延緩衰老要補腎,3大補腎食療方
方法
母雞燉牛尾
[原料]牛尾500克,母雞肉300克,雞湯1000毫升,蔥、姜、料酒、花椒、豬油、鹽、味精適量。[功效]補肝腎,強筋骨,填精血。
[應用]適用於腎陽虛損、肝血不足所致的體弱無力、腰膝痠軟、筋骨虛弱、陽虛早泄及老年腰膝痠痛、頭暈目眩等。
[按語]牛尾爲牛肉中之佳品,牛尾中所含牛筋較爲豐實,故有較好的補肝腎、強筋骨作用。本藥膳以牛尾配母雞,加強了補虛益氣之功。
五元補雞
[原料]母雞1只,桂圓肉30克,荔枝肉30克,黑棗30克,蓮子肉30克,枸杞子30克,冰糖30克,料酒、精鹽、蔥、姜等調料適量。
[功效]益氣補血,養陰填精。
[應用]適用於氣血虛弱、病後體虛等。健康人食後能增加營養,增進食慾,強壯身體。
[按語]本菜色澤淡紅,鹹甜適口,肉嫩味鮮,營養豐富,爲滋補佳餚。《隨息居飲食譜》:“雞肉補虛,暖胃,強筋骨,續絕傷,活血調經,託癰疽,止崩帶,小便頻數,主娩後羸”。桂圓肉補氣血,益心脾,安神;荔枝肉益血,生津,理氣;黑棗益氣,健脾,和胃;蓮子養心,補脾,益腎;枸杞子補益肝腎。上述各味共煮,成五元補雞,具有補五臟、益氣血功能,爲滋補強身佳餚。
芪杞鯽魚湯
[原料]鯽魚1條,黃芪30克,枸杞子30克,香菇20克,冬筍20克,蔥、姜、料酒、精鹽、味精等調料適量。
[功效]補氣昇陽,滋補肝腎,利水退腫。
[應用]適用於乏力浮腫、頭暈眼花、腰膝痠軟、脾虛食少等。
[按語]鯽魚湯是家常菜餚,不但味鮮美,營養豐富,且有補益保健作用。如《醫林纂要》記載:鯽魚性和緩,能行水而不燥,能補脾而不濡,所以可貴耳。主要用於利水、治水腫;加黃芪具有補氣昇陽、利水退腫;配上滋補肝腎的枸杞子。功能補氣昇陽,滋補肝腎,健脾利水。
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