怎麼樣放油炒菜不粘，怎麼炒菜放油不粘

1、加食用油要適量。炒菜時，食用油不能加的太少，油加的太少是我們炒菜糊鍋的一個主要原因，因爲油加的少，剛放入菜油便被吸乾，菜直接接觸高溫的鍋面，從而導致菜糊。

2、油也不能加的太多，一來對菜的味道有影響，發膩。二來攝入過的油脂對有心腦血管的人不易。