如何判斷蝦的皮難剝的蝦是死的還是活的
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1、煮的蝦不好剝是死蝦,蝦放在鍋中煮的時間長了也不好剝。
2、基圍蝦不好剝皮的原因:基圍蝦沒有皮,只有殼,吃的時候把筋那掉。
3、大蝦皮不好剝的原因:大蝦皮是不用剝皮的,蝦皮很軟可以直接吃的。
4、另外,難剝皮當然有不新鮮的原因,有的蝦質不同皮也是有一定的難度剝掉。可以飛水後馬上用冷水沖涼,或者加冰塊放上一會再剝就容易多了。
標籤:皮難
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