蛋黃山藥丸子如何做,簡述蛋黃山藥丸子如何做
1、香菇泡發。
2、可用45度溫水加少許白糖快速泡發。
3、白糖可幫助鎖住香菇裏面的鳥苷酸,防止營養流失。
4、山藥洗淨切段上鍋蒸熟。
5、大約蒸15-20分鐘。
6、取出,稍微放涼。
7、山藥去皮。壓成泥。
8、這樣可以避免接觸生山藥的粘液產生過敏。
9、泡發好的香菇切碎。
10、盆中放入肥瘦比例4:6的豬肉餡。
11、入鍋先不動,定型後用筷子攪動。
12、炸至變色撈出。
13、油燒熱至八成熱。
14、再炸一次。
15、金黃色後撈出瀝油。
16、沒加辣的肉餡揉成大小均勻的丸子。
17、鍋中上汽後大火蒸10分鐘。
18、撒點蔥花即可。
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1、大地一片白茫茫,風吹雪舞飄飛揚。羽絨服裝虎皮帽,雪地行走不畏寒。老人孩子少出門,防止滑倒摔傷身。冬日在家多調養,願你享受續精銳。小雪快樂健康!2、時光一轉眼,又是小雪飄,把煩惱融化,跟快樂舞蹈,紛紛擾擾,紅塵渺渺,走了過客,留下守候,還會念起嗎?曾陪你的紅了櫻桃,綠...