榴蓮幹真的是榴蓮做的嗎
榴蓮幹真的是榴蓮做的嗎,一起來看看小編今天的分享吧。
新鮮的榴蓮一般只有在當季的時候才能吃到,沒有榴蓮上市的時候,可以買一些榴蓮幹來解饞,很多朋友不知道榴蓮幹是什麼做的,其實,榴蓮幹就是用榴蓮肉製成的凍幹食品。
正規廠家生產的凍幹榴蓮幹一般是優選新鮮榴蓮的果肉爲原材料,經過真空冷凍凍乾等加工技術製作而成的,採用百分之百榴蓮果肉製成,不含食品添加劑,是理想的綠色食品,用真空乾燥技術製成的榴蓮幹,不僅能使果肉維持原狀,更保留了榴蓮原有的絕大部分營養價值。
拓展小知識:
一斤榴蓮幹需要多少榴蓮肉
新鮮榴蓮肉含水率是64.5%,凍幹技術可以去除95%~99%左右的含水量,凍幹榴蓮乾重量=總重量-凍幹除去的含水量:以95%爲例,500g-500g x 64.5% x 95%=500-306.375=193.625g,所以,一斤新鮮榴蓮肉能做出193克左右凍幹榴蓮幹,製作一斤榴蓮幹大概需要2.6斤左右的新鮮榴蓮肉。
榴蓮幹泡水能還原嗎
據瞭解,榴蓮肉製成榴蓮乾的過程並不是簡單的脫水,而是複雜的凍幹技術處理,並不會泡水後還原成榴蓮果肉。
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