涼拌折耳根要焯水嗎,涼拌折耳根需要焯水嗎
生活常識2.84W
1、在製作涼拌折耳根時一般建議先焯水,因爲折耳根本身有比較濃重的魚腥草味,焯水這個步驟可以有效地去除掉其魚腥草的味道,而且焯水後的折耳根口感也會比沒焯水時要好。
2、因爲有些人可能不太能接受魚腥草比較特殊的味道,若可以接受的話,折耳根不用焯水也可直接涼拌食用,且能更完好地保存摺耳根本身的營養成分。
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