通雨水的5倍，具有一定的肥田作用。於是，就有“今年麥蓋三層被，來年枕着饅頭睡”的說法。

這個時期，除了華南、雲南南部等無冬區以外，全國遼闊的大地都已披上冬日盛裝，在東北、西北地區，平均氣溫甚至已經達零下10℃以下，黃河流域和華北地區氣溫也基本穩定在0℃以下，冬小麥基本上停止生長。然而，在江淮及以南地區，小麥、油菜仍在緩慢生長，因此應注意施肥，爲其安全越冬和來春生長奠定基礎。此時華南、西南小麥進入分櫱期，要結合中耕施好分櫱肥，還要注意冬作物的清溝排水工作。天氣雖冷，但貯藏的蔬菜和薯類要經常檢查，保持通風，避免過高的升溫和過大溼度，以防造成爛窖。一般要在保持不受凍害的前提下儘可能地保持低溫。

晝短夜長——冬至

冬至

冬至一般在12月下旬，即每年的12月23日前後。《月令七十二候集解》中說：“十一月十五日，終藏之氣，至此而極也。”《通緯·孝經援神契》說：“大雪後十五日，鬥指子，爲冬至，十一月中。陰極而陽始至，日南至，漸長至也。”《恪遵憲度抄本》說：“日南至，日短之至，日影長至，故曰冬至。‘至’者，極也。”

北半球這一天白天時間達到最短，而夜間時間達到最長。這是由於此時北半球的北極圈上(即北緯66.5度處)北極，如同“夏至”時南極那樣處於極夜時期。對於北極來說，極夜可一直持續174天。自翌日起，白天時間又將以1分20秒的幅度逐日增加，而夜間將相應減少這一時間。生活中，人們會感到天黑得早、明得晚，大有長夜難明之感。“冬”爲“冷”，“至”爲“到”，又有接近更寒冷的意思。這一節氣，標誌着較寒冷的天氣即將開始。在天文曆法中，爲表示冷的開始和程度，常在編印的日曆上以“九”表示，即所謂一九、二九……九九。“九”是自“冬至”起，即在81天內天氣較寒冷，而又以第三個“九”爲最寒冷。所以又有“三九嚴寒”的說法。

初登三九——小寒

小寒一般在1月上旬，即每年1月5日或6日。與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，小寒也是表示氣溫冷暖變化的節氣。《月令七十二候集解》：“十二月節，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”“寒”即冷的意思。表明已經進入一年中的寒冷季節，但還沒有達到最冷的程度。我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，“小寒”一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。

在這一時節，南方地區應注意給小麥、油菜等作物追施冬肥而海南和華南大部分地區則主要要做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。一般在冬前應澆好凍水、施足冬肥、培土壅根，然後當寒冷的季節來臨時，再採取人工覆蓋的方法來抵禦嚴寒的侵襲就可以使作物過冬變得更有保障。

冬季不免有寒潮侵襲，這時候潑澆稀糞水，撒施草木灰可以有效的減輕低溫對油菜的危害；一些露地栽培的蔬菜可將作物秸稈、稻草等稀疏地撒在菜畦上作爲冬天的覆蓋物，這樣既不影響光照，還可以顯著地減小菜株間的寒風，並有效地防止地面熱量的散失。如果低溫強烈，可以臨時加厚覆蓋物作臨時性覆蓋，低溫過後再及時揭去。大棚蔬菜應儘量接受陽光照射，即使出現雨雪低溫天氣，草簾等覆蓋物也不可連續多日覆蓋，以免破壞植株正常的光合作用，導致營養缺乏。高山茶園，尤其是西北向易受寒風侵襲的茶園，應以稻草、雜草或塑料薄膜覆蓋篷面，防止風抽而引起枯梢及沙暴對葉片的危害。在雪後，要及時除去果樹枝條上的積雪，以免造成枝幹斷裂的狀況。

小寒滴水成冰——大寒

大寒一般在1月下旬，即每年1月20日前。《月令七十二候集解》說：“十二月中，解見前（小寒）。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》說：“大寒爲中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時候氣溫降至最低點，天氣冷到極點。這是一年中最嚴寒的季節。此時天氣確有寒氣*人、滴水成冰之勢。一有降雪，到處則是一片冰雪世界。通常冷在“三九”之說即在於此。

