過夜的蕨菜能不能吃

1、根據情況而定。

2、蕨菜中含有大量的水分、碳水化合物等，容易變酸變質，處理過的蕨菜如果保存不當的話，就會發生變質，其中就會滋生大量的細菌，這樣的蕨菜一般不建議繼續食用，否則容易引起身體不適；如果處理過的蕨菜保存得比較好，並沒有發生腐壞變質的情況的話，那麼還是可以繼續食用的。