好吃又健康的五道素菜做法
1、炒四季豆,把豆條的清洗乾淨,從兩端取出肌腱,然後折斷成半部分的中指。大蒜變平切碎了備用。(也可以在炒菜前用開水燙傷,這樣很容易烹調)。熱油放入大蒜,然後把四個季節的豆子,加入一匙鹽,炒一會兒,蓋鍋蓋,可以添加一點水煮5或6分鐘內,當豆瓣皺褶時,可以加入雞精炒幾次即可。
2、老油條炒絲瓜。絲瓜刮掉表皮,切成滾刀塊,油條切成小段。蒜瓣拍碎再稍微切更碎些。鍋中放適量油,中小火,將切好的油條再炸一下,直至變硬變脆盛出備用。鍋中留少許底油,油熱放入蒜末,稍煸香。倒入絲瓜翻炒至變色再倒入2勺生抽炒勻關火,倒入炸好的油條炒勻即可。
3、粉絲娃娃菜,備好用來這道菜的食材:娃娃菜、蝦米和粉絲。 蝦米要提前用水泡軟,粉絲用冷水泡軟,不要用熱水浸泡。然後炒鍋爆香蒜和蝦米,放娃娃菜用大火炒再加入水和粉絲,用大火煮沸放鹽調味即可。
4、熗炒綠豆芽,把綠豆芽清洗乾淨後控幹水分,加入適量鹽、生抽和陳醋翻拌均勻,醃製3分鐘。然後炒鍋里加入適量食用油潤鍋,涼油下入乾花椒,開火,把花椒炸香、炸焦後撈出不要。下入蔥花、蒜片和幹辣椒段炒出香味,然後把醃製過的綠豆芽控一下水分,下入鍋中,開大火爆炒1分鐘左右即可出鍋裝盤。
5、熗拌三絲,準備食材:土豆一顆、胡蘿蔔半根、紅薯粉條100克、菠菜少許、鹽適量、幹辣椒段少許、蔥花少許、蒜末少許、鹽適量、生抽少許、陳醋少許。先把土豆去皮後清洗乾淨切成細絲,胡蘿蔔同樣切成細絲,紅薯粉條提前用涼水泡軟,菠菜洗淨後控幹水分備用。鍋里加入適量清水,水開後把土豆絲、胡蘿蔔絲和泡軟的紅薯粉條下鍋焯水,把土豆絲煮至斷生後全部撈出,然後把菠菜下鍋焯水,煮熟後撈出,把所有食材用涼水沖涼,控幹水分備用。把控幹水分的所有食材放在盆中,把幹辣椒段、蔥花和蒜末放在上面,鍋里加入適量食用油,油溫燒至七成熱,把熱油澆在小料上,熗出香味。最後加入適量鹽、生抽、少許陳醋,用筷子翻拌均勻即可裝盤。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...