杭州的食用類特產

杭州食用類土特產有：

富春江鰣魚、西湖藕粉、天目烘青豆、超山梅子、蕭山蘿蔔乾、小林黃姜、嚴州乾菜鴨、桐廬白梨、淳安獼猴桃、裏葉白蓮、昌化山核桃、西湖蓴菜、富陽板粟、塘棲枇杷、天目筍乾、五加皮酒、蕭山楊梅、嚴州雪梨、建德燒餅、臨平柑蔗、東山塢豆腐皮、白果、黃花菜、糖桂花茶、西湖龍井、鳩坑毛尖、徑山香茗、雪水雲綠、杭白菊、天目雲霧茶、建德苞茶等特產。

富春江以盛產鰣魚而聞名全國，每屆春夏之交，端午前後，鰣魚從海洋進入錢塘江，上溯至桐廬縣排門山、子陵灘一帶產卵，至此不再洄游，形成汛期。產後歸海，其名即取其來去有定時之意。