怎麼做小米麪

1、白糖酵母加溫水調好。

2、麪粉、小米麪放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大。

3、將發酵好的麪糰放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯。

4、（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鐘左右（視溫度調整時間）。

5、然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鐘左右，關火5分鐘後出鍋。