辣椒是什麼類蔬菜
辣椒是我們生活中很常見的一種蔬菜,很多朋友很能吃辣,可以說是無辣不歡,因此辣椒在湖南、四川地區是很受歡迎的。那麼你知道辣椒屬於什麼類蔬菜嗎?一起來了解一下吧!
辣椒屬於什麼類蔬菜
辣椒屬於茄果類蔬菜,茄果類蔬菜包括番茄、茄子、辣椒,爲全國各地主要夏季蔬菜。有產量高,採收期長,營養豐富等特點。其中辣椒的維生素C含量最高,每100克鮮品達100毫克,爲一般蔬菜的3-4倍。番茄味鮮美,可以代替水果。茄子是一種南北各地普遍栽培的蔬菜。
茄果類原產熱帶,同屬茄科。習性相近,喜溫怕冷,遇霜凍即死。也不耐30—35℃以上高溫,開花結果對光周期要求不嚴格,氮肥偏多莖葉徒長,青枯病、枯萎病危害較重,雜交優勢顯著等通性。
辣椒的簡介
辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬爲一年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色最爲常見。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。
辣椒原產於中南美洲熱帶地區。15世紀末,哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲,並由此傳播到世界其他地方。於明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培,成爲一種大衆化蔬菜。
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