如何選擇幹香菇

1、較高品質的香菇在曬乾後依舊會菌蓋厚實。所以在挑選時依舊選擇傘蓋較大的香菇。

2、新鮮的沒有過度成熟的香菇邊緣會內卷。因此在挑選幹香菇時依舊要挑選此類的。

3、挑選幹香菇時還要挑選香菇柄粗壯的。而傘蓋的部分用手捏會有硬實感。

4、而對於香菇背面的褶皺部分，需要緊密整齊。這纔是品質上乘的幹香菇。

5、香菇的色澤偏向黃褐色。如果傘面呈現紫紅色則極有可能是陳年的舊香菇。