木耳和蘑菇可不可以一起吃

1、蘑菇和木耳是生活中常見的食用菌，尚未有研究表明二者的營養成分會互相抑制或對人體產生毒性反應，通常蘑菇和木耳能一起吃，對二者中的營養物質在體內的吸收並不會產生較大的影響。

2、蘑菇和木耳中均含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及多糖類物質，可有效補充人體所必需的營養物質，其中蘑菇中含有的不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸、亞麻酸等，可維持血脂濃度穩定及血管通透性，可在一定程度上減少心血管疾病的發生。木耳是一種膠質食用菌，其中還含有較爲豐富的鐵元素，適當食用木耳可以在一定程度上預防機體缺鐵性貧血的發生。

3、蘑菇和木耳雖然可以一起吃，但是應注意不宜食用過量，以免大量食用蘑菇和木耳引起食物聚積，短時間內機體無法正常消化吸收，可能會引起腹脹、噁心、消化不良等胃腸道反應。