紅菜薹開花了還可以吃嗎
1、紅菜薹的花也是可以吃的。
2、而且紅菜薹最嫩的部位就是頭部的菜花了,不過如果紅菜薹的花苞已經完全開放則建議掐掉後再食用,因爲開花的菜薹一般都比較老,菜花吃起來苦味也會比較重。
3、紅菜薹是秋冬季節的蔬菜,一般在天冷下霜的時候最爲鮮嫩爽口,經過霜凍後的紅菜薹裏聚集了更多的糖分,吃起來清甜中帶一點苦味。 紅菜薹的收穫期從10月起長達四個月,每年早春是菜薹盛產的時期,紅菜薹的苔子是陸續生長的,摘了一茬,從別的葉間處又滋出一茬,第一批採摘的品質是最好的,嫩、香、味淡甜。
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