秋葵屬於蔬菜嗎

秋葵屬於蔬菜嗎，一起來看看小編今天的分享吧。

秋葵是蔬菜，秋葵又名黃秋葵、咖啡秋葵，俗稱羊角豆、潺茄，秋葵是錦葵科秋葵屬的植物，屬於一年生的草本植物，其果莢爲主要食用部，由於其外形極像辣椒，因此，秋葵也有“洋辣椒”的稱呼。根據果實的外觀可以把秋葵分爲紅秋葵和黃秋葵，黃秋葵的顏色是綠色的，所以也有人把黃秋葵叫做綠秋葵。秋葵主要分佈於熱帶和亞熱帶地區，素有蔬菜王的美名，具有很高的食用價值和藥用價值。

拓展小知識：

紅秋葵和綠秋葵的區別

1、顏色不同

紅秋葵和綠秋葵最大的區別就是顏色不同了，紅秋葵不僅在花苞時期開紫紅色的花，而且結果期所結出的果實也是紫紅色的，而綠秋葵在結果期是綠色的果實，花苞時期則開黃色的花，所以綠秋葵又被叫做黃秋葵。

2、吃法不同

紅秋葵和綠秋葵的區別還在於吃法不同，紅秋葵一般以生吃和涼拌爲主，而綠秋葵多以熟吃爲主。

3、功效不同

紅秋葵含有較多的花青素，能夠抗氧化，緩解衰老。綠青葵不含花青素，但是富含豐富的維生素和黏液蛋白，能夠補充人體能量，綠青葵入藥使用還能緩解咽喉腫痛。

4、價格不同

雖然我國秋葵的價格普遍較貴，但是比起綠秋葵來說，紅秋葵的價格還要貴上幾塊錢一斤。