煮糉子水要燒開還是不燒開

1、一般都是水沒開之前就放進去。

2、糉子應該放在鍋下冷水，因爲最好用冷水煮。隨着水溫的逐漸升高，糉葉的香味會逐漸滲透到糯米中，煮熟的糉子會更加香。另外，涼水煮糉子可以使熟糉子成熟一致，沒有硬心腸。

3、冷水不僅能煮糉子，還能使糉子更香更糯。糉子的外層包着一層糉葉。涼水煮糉子時，隨着水溫的緩慢上升，糉葉的氣味會逐漸滲入糯米中。煮熟的糉子會比熱水煮的更香，而且熟糉子的成熟度是一致的，不會有夾生。