習慣農時勞作的人們，此時往往將土雜肥運往田間，稱爲“臘肥”，藉以給小麥保溫安全越冬。生活中，人們將爲即將到來的春節作各種籌備，置辦“年貨”。由於生活的整個空間被寒氣所包圍，人們如同置身於天然的“冰櫃”之中，所以食品隨意放置，長時間也不易變質。

這個時節，寒潮南侵頻繁，是我國大部分地區一年中的最冷時期，大風低溫的天氣下地面積雪保持不化，世界呈現出一片冰天雪地、天寒地凍的寒冷情景。氣象觀測記錄表明，我國絕大部分地區的小寒要比大寒冷；然而，在一些年份和沿海少數地區，最低氣溫仍然可能出現在大寒節氣中。大寒時節，我國南方大部分地區平均氣溫多在6℃～8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一團”的諺話，說明大寒節氣也是寒冷時期。因此要繼續做好農作物防寒工作，特別應注意使牲畜免受嚴寒的侵害。

小寒到大寒這段寒冷的時間我們需要做哪些防寒措施？

一年二十四個節氣中，小寒、大寒是最後兩個節氣，也是一年中最寒冷的時候。除了氣溫低，此時也是陰邪最盛的時期!所謂“陰極之至，陽氣始生”，那麼這段時間我們需要做好哪些防寒措施呢?

1、頭戴帽，不易寒。

頭部由於裸露在外面，很容易受風寒。頭部一旦受寒，容易引起感冒。要想保暖頭部，戴e5a48de588b67a686964616f31333365636130帽子很重要，並且最好能捂住耳朵。另外，頭上有很多重要穴位，經常按摩頭皮，加快血液循環，也能保持頭部暖和。

2、保暖先暖腳。

寒從腳下起，腳部一旦受寒，很容易引起感冒或腰腿痛等病症，因此冬季腳部保暖尤爲重要。腳部保暖要有合適的鞋子和襪子。鞋子的尺碼應稍大些，最好墊一雙棉鞋墊，腳放在裏面要有點空間。其次，鞋底應稍高些，這樣可以起到與冰冷地面隔寒的作用。冬季最好每天用溫熱水泡腳，步行半小時以上，並堅持早晚搓揉腳心。

3、多吃溫補食物

中醫有“寒者溫之”的原則，認爲溫性食物，如羊肉、牛肉、雞肉、豬腰等，有助於體內陽氣的升發，能夠提高人體的耐寒能力，非常適合冬季食用。二十四節氣養生歌講到：“三九溫補食藥療，固腎養心羊肉嘗”，冬日家中不妨煮些山藥羊肉湯、羊肉羹、當歸山雞湯等，都是此時溫補的佳品。有條件的也可以服用些滋補產品，如今幸人蔘皁苷RH2，蟲草，鐵皮石斛等。

最好祝您能安穩過冬，開心過春節!

