五仁月餅的由來是什麼
“五仁”指的是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月餅屬於廣式月餅,1939年隨着昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅,在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進。使產品既保留了廣式月餅的原有風格,又帶有云南地方風味。五仁月餅可是“名門正派”,最經典的月餅口味之一,是廣式月餅的招牌品種,後來又融入了雲南的地方風味。
五仁月餅作爲老式的廣式月餅代表之作,原本是銷量最多,傳播最廣的一種月餅。小時候能買到的月餅基本上就是五仁,棗泥,豆沙,蓮蓉這幾種,尤其多的就是五仁。但隨着近幾年商家們對月餅口味的不斷創新,月餅口味逐漸變得多樣化,也給傳統口味產生了不小的衝擊。
擴展資料:
月餅在古代有什麼樣的意義?
中國農曆八月十五中秋節飲食習俗。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月,中有酥與飴”讚美月餅,從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。
到了元代,相傳人們曾利用饋贈月餅的機會,在月餅中夾帶字條,約定八月十五夜,同時行動,殺死趕走蒙古“韃子”。
月餅寓意團圓,也應該是明朝開始的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看,應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡:中秋節祭月後,全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因爲月圓餅也圓,又是閤家分吃,所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
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