芝士火腿麪包超全做法步驟
1、冰牛奶170克、酵母3克、糖15克、高筋麪粉250克、鹽2克、黃油15克、火腿8根、芝士粉適量、耐高溫沙拉醬適量。
主鍋加入冰牛奶170g、酵母3g、糖15g、高粉250g設置30秒速度3—6混合;
2、加入鹽2g,設置三分鐘揉麪。
3、再加入黃油15g設置三分鐘揉麪。
4、取出放入大碗進烤箱或者發酵箱,下面放一碗熱水,發酵到兩倍大。
5、取出分成8份,一份在56g左右,滾圓,取一個擀成牛舌裝。
6、下面收下,上面放一根火腿,從上往下圈起來。
7、卷好,刷上全蛋液。
8、取個小碗,倒進芝士粉,把整好型的麪糰放進去滾上芝士。
9、放進烤箱或者發酵箱,放一碗熱水,發酵兩倍大。
10、把發酵好的麪糰,用刀劃兩刀。
11、擠上耐高溫沙拉醬。
12、烤箱提前預熱上下火175度,中層烤18分鐘。
13、各家烤箱溫度不一樣,自己把控下。
14、出爐,放涼,密封包裝好吃不完的可以冷凍,下次拿出來自然解凍好,可以放微波爐加熱20秒,也可以噴點水烤箱復烤5分鐘,麪包不要冷藏。
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