小寒是什麼時間？

【小寒·節氣】每年1月5日或6日太陽到達黃經285°時爲小寒（slight cold），它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。《月令七十二候集解》：“十二月節，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”小寒的意思是天氣已經很冷，我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，“小寒”一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。我國古代將小寒分爲三候：“一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始鴝”，古人認爲候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移；此時北方到處可見到喜鵲，並且感覺到陽氣而開始築巢；第三候“雉鴝”的“鴝”爲鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。這時北京的平均氣溫一般在一5℃上下，極端最低溫度在—15℃以下;我國東北北部地區，這時的平均氣溫在—30℃左右，極端最低氣溫可低達—50℃以下，午後最高氣溫平均也不過—20℃，真是一個冰雕玉琢的世界。黑龍江、內蒙古和新疆45°N以北的地區及藏北高原，平均氣溫在—20℃上下，40°N附近的河套以西地區平均氣溫在—10℃上下，都是一派嚴冬的景象。到秦嶺、淮河一線平均氣溫則在0℃左右，此線以南已經沒有季節性的凍土，冬作物也沒有明顯的越冬期。這時的江南地區平均氣溫一般在5℃上下，雖然田野裏仍是充滿生機，但亦時有冷空氣南下，造成一定危害。小寒時節，除南方地區要注意給小麥油菜等作物追施冬肥，海南和華南大部分地區則主要是做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。在冬前澆好凍水、施足冬肥、培土壅根的基礎上，寒冬季節採用人工覆蓋法也是防禦農林作物凍害的重要措施。當寒潮成強冷空氣到來之時，潑澆稀糞水，撤施草木灰，可有效地減輕低溫對油菜的危害，露地栽培的蔬菜地可用作物秸稈、稻草等稀疏地撒在菜畦上作爲冬季長期覆蓋物，既不影響光照，又可減小菜株間的風速，阻檔地面熱量散失，起到保溫防凍的效果。遇到低溫來臨再加厚覆蓋物作臨時性覆蓋，低溫過後再及時揭去。大棚蔬菜這時要儘量多照陽光，即使有雨雪低溫天氣，棚外草簾等覆蓋物也不可連續多日不揭，以免影響植株正常的光合作用，造成營養缺乏，天晴揭簾時導致植株萎蔫死亡。高山茶園，特別是西北向易受寒風侵襲的茶園，要以稻草、雜草或塑料薄膜覆蓋篷面，以防止風抽而引起枯梢和沙暴對葉片的直接危害。雪後，應及早搖落果樹枝條上的積雪，避免大風造成枝幹斷裂。【小寒日期的計算】 [Y*D+C]-L 公式解讀：Y=年數後2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=5.4055，20世紀=6.11。舉例說明：1988年小寒日期=[88×.0.2422+6.11]-[(88-1)/4]=27-21=6，1月6日小寒。例外：1982年計算結果加1日，2019年減1日。 [編輯本段]【小寒·諺語】小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂小寒大寒，冷成冰團小寒不寒，清明泥潭小寒大寒寒得透，來年春天天暖和小寒正處三九前後，俗話說：“冷在三九”，其嚴寒程度也就可想而知了，各地流行的氣象諺語，可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，江南一帶有“小寒大寒，冷成冰團”的說法。每年的大寒小寒雖說寒冷，但寒冷的情況也不盡相同。有的年份小寒不是很冷，這往往預示大寒要冷，廣西羣衆有“小寒不寒寒大寒”的諺語。根據小寒的冷暖情況預示未來天氣的諺語不少。如“小寒天氣熱，大寒冷莫說”、“小寒不寒，清明泥潭”、“小寒大寒寒得透，來年春天天暖和”、“小寒暖，立春雪”、“小寒寒，驚蟄暖”等。根據小寒節氣陰雨（雪）情況，預示未來天氣的諺語有： “小寒濛濛雨，雨水還凍秧”、“小寒雨濛濛，雨水驚蟄凍死秧”。羣衆在多年的實踐中，總結了小寒大寒與小暑大暑的天氣對應關係。如湖南省的“小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂”，山東省的“小寒無雨，小暑必旱”等。 [編輯本段]【小寒·風俗】南京：吃菜飯古時，南京人對小寒頗重視，但隨着時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。到了小寒時節，也是老中醫和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬製的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬製一點，吃到春節前後。居民日常飲食也偏重於暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最爲常見，有的餐館還推出當歸生薑羊肉湯，近年來，一些傳統的冬令羊肉菜餚重現餐桌，再現了南京寒冬食俗。俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。南京人在小寒季節裏有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環，擠油渣渣（靠着牆壁相互擠）、鬥雞（盤起一腳，一腳獨立，相互對鬥）等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。廣東：吃糯米飯廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，爲避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裏面吃。 [編輯本段]【小寒·養生】中醫認爲寒爲陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。日常食物中屬於熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等；屬於溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生薑、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鱅魚、鰱魚、蝦、海蔘、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是，小寒時節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節。下面介紹幾個適合於小寒食用的食療方：當歸生薑羊肉湯：當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗淨，切爲碎塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的636f7079e799bee5baa631333335313838作用，適用於神疲乏力、面。羊腎紅參粥：鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調料少許。將羊腎切開，剔去內部白筋，切爲碎末，紅參打爲碎末，大米洗淨，加入適量水及調料，煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用於虛弱無力、腰膝痠軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人羣。胡桃仁餅：胡桃仁（或核桃仁）50克，麪粉250克，白糖少許，將胡桃仁打爲碎末，與麪粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙爲薄餅食用。有補腎禦寒、潤腸通便的作用，適用於腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便乾結等肺腎兩虛的人羣。另外，小寒節氣正處於“三九”寒天，是一年中氣候最冷的時段。此時正是人們加強身體鍛鍊、提高身體素質的大好時機。但要根據個人的身體情況，切不可盲目，即使身體強健的人，也要講究一下鍛鍊的方式和方法。素炒三絲： [配料] 幹冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿蔔1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。 [做法] 冬菇水發洗淨，擠幹水分，切成細條，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。 [功效] 健脾化滯，潤燥。飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。絲瓜西紅柿粥： [配料] 絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥薑末、鹽、味精適量。 [做法] 絲瓜洗淨去皮，切小片西紅柿洗淨切小塊備用。粳米洗淨放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。 [功效] 清熱，化痰止咳，生津除煩。（患有痤瘡的人可長期食用） [編輯本段]【小寒-農事】小寒時處二三九，天寒地凍北風吼。窖坑欄舍要防寒，瓜菜薯窖嚴封口。薯窖十到十五度（℃），十三正是好火候。畜棚禽舍十度上，畜暖禽溫身不抖。大棚瓜菜控溫溼，番茄黃瓜賣大流。林木果樹看管好，臘月栽桑好時候。牲畜啃青要避免，制定規則人人守。農家副業大開展，男女老少都動手。及時掃除冰面雪，魚塘光線要明透。冬季培訓系統搞，學習爭先又恐後，農業技術學到手，科學應用奪豐收。 [編輯本段]【小寒-農諺】小寒大寒，凍成一團。冷在三九，熱在中伏。臘七臘八，凍死旱鴨。臘七臘八，凍裂腳丫。三九、四九，凍破碓臼。大雪年年有，不在三九在四九。三九、四九不下雪，五九、六九旱還接。臘月三場白，來年收小麥。臘月三場白，家家都有麥。臘月三白，適宜麥菜。臘月大雪半尺厚，麥子還嫌被不夠。九里雪水化一丈，打得麥子無處放。九里的雪，硬似鐵。臘月三場霧，河底踏成路。三九不封河，來年雹子多。小寒勝大寒，常見不稀罕。小寒節，十五天，七八天處三九天。天寒人不寒，改變冬閒舊習慣。一早一晚勤動手，管它地凍九尺九。不怕家裏少，就怕不去找。草木灰，單積攢，上地壯棵又增產。幹灰喂，增一倍。臘月栽桑桑不知。麥苗被啃，產量受損。避免畜啃青，認真訂獎懲。牛喂三九，馬喂三伏。薯菜窖，牲口棚，堵封嚴密來防凍。數九寒天雞下蛋，雞舍保溫是關鍵。小寒魚塘冰封嚴，大雪紛飛不稀罕，冰上積雪要掃除，保持冰面好光線。

