如何區別梅菜與梅乾菜

1、梅菜是廣東惠州的特產，又稱爲“惠州貢菜”。而梅乾菜是享譽海內外的一種客家鄉土菜，它有芥菜乾、油萊幹、白菜乾之別，多系居家自制。

2、用梅乾菜烹製的菜餚，其鮮香之味，皆令食者難以忘懷。如梅乾菜扣肉，因肉裏滲人梅乾菜之清香，而梅乾菜又得肉香，故而相得益彰，濃香撲鼻，肥而不膩。