酸菜怎麼保存夏天，夏天酸菜的最佳保存方法

1、把醃好的酸菜從缸裏取出來,瀝去湯汁後切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話,就再放到開水裏過一遍再切成絲。

2、接下來我們要把酸菜的水分擠幹,捏成碗口大小的酸菜糰子。

3、把酸菜糰子分別裝入保鮮袋,一隻保鮮袋裝一個酸菜糰子。

4、以後放到冰箱裏冷凍起來就行了,需要吃的時候再取出來解凍。