南方和北方冬至吃什麼,關於南北方冬至飲食習俗
1、北方有諺語“冬至餃子夏至面”,有冬至日吃餃子和餛飩的習俗;南方在冬至有吃湯糰等甜食的習俗,冬至日會食用以米麪製成的圓形食品,即“湯糰”、“糰子”、“團圓子”。
2、冬至,又稱“冬節”、“賀冬”,是華夏二十四節氣之一,八大天象類節氣之一,與夏至相對,在每年公曆的12月22日左右。
3、據說,北方在冬至吃餛飩寓意破陰釋陽,表達冬至的新舊交接,意味着迎新,甚至冬至曾在歷史上的周代被看做是新年元旦,曾經是個很熱鬧的日子;而吃餃子又俗稱“安耳朵”,民間習俗認爲冬至日不吃餃子會凍掉耳朵,也不利於農事收穫。
4、餃子、餛飩和包子等等是家庭成員團聚圍桌的食物,稱爲“蒸冬”,在四川、山東棗莊等地還流行冬至當天喝羊肉湯的習俗,寓意驅除寒冷之意,雖然各地食俗不同,但吃水餃最爲常見。
5、而南方人會吃湯圓,將湯糰包成紅色與白色以寓意陰陽交泰,在冬至吃過湯糰也象徵着年長一歲,此外,湯糰有餡料者還用作祭祖,無餡料者用作祀神。還有的沿海地區人民有“曬冬米”的習俗,水洗白米後在冬至日的陽光下曝曬,留給日後有病者煮粥食用。
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