爲什麼用電飯煲做出來的蛋糕裏面是溼的
最近小編在網上看到了很多人都在網上曬自己做的電飯煲蛋糕,它的做法非常簡單,也不需要用到烤箱,這讓很多人都想嘗試一下,小編自己也做了一個,味道也是非常的不錯。首先要分離蛋清和蛋黃,然後在蛋黃內加入白糖攪拌均勻,接着倒入食用油和牛奶,繼續攪拌,加入麪粉攪拌至糊狀。然後用打蛋器攪拌蛋清,根據個人口味加入適量白糖。加入打好的蛋黃,繼續攪拌,在鍋裏和鍋壁塗上食用油,最後把蛋糊倒入鍋中,按下煮飯鍵,保溫20分鐘即可。但是小編看到很多人反映說自己做出來的電飯煲雖然好吃,但是總感覺裏面溼溼的,沒有蛋糕店裏那樣的蓬鬆口感。其實是有原因的,下面小編就告訴大家電飯煲蛋糕裏面爲什麼是溼溼的吧。
電飯煲蛋糕爲什麼裏面是溼的?
第一個原因:沒有堵住電飯煲的出氣孔。電飯煲有個出氣孔,在做蛋糕過程時,煮飯鍵跳到保溫鍵後要用一個毛巾堵住出氣孔。
第二個原因:蛋清打發程度不夠。攪打蛋白,要攪成象奶油樣的乾性發泡狀,也就是蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鐘,打到碗中沒有蛋液爲止。如果沒有打好的話蛋糕就不會蓬鬆,裏面也就是溼溼的了。
上面就是電飯煲蛋糕裏面溼溼的原因了,大家只要注意上面小編說的那兩點,一定可以做出味道口感都很好的電飯煲蛋糕了,有條件的話可以在網上買一個打蛋器來打發奶油。
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