烤月餅爲什麼會開裂
1、餡心水分含量過高,烘烤時產生水蒸氣,月餅破裂。2、麪粉的筋力不夠,不能提供足夠的強度來抵消餡心烘烤時膨脹。3、皮餡的膨脹係數差距太大,導致局部應力過高。4、烘烤後冷卻時,餡心塌陷,表皮開裂。5、糖漿的濃度和轉化度不夠,月餅皮黏性差。6、烘烤入爐之前沒有進行適當噴水。7、烘烤溫度較低,烘烤時間過長。8、包餡時,餡心與皮之間有較大空氣室。
月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一,中秋節節日食俗。月餅爲圓形,又是閤家分吃,象徵着團圓和睦。古代月餅被作爲祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝,北宋之時在宮廷內流行,後流傳到民間,當時俗稱“小餅”和“月團”,發展至明朝則成爲全民共同的飲食習俗。
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兩個人分開的說說
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一葉障目的道理是什麼
一葉障目的意思是一片葉子擋在眼前會讓人看不到外面的廣闊世界。比喻被局部或暫時的現象所迷惑。故警示我們要看清事物的全貌,還不能盲目輕信、盲目崇拜,必須經過科學的調查和驗證,以謙虛謹慎的態度予以看待。一葉障目造句:1、你們不能一葉障目,僅僅因爲一些小的失...