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二十四節氣與農業的關係是什麼？

24節氣與農業的關係：

每個節氣都指導着農民農業生產的某個時節，是勤勞的勞動人民長期經驗與智慧的結晶，也給農業的帶來了及時的農時提醒與氣候。

提醒與氣候。

一、立春：

2月6日左右，象徵着春季的開始，氣溫回升，大地回春。雨水：2月21日左右，降雪停止，開始下雨，雨量逐漸增加，生產上主要指導農戶抓好小春作物的田間肥水管理及中耕除草，屯集農家肥，制定大春生產工作計劃。

二、驚蟄：

3月6日左右，開始雷鳴，蟄伏地下的冬眠動物開始甦醒和出土活動，樹木生根發芽，是林果嫁接的最佳時期。

三、春分：

3月21日左右，太陽直射赤道，白天黑夜各佔一半，是氣候溫暖的春季，生產上主要抓好小春作物的中後期田間肥水管理，翻犁冬閒田地，籌備種子、化肥、農膜等農用物資，進入春耕備耕工作。

“二十四節氣”反映了太陽對地球產生的影響，屬陽曆範疇。它是通過e69da5e887aa7a686964616f31333431373139觀察太陽週年運動，認知一年中時令、氣候、物候等方面變化規律所形成的知識體系。它不僅在農業生產方面起着指導作用，同時還影響着古人的衣食住行，甚至是文化觀念。現在使用的農曆吸收了干支歷的節氣成分作爲曆法補充，並通過“置閏法”調整使其符合迴歸年，形成陰陽合曆。

二十四節氣既是歷代官府頒佈的時間準繩，也是指導農業生產的指南針，日常生活中人們預知冷暖雪雨的指南針。在國際氣象界，二十四節氣被譽爲“中國的第五大發明”。2016年11月30日，二十四節氣被正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。