雞蛋糕和雞蛋羹有什麼區別
雞蛋糕和雞蛋羹有什麼區別,一起來看看小編今天的分享吧。
1、類別不一樣:雞蛋糕是一種點心,雞蛋羹是一種家常菜。
2、外觀不一樣:雞蛋糕是蛋糕,雞蛋羹是糊狀的。
3、原料不一樣:雞蛋糕以鮮雞蛋、白糖、香油精、麪粉爲主要原料,精製烘烤而成;雞蛋羹是鮮蛋去殼打成糊狀,加入適當的水和佐料,蒸成的食物。
4、口感不一樣:雞蛋糕質優味美,不腥不膩,酥軟可口;雞蛋羹口感甜香軟滑,味美適口、老少皆宜。
拓展小知識:老式雞蛋糕的做法和配方
食材準備:低筋麪粉120克、雞蛋4個、綿白糖80克、玉米油12克。
製作步驟:
1、將雞蛋打入無水無油的容器中,加入白糖。
2、把容器放在溫水中,隔水用打蛋器打發至粘稠基本沒有大氣泡,用打蛋器寫8字不容易消失即可,全程打發大概15分鐘。
3、把蛋糕糊端出,(分三次)篩入低筋麪粉。用刮刀翻拌均勻無干粉後再篩入下次麪粉。
4、倒入玉米油,再次翻拌均勻。
5、將蛋糕糊裝入裱花袋中,擠入裝有紙託的模具中。
6、放入預熱好的烤箱中層,180度,烤15分鐘。用隔熱手套從烤箱中取出,就可以趁熱食用雞蛋糕了。
【小貼士】
1、麪粉與雞蛋的比例應該合適,並不是雞蛋多多放就好吃,如果麪粉的比例不夠,蛋糕是不能成形的。
2、打出的雞蛋糊不能太稀,打得越稠,蛋糕越疏鬆多孔,使用電動打蛋器可以省不少力氣。
3、如果想更省時省力,可以買成品包裝好的蛋糕粉。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
-
湯圓怎麼保存,湯圓的保存方法
1、家庭自制的湯圓可直接放入冰箱速凍,凍硬後及時分裝到不透水的食品袋中冷凍保存,避免交叉污染。食用前取出一次食量,不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由於家用冰箱的保存溫度不易精確控制,建議自制的湯圓儘快食用完。2、購買的速凍湯圓應冷凍保存,不宜長期放...
-
你從未入戲,我卻賠了自己,女生失戀傷感的個性說說
一、你我都是孤獨的野狗只有長夜和烈酒。二、沒有什麼是永遠,也沒有什麼會很久。找個藉口,誰都可以先走。三、你從未入戲,我卻賠了自己。四、沒有合影的主角,就沒有任何故事而言。五、不聞不問不一定是忘記了,但一定是疏遠了,彼此沉默太久就連主動都需要勇氣。六、眀...
-
清水龍蝦怎麼洗簡單又幹淨
夏天是吃龍蝦的好季節,這個時候的龍蝦比較肥美,晚上出去可以看到很多的夜宵攤都有龍蝦,龍蝦肉質鮮嫩,營養豐富,吃起來口感特別好,但是要清洗龍蝦並不容易,那麼,龍蝦怎麼洗簡單又幹淨呢?首先要用清水將龍蝦沖洗幾遍,把表面的髒污沖洗乾淨,然後重新裝滿清水,倒入鹽或醋浸泡2...
-
豆芽的製作方法
1、首先準備綠豆300克,把綠豆洗乾淨放在溫水裏浸泡1晚上,第二天早上你就會發現綠豆上生小芽了,雖然小芽很短,但是已經看到成就了,把泡綠豆的水倒掉就可以了。2、下面找一個漏筐,再找一個比漏筐大點的盆子(注:漏筐和盆子中間必須有空隙)再找2塊紗布,先將其中的一塊紗布鋪...