清洗白貝的方法
1、首先你要了解購買的貝類是需要鹹水還是淡水,若是鹹水的,就在水中放鹽,試一下有點鹹味即可。若是淡水的,就用自來水泡養。
2、盆子放水,再加上鹽巴與白醋,把貝類放進密封的小盆裏,使勁的顛幾下,這樣貝類就會很快吐沙了。
3、或是放貝類的水中放一把刀或勺子之類的鐵製品,也可以加速貝類吐沙,但是需要注意的是:爲了防止貝類將吐出的泥沙再一次不給吸回去,所以在浸泡的時候,可以將貝類放在濾水簍中,再將濾水簍擺在水盆上,讓濾水簍保持四或五公分的距離。這樣的話,貝類吐出的泥沙就會沉入盆底,不會再被吸回去了。
4、也有快速的清洗方法:把白貝浸泡在50度左右的溫水中,當然也不用特意去買個溫度計,判斷標準以手摸起來比較熱,但是喝起來不燙口爲準這樣就是50度左右。
5、把它們浸在50度左右的水溫中,白貝就會感受到危險,它們會爲了自保而吸收更多水分,便會活躍地吐沙,一般只需要10分鐘就可以完成。但是這個方法需要特別注意把握溫度,如果溫度太高了反而會將它們煮熟,無法充分去吐沙。
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