空心菜好吃又健康的做法介紹,空心菜怎麼做好吃又健康
1、食材:空心菜300克,蔥、姜、蒜 適量,生抽適量,青尖椒半個,鹽適量。
2、將空心菜摘去老梗和枯葉後,清洗乾淨後,將杆和葉分離,再將杆切成小段備用。蔥、姜、蒜、青尖椒也洗好、切好。
3、開中火將炒鍋燒熱,再放入較多的油燒熱,油熱後放入大蒜片、青尖椒煸炒。
4、待上面的佐料煸出香味後,倒入切好的蕹菜杆,火力可適當調大,用鍋鏟快速翻炒。
5、待菜杆炒變色後,可以將火力調小些,放入較多的食鹽,用鍋鏟攪拌散開。
6、再將火力調大,放入空心菜的葉子,用鍋鏟翻動,使葉子受熱變軟。
7、待葉子也炒軟後,將火力調小,倒入適量的生抽,這樣味道更鮮。
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