大暑最養生健康的飲食方式
2020大暑可以怎麼吃 大暑最養生健康的飲食方式
一、多吃苦味食物
口味的食物不僅是可以清熱,還能夠很好的解熱祛暑消除疲勞。所以我們在大暑時節,是應該適當的吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,可健脾開胃增進食慾,不僅讓溼熱之邪對您敬而遠之,還可預防中暑,可謂一舉兩得。
此外,苦味食物還可使人產生醒腦輕鬆的感覺,有利於人們在炎熱的夏天恢復精力和體力,減輕或消除全身乏力精神萎靡等不適 症狀。
食譜推薦:豉汁苦瓜炒牛肉
材料:苦瓜、牛肉、豆豉、生薑、蒜頭、鹽均適量。
做法:
1、將所需的主料、輔料等洗乾淨。
2、苦瓜洗乾淨之後去掉白瓤,切成大片狀。
3、洗好的牛肉加入生粉、醬油、少量鹽、油、薑絲和少量水一起醃製半小時。
4、豆豉用清水浸泡之後撈起來,瀝乾水分。
5、將蒜頭切成蒜茸,然後將豆豉倒進來一同攪拌。
6、攪拌之後倒入鍋中加上少量油,爆炒出香味,即可撈起來。
7、鍋洗乾淨之後開始爆炒牛肉,大概翻炒40秒左右,即可把苦瓜和剛剛爆炒好的蒜茸、豆豉放進鍋裏一起翻炒。
8、10分鐘之後下調味料,這道具有清熱解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出鍋。
功效:苦瓜屬於涼性蔬菜,具有清熱解毒,止渴消暑的功效,特別適合在夏季食用。
二、多吃清熱解暑食物
綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物,除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用。此外,像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用,扁豆、薏仁具有健脾功效,是脾虛患者夏日食療佳品。
食譜推薦:西瓜皮粥
材料:西瓜皮100克,大米50克。
做法:
1、將西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。
2、大米淘洗乾淨放入沙鍋中,加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,調入白糖即可。
功效:具有清熱解暑、利尿消腫作用,常食可防中暑。
三、多吃高蛋白質食物
大暑節氣氣溫是比較的高的,所以人體的新陳代謝也是增快的,能量消耗比較大,所以我們日常生活蛋白質供應必須酌量增加,每日攝入量應在100克-120克。植物蛋白可以從豆製品中獲得,動 物蛋白除了奶製品外,還應適當吃點肉,如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉製品。
食譜推薦:薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陳皮5克,冬瓜(連皮)500克,豬肉400克,生薑適量。
做法:
1、豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。
2、薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨,冬瓜(連皮)洗淨切塊,生薑切片。
3、將上述用料一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時,調入精鹽即成。
功效:具有健脾祛溼的功效,適用於夏季暑溼的保健。
四、吃多吃益氣養陰食物
大暑天氣酷熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時,人們常常是無病三分虛。因此,除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質,如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。
食譜推薦:苦瓜菊花粥
配料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
做法:將苦瓜洗淨去瓤,切成小塊備用。粳米洗淨,菊花漂洗,二者同入鍋中,倒入適量的清水,置於武火上煮,待水煮沸後,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改用文火繼續煮至米開花時即可。
功效:清利暑熱,止痢解毒。適用於中暑煩渴、痢疾等症。
注意:喝此粥時,忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。
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