秋冬進補,推薦3款中草養生藥膳
方法
“解毒”特效藥——魚腥草
魚腥草能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食,可治實熱、熱毒、溼邪、疾熱爲患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等,單用或配伍複方。
裏脊魚腥草
[材料]豬裏脊肉200克,鮮魚腥草300克。
[調料I乾紅辣椒、薑絲、綠豆澱粉、醬油、油各適量。
[做法]1.豬裏脊肉切成薄片,調入綠豆澱粉、醬油和薑絲抓勻,脯5分鐘。2.鮮魚腥草去根洗淨,用手撅成4釐米長的小段。3.大火加熱炒鍋中的油,放乾紅辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將脂好的肉片入鍋煽炒。4.放入魚腥草,偏炒2分鐘後加放炒勻即可。
[美味功效]魚腥草有清熱解毒,消癰徘膿,利尿通淋之功效。用於肺癰吐膿,痰熱喘咳,熱痢,熱淋,癰腫瘡毒。經常吃魚腥草有潤肺除燥的作用。
[美味小竅門]如果喜歡嘗試不同的風味,也可用臘肉代替豬裏脊肉,這樣味道更香醇濃郁。
婦科良藥——益母草
益母草黑豆粥
[材料]益母草50克,蘇木。
[調料]紅糖適量。
[做法]桃仁各9克,黑豆100克,粳米200克1.將益母草、蘇木、桃仁切碎,加水適量,煎30分鐘後去渣取汁。2.將藥汁與100克黑豆加水適量煮熟後,再放入粳米和水共煮粥。3.粥爛時,加入紅糖少許調服。[美味功效]這是一款養額粥,對面部有粉刺者有一定的改善作用。
清熱排毒的消炎藥——穿心蓮
穿心蓮燉鱉魚
[材料]鱉魚1只,穿心蓮12克,當歸、人蔘、肉灰蓉各15克,嫩鹿茸(酥制)、龍齒各10克,熟地黃20克,黃苗30克。
[調料]上湯、雞油、料酒、姜、蔥、敖、味精、胡椒粉各適量。
[做法]
1.將以上藥材切成小塊狀後放人紗布袋內,紮緊口。
2.鱉魚宰殺後去頭、尾、腸雜及爪,留鱉肉、鱉甲,姜拍鬆,蔥切段。
3.將藥包、鱉肉、鱉甲、姜、蔥、料酒同放婉鍋內,加入上湯、雞油,置大火上燒沸,再用小火鈍煮35分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即成。
[美味功效]這道菜適用於陽盛陰微、氣盛血虛等症狀,可每日1次佐餐。
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