冰凍糉子用什麼水煮，冰凍糉子冷水還是開水煮

1、冷水。煮速凍糉子不需要解凍，放在冷水裏進行充分的加熱即可，用冷水煮糉子，糉子會緩慢的進行加熱，不容易出現外熟內生的情況。而且冷水煮糉子的口感會比較好。速凍糉子剛剛從冰箱裏面拿出來直接放在熱水裏面煮很容易煮爛，吃起來口感也不好。

2、糉子煮多久纔會熟：普通鍋煮：4-5個小時左右；高壓鍋煮：20分鐘左右。糉子中的主要成分是糯米，糯米澱粉需要充分的進行加熱纔會軟化，而且糯米要經過充分的煮制之後纔會開始變得軟糯、沾粘，不同的炊具加熱的效果會有所不同，糉子煮熟之後捏起來非常的軟，煮了糉子之後可以用這個方法來進行判斷糉子是否煮熟了。