排骨豆腐湯的功效與作用
1、豆腐蛋白質含量高,熱量低,此外還含有豐富的鈣,鈣,磷,鐵等礦物質元素,而排骨除了蛋白質,脂肪,維生素含量豐富外,還含有大量骨膠原,骨蛋白,磷酸鈣等物質,可以爲人體提供大量的鈣,被人體吸收後能促進骨骼發育,提高骨密度,所以二者做成排骨豆腐湯來食用,可以起到很好補鈣壯骨作用,保護骨骼健康。
2、豆腐含有豐富的蛋白質,不飽和脂肪酸,卵磷脂,B族維生素,維生素E等營養成分,能延緩皮膚衰老,防止色素沉澱於皮膚中,具有祛斑功效,此外還能促進皮膚毒素代謝,美白潤膚。和排骨燉湯的時候,這些營養成分溶於湯中,和排骨中的營養元素結合,美白潤膚的作用更佳。
3、豆腐和排骨中都含有蛋白質,且豆腐中的蛋白質屬於完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要。加之豆腐中不含膽固醇,所以食用排骨豆腐湯有降血壓血脂的作用,是高血壓,高血脂,高膽固醇,動脈硬化,冠心病患者的保健食品。
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